))
Det här är en podd om tarmfloror, goda bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat. Ordineras till alla som vill äta sig till ett friskare liv. Går inte att överdosera.
Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna. Ansvarig utgivare: Nina Glans
Allt fler svenskar väljer att äta växtbaserat, både med tanke på smaken, hälsan, djuren och planeten. I Vegopodden pratar vi om den nya gröna maten, de senaste trenderna och hur du gör de rätta valen för att må bättre. Det blir helt enkelt mat och livsstil med ett helhetstänk så att både du och planeten mår bättre. Prenumerera nu för att inte missa kommande avsnitt! Vegopodden görs av Vego, som är Sveriges största gröna mattidning med över 98 000 läsare och som dessutom har ett av landets st ...
För godare mat och roligare matlagning med Siri Barje och Frida Lund
Det bjuds på underhållning, vardagslivsberättelser, folkbildning, vanvettiga skratt och – inte minst – initierade samtal om mat och dryck på detta barockt dignande smörgåsbord, uppdukat av gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Edward Blom har under de senaste åren blivit populär, för att inte säga folkkär, för sin öppna personlighet, livsglädje och smittande entusiasm, särskilt när det handlar om mat-, restaurang- och kulturhistoria. Här sekunderas han av Mats Ryd, som är kommunikatör inom ...
Podden om att leva med sockerberoende i ett samhälle fullt med socker
Glutenintoleranta foodien Smilla Luuk och Svenska Celiakiförbundets ombudsman Linus Engqvist Richert pratar om allt från celiaki-forskning, öl, bakning, diskriminering, glutendejting och glutenmyter.
Whiskypodden är podcasten för dig som är nybörjare, intresserad eller fullkomligt galen i whisky. Dina värdar Carl Lönndahl ”Doktorn” och Johan Tanner ”Professorn” tar dig på allt från galna upptåg till intervjuer med branschens hetaste namn.
Komikerna Albin Olsson och David Sundin lagar, äter och betygsätter alla mackor i Lasse Kronérs kokbok '80 Väldigt Goda Mackor'.
Folk & Öl. En podcast med och av Robert Andersson. Vi pratar öl och möter spännande folk!
Tillåt Kakor är en ny bakpodd med bakbloggarna och hemmabakarfantasterna Camilla Hamid och Emma Brink Rask. I podden kommer de att vända ut och in på allt som har med bakning att göra. Baktrender, recepttips, hur man lyckas med bakbilder på Instagram, hur skapas nya recept och hur är det egentligen att jobba som bakbloggare.
**Tre sommelierer som alltid söker nya smakupplevelser.** En podcast där Mat & Dryck är till för att sätta guldkant på vardagen! Hitta alla drycker och recept på Foodfolder.se
Samtal med aktuella personer kring det dynamiska restauranglivet. Här kommer profilerna själva till tals. Vi möter kockar och matsalsproffs – servitörer, sommelierer, bartenders, forskare och innovatörer.
Matpoden med Ola och Andreas.Allt om mat dryck och livets goda.Vinnare av Matbloggpriset 2013, bästa podcast.
Krog riktar sig till dig som arbetar i restaurangbranschen. Vi brinner för allt som berör branschen från råvaror, inredning, mat och dryck, bar, disk men kanske framförallt för all den kompetens som finns samlad i branschen. Den vill vi lyfta fram.
Ölsamtalet är en pod som är skapad av Emil Jansson. Tanken med Podden är att samla personer som har ett intresse eller koppling till öl på ett eller annat sätt.
Gårdspoddens Pippi Engstedt besöker gårdar som finns i appen Gårdsbutiker. Vi hälsar på lyckliga djur och människor, lär oss mer om fina råvaror och smakar på god mat.
Harry Potter-podden - En podd om JK Rowlings populära värld med Harry Potter-böckerna i centrum.
För dig som älskar vin men vill få bättre kunskap om denna dryck och dess olika varianter. Våra experter Thomas Holstein och Johan Eklöf är dina värdar i en rapp podcast där ingen fråga är för dum, ingen fråga för svår. Nytt avsnitt varannan fredag. Skål och välkomna!
