Välkomna till Weibulls podd Smaklöken. Vi pratar om allt som finns i trädgården. Vi vill inspirera och skapa lust till att odla. Programledare och producent är Tomas Tränkner
Il Podino är en Italiensk matlagningspodd på svenska, med kocken Anders Strand och journalisten Jonas Malmborg. Med mycket humor och värme lagar de Italiensk mat från grunden. Il Podino tar matlagning på blodigt allvar men är garanterat fritt från pretentiösa matlagningstrender och kökspennalism. Matlagning är kul och mat är mer än bara mat.
I Hungrigpodden pratar vi om råvaror, matlagning, måltider, miljö och näring. Vi vill stimulera till medvetna val, väcka nyfikenhet och verka för en sund inställning till mat. Mer info på hungrig.nu. Vi är matkonsulter på Hushållningssällskapet och arbetar med mat, hälsa och miljö. Många känner oss genom apparna MatGlad, MatGlad-helt-enkelt och Mat-musik-minnen.
En avslutad pod sedan våren 2017. Tack för allt stöd under resans gång! Podden handlade om: hälsa, psykologi, matlagning, resor, självförbättring, ångest och glädje.
För godare mat och roligare matlagning med Siri Barje och Frida Lund
I en avslappnad, rolig och faktarik podd diskuteras allt möjligt mellan himmel och jord där utgångspunkten är mat och matlagning. Värd: Hans-Christian Smahl Hanssen
Det bjuds på underhållning, vardagslivsberättelser, folkbildning, vanvettiga skratt och – inte minst – initierade samtal om mat och dryck på detta barockt dignande smörgåsbord, uppdukat av gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Edward Blom har under de senaste åren blivit populär, för att inte säga folkkär, för sin öppna personlighet, livsglädje och smittande entusiasm, särskilt när det handlar om mat-, restaurang- och kulturhistoria. Här sekunderas han av Mats Ryd, som är kommunikatör inom ...
Jonas lägger ut texten om lasagnens historia medan Anders lägger lager på lager på lager på lager.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
102. God nyårsafton med piruetter i gomseglet
14:27
14:27
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
14:27
Sällan har ett nytt år varit så efterlängtat som 2021! Kanske har vi lärt oss att bättre uppskatta livets enkla glädjeämnen, funderar Edward Blom i denna avslutande poddepisod – som traditionsenligt är en kortare nyårshälsning. Tillsammans med Mats Ryd ser han fram emot att inom en inte alltför avlägsen framtid under det nya året åter kunna ägna si…
Ljuva linser - Anders lagar gränsöverskridande bonnamat medan Jonas överskrider sina dialektala gränser.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
101. Julpynt, espresso och älgtalg
57:46
57:46
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
57:46
Gissa vem som är mest pirrig i hela världen inför den annalkande julen? Jo, det är antingen Edward eller hans femårige son Melchior. Alla deras flyttlådor med adventssaker är såklart tömda, och snart kommer även de ännu fler julpyntslådorna ner från vinden för att fylla hemmets alla tomma ytor. Vilket föranleder den forne arkivarien att berätta om …
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
100. Jubileumsnostalgi – podden fyller 100 episoder!
1:05:03
1:05:03
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:05:03
Idag är det ingen vanlig dag, för idag är det en bemärkelsedag för podden! Gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd firar att ”Edward Bloms smörgåsbord” fyller 100 episoder med varsitt glas champagne. De slår fast att champagne är betydligt bättre än blodiglar, särskilt gäller detta diabetiker. Denna jubileumspodd innehåller en finfin dos av kulturhi…
Jul jul smakrika jul i Margarinets säsongsavslutning!
Bästa sättet att bota dödsångest är möjligen en … bingobricka, i alla fall om en sådan får en att lyssna till ännu ett härligt poddavsnitt – med den ena associationen än mer halsbrytande än den andra. Edward Blom och Mats Ryd tvistar om inkubationstiden för Covid-19 bör sättas till 5–7 dagar eller till 14, och om man bör tala om chanser eller riske…
Om Sopranos, VIN-TV och viktiga pepparkakshem
Podden får sin hittills gulligaste inledning (tycker åtminstone redaktören) när Edward Blom nynnar med i signaturmelodin med en spontan sång, utan att ana att den spelas in för alla att glädja sig åt. Mats Ryd antyder att Edward inte tycker att öl är läskigt, och Edward berättar om hur det går med hans stora julölsprovning – och varför han får pani…
S
Smaklöken: Odling och mat


