Det här är en podd om tarmfloror, goda bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat. Ordineras till alla som vill äta sig till ett friskare liv. Går inte att överdosera.
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna. Ansvarig utgivare: Nina Glans
Glutenintoleranta foodien Smilla Luuk och Svenska Celiakiförbundets ombudsman Linus Engqvist Richert pratar om allt från celiaki-forskning, öl, bakning, diskriminering, glutendejting och glutenmyter.
Det bjuds på underhållning, vardagslivsberättelser, folkbildning, vanvettiga skratt och – inte minst – initierade samtal om mat och dryck på detta barockt dignande smörgåsbord, uppdukat av gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Edward Blom har under de senaste åren blivit populär, för att inte säga folkkär, för sin öppna personlighet, livsglädje och smittande entusiasm, särskilt när det handlar om mat-, restaurang- och kulturhistoria. Här sekunderas han av Mats Ryd, som är kommunikatör inom ...
Allt fler svenskar väljer att äta växtbaserat, både med tanke på smaken, hälsan, djuren och planeten. I Vegopodden pratar vi om den nya gröna maten, de senaste trenderna och hur du gör de rätta valen för att må bättre. Det blir helt enkelt mat och livsstil med ett helhetstänk så att både du och planeten mår bättre. Prenumerera nu för att inte missa kommande avsnitt! Vegopodden görs av Vego, som är Sveriges största gröna mattidning med över 98 000 läsare och som dessutom har ett av landets st ...
För godare mat och roligare matlagning med Siri Barje och Frida Lund
Tillåt Kakor är en ny bakpodd med bakbloggarna och hemmabakarfantasterna Camilla Hamid och Emma Brink Rask. I podden kommer de att vända ut och in på allt som har med bakning att göra. Baktrender, recepttips, hur man lyckas med bakbilder på Instagram, hur skapas nya recept och hur är det egentligen att jobba som bakbloggare.
Podden om att leva med sockerberoende i ett samhälle fullt med socker
Folk & Öl. En podcast med och av Robert Andersson. Vi pratar öl och möter spännande folk!
Komikerna Albin Olsson och David Sundin lagar, äter och betygsätter alla mackor i Lasse Kronérs kokbok '80 Väldigt Goda Mackor'.
Whiskypodden är podcasten för dig som är nybörjare, intresserad eller fullkomligt galen i whisky. Dina värdar Carl Lönndahl ”Doktorn” och Johan Tanner ”Professorn” tar dig på allt från galna upptåg till intervjuer med branschens hetaste namn.
**Tre sommelierer som alltid söker nya smakupplevelser.** En podcast där Mat & Dryck är till för att sätta guldkant på vardagen! Hitta alla drycker och recept på Foodfolder.se
Samtal med aktuella personer kring det dynamiska restauranglivet. Här kommer profilerna själva till tals. Vi möter kockar och matsalsproffs – servitörer, sommelierer, bartenders, forskare och innovatörer.
Matpoden med Ola och Andreas.Allt om mat dryck och livets goda.Vinnare av Matbloggpriset 2013, bästa podcast.
Vi svarar på små och stora frågor om Mat och Vin: Smartare matlagning, goda kombinationer och knep i köket. Säkra vintips från röda bordsviner till champagne. Du behöver inga förkunskaper men det är bra om du gillar mat och vin. Elisabeth von Sydow och lyssnarna ställer frågor – och Stefan Saidac svarar. Han skriver om mat och vin: Elle, Tasteline och böcker som Kockarnas knep. Livet är för långt för att dricka tråkiga viner. Stefan driver Vinbetyget.se – Sveriges största vinsajt: TOPPLISTOR ...
Krog riktar sig till dig som arbetar i restaurangbranschen. Vi brinner för allt som berör branschen från råvaror, inredning, mat och dryck, bar, disk men kanske framförallt för all den kompetens som finns samlad i branschen. Den vill vi lyfta fram.
Ölsamtalet är en pod som är skapad av Emil Jansson. Tanken med Podden är att samla personer som har ett intresse eller koppling till öl på ett eller annat sätt.
Gårdspoddens Pippi Engstedt besöker gårdar som finns i appen Gårdsbutiker. Vi hälsar på lyckliga djur och människor, lär oss mer om fina råvaror och smakar på god mat.
För dig som älskar vin men vill få bättre kunskap om denna dryck och dess olika varianter. Våra experter Thomas Holstein och Johan Eklöf är dina värdar i en rapp podcast där ingen fråga är för dum, ingen fråga för svår. Nytt avsnitt varannan fredag. Skål och välkomna!
Ett gäng kompetenta och pratglada individer diskuterar veckans viktigaste nyheter inom kost, träning och hälsa. Medverkar gör Jacob Gudiol, Wille Valkeaoja, Jenny Åberg, Jacob Papinniemi, Robin Fondberg & Caroline Mellberg.
M
Meny