Ett gäng kompetenta och pratglada individer diskuterar veckans viktigaste nyheter inom kost, träning och hälsa. Medverkar gör Jacob Gudiol, Wille Valkeaoja, Jenny Åberg, Jacob Papinniemi, Robin Fondberg & Caroline Mellberg.
Äntligen är vi tillbaka! Avsnitt 36 ägnar vi åt minnen, och då i synnerhet åt oblivate, alltså förtrollningen som används för att få någon att glömma saker. Vem kom på obliviate, hur används den och varför, hur funkar ett minnessåll, vilka bra /roliga/minnesvärda scener finns i böckerna där obliviate används. Detta och mycket mer i dagens avsnitt. …
Dagens avsnitt handlar om bag in box – en förpackning som förutom vin även rymmer många känslor och fördomar. Vi får lära oss om när bag-in-boxen uppfanns, hur den tog sig in på Systembolaget och vilket land som dricker mest bag-in-boxvin i världen. Gäst hos Johan idag är Henrik som även får med sig Johans 5 snabba Bag-in-boxtips.…
Plötsligt står Edward Blom allra överst på ålderstrappan, ser ut över allt och står möjligen på topp. Nästan hela episodens samtal ägnas denna gång självaste födelsedagsbarnet! Edward, som medger att han har en narcissistisk ådra, berättar hur det känns att fylla så många år och njuter av att han, för en gångs skull, får tala till punkt och bre ut …
Vi kan inte motstå fett, salt, sött och krispigt. Våra hjärnor är programmerade för mänskligt liv för fyrtiotusen år sedan. Men det går att lära sig att hantera. - Vi människor är programmerade för att snabbt reproducera oss, inte för att leva länge, säger Sara Ask. Sara är dietist och jobbar numera med att skriva och föreläsa om mat. Hon har gjort…
F
Food Pharmacy-podden
1
156. Bröstcancer, choklad och frukostfil
35:19
35:19
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
35:19
Bröstcancermånad, ny sockermärkning som får oss att jubla och frukostfilen som man bör undvika…Av Food Pharmacy
V
Vegopodden
1
51. Rapport från ett slakteri med Lina Gustafsson
33:32
33:32
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
33:32
Vi träffar veterinären Lina Gustafsson, författare till boken Rapport från ett slakteri. Vi får höra om hennes tid på ett slakteri, den många gånger brutala och sorgliga verkligheten för djuren, höra om människorna som jobbar där samt Linas egna reflektioner om samvetskval och avtrubbning. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.…
Skaldjurssäsong. Hur man lyckas med musslor med MERA.
E
Edward Bloms smörgåsbord
1
92. Het chili, nördigt naturvin och inlagd gädda
1:01:10
1:01:10
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
1:01:10
Trots bristande kunskaper i flamländska språket talar sig Edward Blom varm för belgisk öl med flerspråkiga etiketter och hög alkoholhalt. Tillsammans med sin gastronomkollega Mats Ryd diskuterar han suröl och framför allt naturviner, apropå diverse sådana som Mats serverats som ”smakar som utfällt rödvinssås” och inte gjort honom så lycklig i själe…
M
Meny
1
Fermentation del 3: Slemmig natto, kaffebönor och oliver
30:10
30:10
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
30:10
Vi fermenterar bönor till slemmig natto. Förklarar hur kaffe fermenteras och allt mer närmar sig vinvärlden. Berättar om fermentering av oliver. Och varnar för minskad mångfald också i mikroorganismerna. I Norden har vi torkat våra ärtor och bönor för att konservera dem. I Asien finns många andra metoder, man gör miso, tempe eller natto. Natto är f…
Idag träffar vi vår nya gästskribent Camilla Ahlqvist. Camilla är en kock och yogalärare som drabbades av bröstcancer när hon var 27 år gammal. Hon berättar om sin personliga resa som ledde till att hon började intressera sig för hälsosam mat, yoga och meditation.Av Food Pharmacy
V
Vegopodden
1
50. Bli vän med sockret med dietist Sara Ask
48:00
48:00
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
48:00
Vi träffar dietisten Sara Ask, författare till boken "Bli vän med sockret". Hur farligt är socker? Vad är sant och falskt? Hur hittar man balans? Finns det bra och dåligt socker? Hur gör man med socker och barn? Vi får svar på allt det och mycket mer. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.…
Okej man använder typ alltid lök i sin mat, men vad för roll spelar den egentligen smakmässigt? Dags att ta löken på allvar. Sen lär vi dig hur man gör en hemmabyggd salladsslunga, samt hur man får nybakat bröd hemma utan att behöva baka.