1
32 Den varma november - frönyheter - fåglar - amaryllis
22:35
22:35
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
22:35
Den rekordvarma hösten sätter sina spår i trädgården. Vi pratar om läget i en Zon2 trädgård. Det handlar om fågelmat, vad som fortfarande går att skörda, amaryllis, frönyheter och mycket annat. Gäst är Emelie Lagerwall. Missa inte Weibulls Black Weekend den 26-30 november.
Följ med till engelska landsbygden för lite lunch- och brunchinspiration!
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
97. Trubaduretikett, Pokémoner och plumpudding
54:40
54:40
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
54:40
Senhösten är här, med allt vad det innebär av mörker och lerklafs i dessa ”inte jätteroliga tider”. Edward Blom berättar om hur han motionerar, och funderar på om inte nästa steg i motionsprogrammet skulle kunna vara gyttjebrottning – vilket får Mats Ryd att minnas ett regnigt och gropigt Roskildefestivalen, vilket i sin tur får Edward att minnas n…
Med några enkla grepp förvandlar Siri och Frida fantastiska rätter till minst lika fantastiska vegetariska rätter. Hjärtsallad-lovers of the World Unite!
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
96. När restaurangerna i Sverige var östtyska
58:42
58:42
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
58:42
Poddsamtalet inleds denna gång med att Edward Blom berättar om sina vedermödor med gräsklippning och rutschkanor, och Mats Ryd rapporterar från älgjakten. Kaffe och glögg från termos och perkulatorer, mör rostbiff från småländska jerseykor och surnad grädde i Olympiatornet i Östberlin hör till födoämnena som konsumeras, och en lyssnarfråga om det b…
S
Smaklöken: Odling och mat


1
Senhöst i trädgården - fröer och lökar
18:13
18:13
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
18:13
Trädgården går in i vintervila. Men så kom värmen i november. Vad händer i Emelie Lagervalls trädgård? Går det fortfarande att skörda växter? Svaren får du i detta avsnitt. Emelie berättar om vad som händer i trädgården och att höstplantera vitlök och höstså chilli.
M
Margarinet - en matpodd med Siri och Frida


1
81. Allt du inte vågat fråga om VIN
30:22
30:22
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:22
Margarinets vinexpert Frida Lund svarar på lyssnarfrågor om vin. Och Siri - hon hänger med!
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
95. ”Så roligt ska vi visst ha det!”
1:05:15
1:05:15
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:05:15
Eftersom Edward Blom sitter på sitt kontor och – åtminstone i början av samtalet – lider av brist på ädla drycker kommer samtalet in på vatten. Inte minst vigvatten, som råkar finnas på just detta kontor. Mats Ryd undrar om det skulle vara möjligt att använda vigvatten i en humidor, för att på så vis välsigna cigarrerna – och Edward berättar om hur…
Dagens viktigaste mål, frukost? Det blir mackor i dess oändliga kombinationer och smaker. Plus lite andra oväntade goda saker: riven avokado och jordnötssmör i yogurt.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
94. Matlagning djupt inne i skogen, Teletubbies och gäss som fastnar i ugnen
58:18
58:18
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
58:18
Gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd möts digitalt för ett poddsamtal som faktiskt nästan är – tro det eller ej – mer naturlyriskt än alkoholromantiskt. Edward berättar om hur hans 50-årsfirande förlöpte häromveckan, med skönsång av såväl en Brummelmankör som en kuplettcharmör – nämligen Mattias Enn – och en rejäl delikatessfrossa. Han inser att …
Frida och Siri tar oss igenom deras våta drömmar när det gäller middagsbjudningar. Vad ska stå på menyn - framförallt vad dricker vi?
S
Smaklöken: Odling och mat