1
Jennie lär oss att koka ris på rätt sätt
30:10
30:10
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:10
Behöver vi lära oss att koka ris? Kocken Jennie Walldén tycker det. Många gör fel och får inte riset att smaka så bra som det kan. Jennie berättar också vilket ris som passar till vad. Jennie Walldén, årets mästerkock i TV4 2013, tredje året i tv-programmets historia. Sen dess har hon synts i tv och skrivit kokböcker, den senaste kom i höstas och h…
F
Food Pharmacy-podden


1
168. Budgetmat, intentioner och handstående
39:35
39:35
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
39:35
Lina och Mia kickstartar året med plånboksvänliga recept och spännande intentioner. Hur äter man billigt och nyttigt i januari? Kommer Mia klara handstående? Det får du svar på i dagens avsnitt. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
M
Mat & Vin-frågan

1
10. Röda viner att känna till. Del 1. Bordeaux: Prestige och 9.000 vinslott.
29:25
29:25
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
29:25
SNABBKURS RÖDA VINER – BORDEAUX. Av 9.000 fina vinslott: Vilka rankas högst? När Frankrike utsåg egna Bordeaux-viner till Världsmästare. Hela vinvärlden flinade: Malliga Bordeaux-slott förlorade mot Kalifornien i avslöjande blindtest. Prisvärda Bordeaux-viner att köpa själv: Tips från Vinbetygets Röda Topplista >. Prestigevinet från Bordeaux för 33…
I det här avsnittet tar vi oss till Frankrike och det klassiska vindistriktet Côtes-du-Rhône. Lina Hedlund briljerar med ett perfekt franskt uttal och får en lektion i både geografi, druvor och förkortningen GSM.
M
Meny


1
Historien om aquafaba och hur du bakar perfekta veganska kakor
30:13
30:13
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:13
Kakors enda syfte är att vara dekadenta, lyxiga och goda, säger Karolina Tegelaar, bakboksförfattare, lärare och forskare. Hon har ägnat tio år åt att lyckas med vegansk bakning. Hon beskriver sig själv som kakperfektionist och accepterar inga tråkiga eller äckliga kakor. Men det har veganer fått göra i decennier. Ätit svampiga sockerkakor som påmi…
Som konsument är det lätt att tappa bort sig i djungeln av budskap och åsikter om mat och hälsa. Ibland känns det som att det inte verkar råda någon form av konsensus bland forskare och experter kring vad som egentligen är bra för oss. Eller gör det det? Vi frågar vår ständigt återkommande gäst, den magnifika Ann Fernholm! See acast.com/privacy for…
Kålens långa och spännande historia. Och massor av tips på vad man kan laga med alla möjliga sorters kål. En återutsändning från januari 2019. Rödkål, grönkål, savojkål, kålrabbi, svartkål, blomkål, romanesco, brysselkål, vitkål, broccoli, rova, kålrot, kinakål, pak choi, mizuna, tatsoi, och raps och senapsfrön. Men fänkål och strandkål är inte kål…
F
Food Pharmacy-podden


1
166. Hälsogåtan - Anders Wallensten
41:12
41:12
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
41:12
I dagens avsnitt träffar vi Anders Wallensten. Anders är inte bara läkare specialiserad inom allmänmedicin och folkhälsa, utan dessutom träningsentusiast och biträdande statsepidemiolog på folkhälsomyndigheten. Och i dagens avsnitt ger han oss svaret på den stora gåtan: hur kan vi optimera vår hälsa för att skapa bästa förutsättningarna för ett lån…
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
102. God nyårsafton med piruetter i gomseglet
14:27
14:27
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
14:27
Sällan har ett nytt år varit så efterlängtat som 2021! Kanske har vi lärt oss att bättre uppskatta livets enkla glädjeämnen, funderar Edward Blom i denna avslutande poddepisod – som traditionsenligt är en kortare nyårshälsning. Tillsammans med Mats Ryd ser han fram emot att inom en inte alltför avlägsen framtid under det nya året åter kunna ägna si…
M
Meny