I veckans avsnitt gästas Johan åter av Jeannette som får lära sig om den populära drycken Cava. Var och hur gör man Cava? Passar cava att dricka till mat? Och uttalas det egentligen Cava eller Ca-va?
Sverige hör till de mykofoba länderna, de som är skeptiska till svamp. Svampfantasten Elle Nikishkova, med rötter i svampälskande Ukraina, får oss att se på skogen med andra ögon. Det finns länder som älskar svamp och länder som hatar svamp, så kallade mykofila och mykofoba länder. Österut, i Asien och de slaviska länderna, har man en lång traditio…
E
Edward Bloms smörgåsbord
1
91. Edward rasar - och Mats talar vilt
59:55
59:55
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
59:55
En fantastiskt rolig text om avsnittet finns i Gunillas dator och dyker upp när den är lagad. Förböner mottages tacksamt. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Yes, we hear you! Ni är oroliga för oxalater. I dagens podd träffar vi Graeme Jones, Clinical Physiologist, för att reda ut era och våra egna frågor.Av Food Pharmacy
Jag träffar tvillingarna Emma och Amelia som ligger bakom succékontot och kokboken "Vegansk matlåda". Vi pratar det geniala med matlådor blandat med många tips och tricks. Vi pratar om hur man går över till en växtbaserad kost och hur man lever smartare med tanke på både klimat, miljö och plånbok. See acast.com/privacy for privacy and opt-out infor…
En matpodd med Frida och Siri.
Fermentering att laga mat med mikroorganismer som bakterier, jäst och svamp. Del 2 av 3. Bra att börja med: en chilisås. Många chilisåser, till exempel tabasco och sriracha är mjölksyrade. Ofta är de också pastöriserade för att inte mikrolivet ska fortsätta att fermentera och för att såserna ska kunna stå i rumstemperatur i mataffären. Sås är en br…
E
Edward Bloms smörgåsbord
1
90. Om Erik Johan Stagnelius och vad man dricker när man flyger
1:03:06
1:03:06
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
1:03:06
Varför finns ljus rom, när det finns mörk, och hur kan vi ha missat att Ulriksdals värdshus inhyser en restaurang under annat namn (Emmer)? Det diskuterar gastronomerna och alkoholromantikerna Edward Blom och Mats Ryd – och så spekulerar de om att Mats’ italienska uttal, apropå ett vin från Etnas nordsluttning, skulle kunna få poddens redaktör Guni…
Idag talar vi med Ann Fernholm som berättar om hur det kom sig att hon började granska livsmedelsindustrin och om hennes senaste granskning av företaget Oatley. Är det rimligt att tycka att ett miljardföretag borde bana väg för en bättre livsmedelsindustri eller är vi ute och cyklar?Av Food Pharmacy
V
Vegopodden
1
48. Om lycka med Micael Dahlen
47:44
47:44
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
47:44
Jag träffar Micael Dahlen, professor på Handelshögskolan och författaren bakom bland annat "En liten bok om lycka". Vad är lycka? Hur blir vi lyckliga? Vad blir vi egentligen lyckliga av? Är det så att veganer är lite lyckligare än alla andra och viktigast av allt: Blir vi lyckliga av sex? See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.…
M
Margarinet - en matpodd med Siri och Frida
1
75. Brainstormade grönsaksrätter
26:01
26:01
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
26:01
Frida och Siri tipsar om perfekta grönsaksrätter som hör hösten till.