1
Höst i trädgården och allt du inte behöver göra
19:12
19:12
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
19:12
Det är höst i trädgården. Löven faller till marken och växter vissnar. Det är lockande att städa undan allt visset. Men behöver man göra det? Pia Jonsson berättar om sin filosofi, att miljötänket får styra och låta naturen göra jobbet.Av Weibulls
Plötsligt står Edward Blom allra överst på ålderstrappan, ser ut över allt och står möjligen på topp. Nästan hela episodens samtal ägnas denna gång självaste födelsedagsbarnet! Edward, som medger att han har en narcissistisk ådra, berättar hur det känns att fylla så många år och njuter av att han, för en gångs skull, får tala till punkt och bre ut …
Skaldjurssäsong. Hur man lyckas med musslor med MERA.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
92. Het chili, nördigt naturvin och inlagd gädda
1:01:10
1:01:10
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:01:10
Trots bristande kunskaper i flamländska språket talar sig Edward Blom varm för belgisk öl med flerspråkiga etiketter och hög alkoholhalt. Tillsammans med sin gastronomkollega Mats Ryd diskuterar han suröl och framför allt naturviner, apropå diverse sådana som Mats serverats som ”smakar som utfällt rödvinssås” och inte gjort honom så lycklig i själe…
Okej man använder typ alltid lök i sin mat, men vad för roll spelar den egentligen smakmässigt? Dags att ta löken på allvar. Sen lär vi dig hur man gör en hemmabyggd salladsslunga, samt hur man får nybakat bröd hemma utan att behöva baka.
S
Smaklöken: Odling och mat


1
Pias trädgårdsoas på Östgötaslätten
31:29
31:29
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
31:29
Hos Pia Jonsson har trädgården blivit en grön oas på den vida Östgöta slätten. Det blivit en djungel av växter och gamla saker. Hon älskar trädgård mer än allt annat, en trädgård som inte är tuktad. Det skall vara ett samarbete mellan människan och trädgården - där naturen har sista ordet. Pia vill skapa ett trädgårsdsnarnia med fantasi, saga och s…
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
91. Edward rasar - och Mats talar vilt
59:55
59:55
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
59:55
En fantastiskt rolig text om avsnittet finns i Gunillas dator och dyker upp när den är lagad. Förböner mottages tacksamt. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
En matpodd med Frida och Siri.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
90. Om Erik Johan Stagnelius och vad man dricker när man flyger
1:03:06
1:03:06
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:03:06
Varför finns ljus rom, när det finns mörk, och hur kan vi ha missat att Ulriksdals värdshus inhyser en restaurang under annat namn (Emmer)? Det diskuterar gastronomerna och alkoholromantikerna Edward Blom och Mats Ryd – och så spekulerar de om att Mats’ italienska uttal, apropå ett vin från Etnas nordsluttning, skulle kunna få poddens redaktör Guni…
Frida och Siri tipsar om perfekta grönsaksrätter som hör hösten till.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
89. ”Allt i naturen förgås utan vått” – ett avsnitt om nästan allt man kan dricka
59:37
59:37
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
59:37
Den här gången slår nog gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd någon form av rekord i antalet olika drycker som nämns! Eller, kanske inte, men det handlar i alla fall om allsköns härliga drycker, och om hur man kan hantera deras effekter. Det börjar med blåbärsvin och ett spontant samtal om den svenska bär- och fruktvinskulturen, glider över på glö…
På Huvudsta Trädgård i Stockholm finns fem bikupor. Elin Aronsen Beis berättar varför hon har biodling. Är det svårt? Ger det någon honung? Tar det mycket tid? Svaren får du i detta avsnitt.Av Weibulls
Skilda världar i veckans avsnitt av Margarinet när Frida varit på krog utan att äta medan Siri besökt Ekstedt och ätit en avsmakningsmeny. Siri kommer också med en spaning om unga matfotografers vanor på instagram som gör att hon börjat känna sig gammal.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
88. Kan man servera besk på en rullbräda?
1:03:41
1:03:41
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:03:41
Gammeldansk, Beaujolais-vin eller champagne – vad passar bäst till frukost? Det reder alkoholromantikerna Mats Ryd och Edward Blom ut, även om det är sydafrikansk gin med getingsurr som inleder inspelningen. Mats avslöjar att Gammeldansk inte är äldre än att den lanserades 1964, och Edward berättar – som uppföljning till föregående poddepisods pota…
S
Smaklöken: Odling och mat