1
Kanel och kardemumma – så älskade att de nästan känns svenska
30:09
30:09
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:09
Var och hur de odlas. Myten om "äkta" kanel. Hur farligt är kanel? Och skillnader mellan olika kardemumma. - Det finns ingen äkta kanel, säger Branka Veljovic. Det råkar bara vara så att en kanel heter verum på latin. Branka är inköpare av kryddor på Santa Maria. I vanliga fall reser hon ut och träffar kryddodlare i världen nästan en gång i månaden…
M
Mat & Vin-frågan

1
9. VITA VINER? Vilka bör jag känna till?
29:20
29:20
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
29:20
Snabbkurs i Vita Viner. Viktigaste vinerna – Enklare att välja vin på restaurang. Topplistan: Bästa Vita Vinerna på Systemet > Drottningen av druvor: Till enkla vita bordsviner, Chablis och Champagne. Vinproffsens favoritvin. Enda vita vinet som passar till sushi och heta rätter. Lista: Vita viner som rekommenderas i avsnittet > Röda, vita och Mous…
I Vin för rookies kan vi inte få nog av bubbel och idag pratar vi med artisten Hanna Hedlund om Alta Langa. Experimentet från Piemonte som blivit en bubblande succé. Det blir som vanligt en titt i historieboken och provsmakning!
Varför fikar vi? Varför diskar vi annorlunda än danskar? Varför hänger vår köttkonsumtion ihop med grötkonsumtionen? Håkan Jönsson förklarar vilka vi är i maten. Håkan Jönsson är etnolog och matforskare vid Lunds universitet. En gång i tiden var han kock. Han har skrivit Svensk måltidskultur, en bok om svensk matkultur under de senaste 100 åren. Sv…
F
Food Pharmacy-podden


1
165. Blomkålsskinkor och Platons bubbel
37:37
37:37
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
37:37
I årets sista avsnitt snackar Mia och Lina om allt mellan julrim och blomkålsskinkor, dvs Platons bubbel och hur man firar jul på zoom. De sammanfattar året som gick och blickar framåt! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
V
Vegopodden


1
57. Carolina von Rosen från Get Raw revolutionerar den svenska fikan
30:48
30:48
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:48
Vi träffar Carolina von Rosen, grundare av @getraw.se, som producerar raw snacks och fika. Vi pratar hur intresset för raw sötsaker började, hur produkterna togs fram, motgångar och framgångar mm. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Idag tar vi död på myten att vin inte passar till julmat en gång för alla. Måns Falk, med en hel karriär inom restaurang och mat, gästar studion och är till en början aningens skeptisk men lämnar studion omvänd. Det dyker dessutom upp en utmanare till julglöggen som golvar smaklökarna.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
101. Julpynt, espresso och älgtalg
57:46
57:46
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
57:46
Gissa vem som är mest pirrig i hela världen inför den annalkande julen? Jo, det är antingen Edward eller hans femårige son Melchior. Alla deras flyttlådor med adventssaker är såklart tömda, och snart kommer även de ännu fler julpyntslådorna ner från vinden för att fylla hemmets alla tomma ytor. Vilket föranleder den forne arkivarien att berätta om …
M
Meny


1
Vad blir det egentligen för jul i år?
30:10
30:10
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:10
Max åtta personer vid julbordet. Inga stora släktmiddagar. Inställt julbord på krogen. Vilken sorts jul planeras det för i år? Hur känns det? Och blir det annan mat? - Lika mysig som vanligt. - Maxa myset! Mycket lyxig mat. - Det blir mindre stress. - Ingen lutfisk i år. Alla vi pratar med är överens om att det blir en annorlunda jul. Men inte själ…
75% av alla som har celiaki känner sig ibland osäkra när de går på restaurang och det är tyvärr vanligt att få ”fel” mat. Så vad ska du göra om du råkar få mat med gluten på en restaurang trots att du beställt glutenfritt? Vi förklarar hur man säger till på ett bra sätt, hur man anmäler och berättar varför det är så otroligt viktigt att klaga. Dess…
F
Food Pharmacy-podden