H
Harry Potter-podden
1
Avsnitt 35 - Lyssnarfrågor del IV
51:51
51:51
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
51:51
I avsnitt nummer 35 svarar vi för fjärde gången på lyssnarfrågor. Det senaste avsnitten med lyssnarfrågor före detta var avsnitt 16 från december 2019, och alltså väldigt längesedan. Vi valde ut frågor vi tyckte var intressanta att svara på i podden och ger så goda svar vi kunde. Har ni andra svar än oss, hör av er på ett eller annat sätt (ni ser n…
E
Edward Bloms smörgåsbord
1
89. ”Allt i naturen förgås utan vått” – ett avsnitt om nästan allt man kan dricka
59:37
59:37
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
59:37
Den här gången slår nog gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd någon form av rekord i antalet olika drycker som nämns! Eller, kanske inte, men det handlar i alla fall om allsköns härliga drycker, och om hur man kan hantera deras effekter. Det börjar med blåbärsvin och ett spontant samtal om den svenska bär- och fruktvinskulturen, glider över på glö…
Väljer du alltid öl till kryddig och het mat fastän du hellre skulle dricka vin? Går det ens att dricka vin till hämtmat som pizza, thai, sushi och indiskt? I dagens avsnitt får du lära dig vilka viner som faktiskt funkar bra till hett, kryddigt, salt och sött. Johan har idag två gäster i studion - Författarna Martin Svensson & Leif Eriksson. Det p…
M
Meny
1
Fermentering - matlagning med de osynliga små
30:07
30:07
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
30:07
Fermentering att laga mat med mikroorganismer som bakterier, jäst och mögel. Del 1 av 3. Vi letar myror och vildjäst i skogen. Och kollar in myrmiso och bubblande drycker. I tre program kommer Meny att prata och uppleva fermentering tillsammans Nina Mong, som älskar naturen och fermentering. I hennes kylskåp finns mängder av burkar med fermenterat …
Har du någonsin hört talas om hur viktigt det är att mata husdjuren som bor i din tarm? Idag talar vi med Dr Khosro Nikpay, som lär oss att något av det bästa (och enklaste) vi själva kan göra för att förebygga ohälsa är att öka vårt fiberintag med ca 10 gram per dag.Av Food Pharmacy
V
Vegopodden
1
46. Västafrikansk mat, brända köttbullar och rasism med Aysha Jones
35:20
35:20
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
35:20
Vi pratar västafrikansk mat och kultur, måsten som jollof rice, kryddor som mer än bara smaksättning och vegomat i Gambia. Vi pratar om att växa upp som svart i Sverige, fördomar och varför brända köttbullar kan ge tramua för livet. Gäst är Aysha Jones - kreatör, entreprenör, författare och initiativtagare till Black Lives Matter Sweden. Det här är…
V
Vegopodden
1
47. Black Lives Matter och rasismen i Sverige med Aysha Jones
35:47
35:47
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
35:47
I andra delen med Aysha pratar vi om bakgrunden till Black Lives Matter Sweden, hur rasismen ser ut i Sverige och vad som faktiskt måste göras. Vi pratar om att alltid behöva vara rädd, N-ordet och hur man bör agera som en bra allierad. Gäst är Aysha Jones - kreatör, entreprenör, författare och initiativtagare till Black Lives Matter Sweden. See ac…
Skilda världar i veckans avsnitt av Margarinet när Frida varit på krog utan att äta medan Siri besökt Ekstedt och ätit en avsmakningsmeny. Siri kommer också med en spaning om unga matfotografers vanor på instagram som gör att hon börjat känna sig gammal.