1
När tre odlingsentusiaster möts på Huvudsta Trädgård
40:26
40:26
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
40:26
De ha alla satsat på täckodling. Två av dem startade sin trädgård i år. Vi hälsar på hos Elin Aronsen Beis på Huvudsta Trädgård tillsammans med Emelie Lagervall (Sjöstugans Trädgård) och Andreas Cermak (Skärgårdsodlarna). Hur har det gått? Vad växer? Vad äter insekterna upp? Vilka lärdomar har de fått? Vi vandrar runt i trädgården och observerar al…
En matpodd med Frida och Siri.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
87. Hasselbackspotatis, rösti och andra favoritpotatisrätter
1:07:58
1:07:58
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:07:58
Denna episod handlar huvudsakligen om något som ligger de allra flesta varmt om hjärtat, nämligen potatis. Men Edward Blom och Mats Ryd inleder poddsamtalet med ingenting mindre än gamla lumparminnen. Rättare sagt, i Mats fall handlar det om tiden som Lapplandsjägare – men i Edwards fall snarast om minnen från mönstringen när han fick frisedel, vil…
Frida och Siri pratar om reformaten och belyser återigen varför det är viktigt att vi börjar äta mer ekologiskt.
Skakande matlagning – Jonas filosoferar över pastans existens medan Anders lagar mat från regionen Lazios epicentrum.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
86. Livets bästa njutningar är stora (inte små)
55:33
55:33
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
55:33
Dags för första poddavsnittet efter sommaruppehållet! Edward Blom berättar för Mats Ryd om hur sommaren har varit, med björnbärsplockning, bus med barnen och trädgårdshäng – men också om längtan efter den annalkande hösten med dess läckerheter (inklusive mörk porter och golonka från lokala krogen Julius’ polska vecka). Mats går så långt att han red…
Vi besöker skärgårdsodlarna Paula Thelin och Andreas Cermak som satsade på täckodling på en ö utanför Stockholm. Vi besöker odlingarna och pratar om vad som växer bra, vilka deras utmaningar och höjdpunkter varit under våren och sommaren. Välkommen hem till Paula och Andreas trädgård.Av Weibulls
En matpodd med Frida och Siri.
I veckans avsnitt kommer Siri och Frida in på vad som egentligen är sexigt i matväg. Finns det vissa rätter som är sexigare än andra? Och så blir det ett restaurangtips där ”vinlunch-klubben” gjort ett nedslag.
Vi återkommer till Emelie Lagervall och hennes trädgård. Hur har trädgården påverkas sommarens väder? Vad har vuxit så det knakar och vad har inte vuxit? Vi pratar om sallad, frukter, gräsmatta, solrosor, insekter, sniglar och mycket annat.Av Weibulls
Mångas semester är slut och jobbet kallar åter. Vad ska man då ha i sin matlåda? Frida och Siri kommer med tipsen.
I veckans podd börjar höstens matplaner smidas. Helsingfors och det finländska matutbudet lockar både Siri och Frida
Siri och Firda pratar om Alfresco lifestyle. Eller att äta ute, som vi skulle säga på svenska. Det blir dessutom en hel del fisk. Makrill, lax, torsk, spätta, röding, tonfisk. Ja, varenda fisk du kan tänka dig.
Frida njuter av att laga mat i sommarstugan och Siri har ätit den minst sagt stökiga pizzan ”Tropicana”. Dessutom berättar både Frida och Siri om sina sparade matbilder på instagram som man gärna går tillbaka och tittar på igen.
I veckans avsnitt av Margarinet pratar Frida och Siri om vin & sprit samt delar med sig av sina favoritdrinkar.
I
Italiensk Mat – Il Podino


1
35. Il Podino bjuder på lunch - Karl Fredrik Mattsson
26:14
26:14
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
26:14
Jonas och Anders hälsar på författaren Karl Fredrik Mattson och bjuder honom Gnocchi, den Italienska palten. Veckans gäst: Namn: Karl Fredrik MattssonÅlder: 49 årBor: Södermalm, StockholmGör: Frilansande copywriter, författare och konstnär.Karriär: Bakgrund som musiker i bandet Red Snapper. Utbildad socionom som sadlade till reklamare. Gav ut det f…