1
164. Näringsdrycker och pizzaomeletter
38:20
38:20
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
38:20
Lina och Mia är back tillsammans i studion och idag är tempot högt. Förvänta dig inget annat än tvära kast mellan pizzor, näringsdrycker mot alzheimers, padelskor och ischokladsgranar. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
M
Mat & Vin-frågan

1
8. Skillnaden mellan champagne, prosecco, cava & andra mousserande viner?
33:15
33:15
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
33:15
Vilket bubbel är enklast? Vad är mest avancerat och sofistikerat? 3 Knep när du ska dricka champagne. Varför är prosecco en världs-succé? Hugh Grant som yvig champagne-skapare. Det finns mer än 200 olika mousserande viner på Systembolaget: Vi tipsar om CAVA och CHAMPAGNE-fynd från Vinbetygets topplistor: Här ser du vilka >…
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
100. Jubileumsnostalgi – podden fyller 100 episoder!
1:05:03
1:05:03
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:05:03
Idag är det ingen vanlig dag, för idag är det en bemärkelsedag för podden! Gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd firar att ”Edward Bloms smörgåsbord” fyller 100 episoder med varsitt glas champagne. De slår fast att champagne är betydligt bättre än blodiglar, särskilt gäller detta diabetiker. Denna jubileumspodd innehåller en finfin dos av kulturhi…
M
Meny


1
Storskalig grisproduktion på ett schysst sätt – går det?
30:06
30:06
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:06
Ett jordbruk som är ett närapå slutet och självförsörjande ekosystem. Eget foder odlat med egen gödsel, som också ger den energi som gården behöver. Och 3500 grisar som får gå ut så mycket de vill. - Visionen är att den solenergi som kan lagras in via fotosyntesen på fälten ska räcka för att föda upp djuren, få den näring vi behöver till nästa års …
V
Vegopodden


1
56. Siri Barje om mat kvadrat och veganmat på 5 minuter
47:51
47:51
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
47:51
Vi pratar med tv-kocken, kokboksförfattaren och influencern Siri Barje om matkärlek, veganmat på 5 ingredienser, uppväxten, vilken mat hon älskar nu och vad hon absolut hatar. Vi pratar omv ikten av vikten av att lägga upp maten fint, att våga vägra perfekta liv på instagram och mycket annat. Så roligt avsnitt! See acast.com/privacy for privacy a…
Olga Grönvall Lund startade Reformaten 2019, efter att ha bevittnat vilken mat som serverades på sjukhuset när hennes pappa insjuknade i cancer. Hon kände att va sjutton, nåt måste hända. Det globala matsystemet måste reformeras! Tryck på play och låt dig dras med i Olgas högenergi! See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.…
Jul jul smakrika jul i Margarinets säsongsavslutning!
V
Vegopodden


1
55. Pia Qvarnström bakom vegosuccén Bärta
31:57
31:57
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
31:57
Vi träffar Pia Qvarnström som driver Bärta, företaget som tillverkar produkter på groddade och fermenterade, svenska ärtor. Vi pratar fermentering, svenskodlat, ekologiskt, medvetet företagande, innovation, matnörderi och mycket annat. Ett superpeppande avsnitt om framtidens protein. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.…
Idag är temat ett av världens mest kända resmål – Italienska Toscana. Johan gästas återigen av producenten & författaren Henrik Johnsson och det snackas vinhistoria, Sangiovese och rebelliska super-toscanare. Henrik får äran att öppna skruvkorken på dagens flaska och saliven rinner till ordentligt när det smakas på en ekologisk Chianti.…
Bästa sättet att bota dödsångest är möjligen en … bingobricka, i alla fall om en sådan får en att lyssna till ännu ett härligt poddavsnitt – med den ena associationen än mer halsbrytande än den andra. Edward Blom och Mats Ryd tvistar om inkubationstiden för Covid-19 bör sättas till 5–7 dagar eller till 14, och om man bör tala om chanser eller riske…
M
Meny


1
Kokböcker att önska sig eller ge bort
30:12
30:12
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:12
Vi kollar in nya kokböcker. Läser och lagar. Inspirerande bakning, kinamat, ostron, mat från hela världen, jamaicanskt och enkelt asiatiskt. Böckerna som vi kollat närmare på: Veckans matsedel av Zeina Mourtada. Kinamat varje dag, och Vegetarisk kinamat varje dag av Jonas Cramby. Vildplockade ostron av Lotta Klemming. Rullrån och tankebrus av My Fe…
M
Mat & Vin-frågan