E
Edward Bloms smörgåsbord
1
88. Kan man servera besk på en rullbräda?
1:03:41
1:03:41
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
1:03:41
Gammeldansk, Beaujolais-vin eller champagne – vad passar bäst till frukost? Det reder alkoholromantikerna Mats Ryd och Edward Blom ut, även om det är sydafrikansk gin med getingsurr som inleder inspelningen. Mats avslöjar att Gammeldansk inte är äldre än att den lanserades 1964, och Edward berättar – som uppföljning till föregående poddepisods pota…
M
Meny
1
Smaker, intryck och minnen från två år som kock i Japan
30:10
30:10
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
30:10
Malin Eriksson var i två år kock på Sveriges ambassad i Tokyo. En tid som satt spår i hennes matlagning. Om fermentering, stolthet och servicebutiker. Intresset för fermenterade produkter väcktes bland annat genom miso, soja och tofu. Malin ville plötsligt ha en riskokare. Hon märkte att det är skillnad på ris och ris. Att hon kan så lite om sushi.…
V
Vegopodden
1
45. Från bankman i Syrien till Hummuskung i Malmö (engelska)
49:05
49:05
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
49:05
Vi träffar Ibrahim Idrees som driver Malmös första hummusbar - Hummusson. Vi pratar om hans liv som bankman i Syrian och Qatar och varför han flyttade till Sverige. Hur han här sökte närmare 2000 jobb men inte ens fick komma på intervju. Och hur hans glädje för mat och hummus fick honom att våga starta sin egen restaurang som nu skapar köer av humm…
Träning, hälsosam mat och socialt umgänge – tre saker du kan göra för din hälsa! Men varför i hela friden kommer Lina aldrig till punkt? Och hur kommer det sig att svensk Fanta innehåller 18 sockerbitar när det spanska receptet bara innehåller 6?Av Food Pharmacy
En matpodd med Frida och Siri.
S
Sockersystrar
1
Avsnitt 63 - Sockerberoende och graviditet
49:43
49:43
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
49:43
Lyssna gärna på Mys nya podd också - Podden PEPPAD! Finns där poddar finns.I detta avsnitt diskuterar sockerberoendeterapeuterna My och Annica Strandberg-Schmidt om det går att leva socker- och mjölfri som gravid och vilka fällor det finns. Annica hittar du bland annat på Instagram.Av Sockersystrar
I avsnitt 34 pratar vi om de delar av Diagongränden vi inte pratat om i tidigare avsnitt. Vi pratar om våra favoritaffärer, scener från Diagongränden som vi gillar eller minns extra mycket och givetvis (det är ju ändå Harry Potter-podden) sidospårar vi oss loss en hel del emellanåt, men tar oss oftast tillbaka till rätt plats hyfsat snabbt. Vi hopp…
Vad är det som gör att Barbera kallas för "Folkets vin"? Är det för att det är en av italiens mest odlade blå druvor? Är det den låga prislappen? Är det för att den passar till precis all mat? Eller, kan det vara så att det är för att den har precis alltihop? I dagens avsnitt är Jeannette tillbaka som gäst och vi har en alldeles ny programledare..…
E
Edward Bloms smörgåsbord
1
87. Hasselbackspotatis, rösti och andra favoritpotatisrätter
1:07:58
1:07:58
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
1:07:58
Denna episod handlar huvudsakligen om något som ligger de allra flesta varmt om hjärtat, nämligen potatis. Men Edward Blom och Mats Ryd inleder poddsamtalet med ingenting mindre än gamla lumparminnen. Rättare sagt, i Mats fall handlar det om tiden som Lapplandsjägare – men i Edwards fall snarast om minnen från mönstringen när han fick frisedel, vil…
En halvmiljon svenskar handlar på REKO-ringar. Vi förklarar hur de funkar, vad de har för historia, och varför den första i Sverige startades i Grästorp. Det senaste året har intresset för REKO-ringar ökat kraftigt, från 300 000 handlande till 500 000. Idag finns runt 200 ringar i landet. REKO-ringar är ett sätt för lokala, småskaliga producenter a…
Är du en av dem som vill börja lägga till mer växtbaserat i din vardag? Dagens avsnitt handlar om hur man enkelt kommer igång med att laga mer växtbaserad mat. Vi har besök av vår kära kock Therese som ger oss mängder av tips!Av Food Pharmacy
M
Margarinet - en matpodd med Siri och Frida
1
72. Det stora reformatavsnittet
38:03
38:03
+
Spela senare
Spela senare
+
Listor
Gilla
Gillad
38:03
Frida och Siri pratar om reformaten och belyser återigen varför det är viktigt att vi börjar äta mer ekologiskt.