1
7. 12 FINA KLAPPAR & PRESENTER för kök och bord.
27:48
27:48
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
27:48
Tips 175 –700 kronor: Klappen som gör alla röda viner godare. Kockarnas super-skärbräda. Proffsens Champagne-glas. Kökets viktigaste redskap för mindre än 300 kronor. Säkra viner att ge bort: Årgångs-champagne och superfynd. Franske mästerproducentens vin: 199 kr. Barolo från Piemontes största rebell: 299 kr. Se klappar och utvalda fyndviner från V…
G
Glutenpodden


1
Så hanterar du matkrångel – tips från barndietisten
32:18
32:18
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
32:18
Hur ska jag få mitt barn med celiaki att äta bra? Vi får besök av barndietisten Vasiliki Karagianni, som har stor erfarenhet av barn med celiaki. Hon delar med sig av sina bästa handgripliga tips för att få barn att äta näringsrikt och för att skapa mindre stress och bråk vid matbordet.
Varför känner många en rädsla för att prova yoga? Och har meditation alltid en avstressande effekt? Lina har ett spännande samtal med Sheila Arnell och Magnus Fridh som driver About Yoga, ett yoga- och meditationscommunity. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Om Sopranos, VIN-TV och viktiga pepparkakshem
Bakpodden är tillbaka! Eller iallafall till detta avsnitt i form av en JULSPECIAL. Vi har saknat er och vi hoppas att ni har saknat oss och att ni ska tycka om detta fullspäckade avsnitt där vi går all in på julgodis, julbakning, saffran och allt runtomkring.Av Bakpodden av Camilla Hamid & Emma Brink Rask
V
Vegopodden


1
54. Camilla Bergvall, förbundsorförande Djurens Rätt
40:41
40:41
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
40:41
Vi träffar Camilla Bergvall från Djurens rätt och pratar om hur de outtröttligt jobbar för djuren, både när det kommer till djurrätt och djurskydd, samt vad som behöver förändras nu nu nu. Vi pratar minkfarmer, den absurda kycklingindustrin, päls, djurförsök och mycket mer. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.…
M
Mat & Vin-frågan

1
6. OST OCH RÖDA VINER: VILKA PASSAR BÄST IHOP?
35:22
35:22
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
35:22
Ostarna som är perfekta till röda viner. Goda råd från ost-proffset Anders Tronje på Östermalmshallen: fransk Comté och italiensk tryffel-pecorino. Upptäck svenska ost-succén från Almnäs Bruk. Hoppa över ostbrickan – Tänk så här istället. Sättet att undvika olyckliga smak-kombinationer. Rätt ost till rätt vin. Enkel, smart och mycket god lyx. Röda …
Podden får sin hittills gulligaste inledning (tycker åtminstone redaktören) när Edward Blom nynnar med i signaturmelodin med en spontan sång, utan att ana att den spelas in för alla att glädja sig åt. Mats Ryd antyder att Edward inte tycker att öl är läskigt, och Edward berättar om hur det går med hans stora julölsprovning – och varför han får pani…
Så älskade, så efterlängtade. Och så många recept som utlovar den fulländade. Vi söker perfektionen. Och hittar några gemensamma tips. Nathalie Johansson driver bakbloggen Engodaresak där hon bakar klassiska verk med en modern twist. - Lussekatten ska smaka smör och saffran. Och den ska vara fluffig. Och lika bra när man värmer den i mikron efter a…
Nu blir det andra bullar! Linus bakar glutenfritt för allra första gången i livet. Smilla recenserar hans bullar, kommer med konstruktiva förslag samt ger massvis med tips till dig som vill bli bättre på glutenfri bakning. Även många bra tips och bakningshistorier från lyssnarna!
Sebastians dotter Eira fyller snart 2 år och då är det såklart dags för 2-årskontrollen med Ann Fernholm! Detta är den fjärde delen i Eiras matresa som innehåller en stor mängd roliga och effektiva tips till alla föräldrar med barn som kanske inte alltid älskar att äta allt som serveras på tallriken. See acast.com/privacy for privacy and opt-out in…
Följ med till engelska landsbygden för lite lunch- och brunchinspiration!