Samtal med aktuella personer kring det dynamiska restauranglivet. Här kommer profilerna själva till tals. Vi möter kockar och matsalsproffs – servitörer, sommelierer, bartenders, forskare och innovatörer.
…
continue reading
Koh Lantapodden är en podcast för dig som på något sätt har intresse av den vackra thailändska ön Koh Lanta. Vi levererar tips och råd, främst genom spännande gäster som har unika band med denna ö.
…
continue reading
Matprofilerna Sigrid Barany och Johan Hedberg går in på djupet i små och stora men lika viktiga frågor som alla handlar om mat. Med Matsamtalet vill vi få fler att tänka på vad vi äter och var maten kommer ifrån. Och prata med varandra om det. För finns det egentligen ett viktigare samtalsämne än mat? Vi pratar om råvaror som ägg, mammas mat, om kolhydrater, om kakor av bröstmjölk, om att äta insekter och varandra! Ibland ringer vi en expert för att få veta mer. Vi diskuterar dagens och mor ...
…
continue reading
1
Avsnitt 40 - Junie Kovacs, norskan som grundade Lanta Animal Welfare Part1/2
28:59
28:59
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
28:59
Junie Kovacs är norskan som startade Lanta Animal Welfare (LAW). LAW är en organisation som under många år hjälpt djur i nöd på Lanta, främst har de steriliserat djur men även tagit om många skadade djur. Lanta Animal Welfare finansieras genom matlagningsskolan Time For Lime och donationer. Pandemin slog hårt mot ekonomin och idag 2024 är de i desp…
…
continue reading
1
Avsnitt 39 - Sandra Wigren som flyttade till Lanta och startade två verksamheter
27:54
27:54
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
27:54
Sandra Wigren med familj flyttade ned till Lanta och bor nu på ön heltid. På Koh Lanta driver hon Soulfitness och Koh Lanta Entertainment. Ett omväxlande liv som bjuder på yoga, andningsövningar och clown och piratshower. Hör henne berätta i detta poddavsnitt! https://www.soulfitness.se/Av Lars Berglund
…
continue reading
1
Avsnitt 38 - Samuel Danielsson, att resa med diabetes
25:34
25:34
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
25:34
Familjen Danielsson återvänder 2023/24 till Lanta efter att ha tvingats avstå långresan under pandemin. Två i familjen har diabetes typ1 vilket gör att förberedelserna inför resan blir extra viktiga. Ett fullmatat avsnitt som innehåller råd inför resan, tips hur man njuter på Lanta och många visdomsord från den mycket positive Sundvallsbon Samuel!!…
…
continue reading
1
Avsnitt 37 - The Surface, exklusiv vinbar på Lanta
16:01
16:01
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
16:01
Emrik Eklund och Björn Heindow har öppnat en vinbar på Lanta. De serverar toppviner från världens alla hörn i en trevlig lokal på Long Beach!Av Lars Berglund
…
continue reading
1
Avsnitt 36 - Micke Stahre, svensk fotbollstränare i Thailand
53:15
53:15
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
53:15
Koh Lantapodden besöker fotbollstränaren Micke Stahre i Uthai Thani. Stahre tränar stadens fotbollslag som ligger i den högsta divisionen i Thailand. Micke har tidigare tränat och vunnit SM-guld med AIK, tränat IFK Göteborg, Häcken och varit verksam i flera andra länder som fotbollstränare. Ni bjuds på en stor dos Thailändsk fotboll och hur det är …
…
continue reading
Koh Lantapodden har samlat ihop ett antal frågor som besökare på Lanta brukar ställa inför avresa eller under sin vistelse på ön. Svar på undringar om visumresor, småkryp och växlingskurser är några teasers från avsnittet! https://www.jojolantarental.se/Av Lars Berglund
…
continue reading
1
Avsnitt 34 - Elias Rehnman, filmaren som flyttade till Lanta
19:47
19:47
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
19:47
Elias Rehnman har i många år jobbat som tv-filmare, men fann en härlig tillvaro på Lanta och flyttade hit för att jobba som mäklare hos SMH. Ett samtal om att jobba i Thailand som mäklare, hur det fungerar att ha hus i Thailand, snack om tv-produktion och tips om Koh Lanta. https://www.youtube.com/results?search_query=smh+koh+lanta https://svenskam…
…
continue reading
1
Avsnitt 33 - Pirre Pellinen Padelcoach
16:18
16:18
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
16:18
Vi tar tempen på padelfebern på Koh Lanta genom att intervjua padelcoachen Pirre. Späckat avsnitt där vi får veta hur Pirre hamnade på Lanta och vad som krävs för att bli bättre på padel. Späckat avsnitt med lite info om idrottsaktiviteter på LantaAv Lars Berglund
…
continue reading
1
Koh Lantapodden avsnitt 32 - Mr Bo and Nita
27:23
27:23
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
27:23
Återigen kommer vår populära gäst, Mr Bo, och tar tempen på Koh Lanta efter pandemin. Vi gästas även av Nita, assistent på Svenska Mäklarhuset, som berättar vad som är så fantastiskt med Koh Lanta. Nita ger även sin syn på att jobba med västerlänningar och hur ett sådant samarbete ser ut. Vidare ger Nita ovärderliga tips kring lågsäsong, kokosolja …
…
continue reading
1
Koh Lantapodden avsnitt 31 - Yang Garden, fine dining på Lanta
30:50
30:50
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:50
I avsnitt 31 gästas vi av restaurang Yang Gardens ägare, Frida Andersson och Martin Enström, och dessa berättar om sina år på Lanta och hur det fungerar att vara krögare på en exotisk ö i Thailand.Av Lars Berglund
…
continue reading
En kort förhandstitt i kristallkulan vad som väntar på Lanta säsongen 22/23. Vi ger er några snackisar och förbereder oss inför kommande säsong. Perfekt att lyssna på i hammocken under svenska högsommaren!Av Lars Berglund
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 30 - Magnus Warrén, utlandschef Svenska Mäklarhuset
25:51
25:51
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
25:51
Magnus Warrén, utlandschef SMH, bjuder oss på allt som är matnyttigt om du vill skaffa hus eller lägenhet på Koh Lanta. Magnus har besökt Lanta otaliga gånger och ger sina erfarenheter av att gästa Lanta, samt siar om hur framtiden kommer te sig för vår älskade ö!Av Lars Berglund
…
continue reading
Vi träffar Magnus Ekqvist, som har ordnat ett sätt att minska saknaden av Koh Lanta. Lider ni av abstinens av att inte kunna vara på Lanta och behöver känna sanden mellan tårna så är detta avsnittet för dig. Vi besöker den nordligaste Koh Lanta-beachen! Vi gästas även av beachvolley-ässet Fabian Isaksson.…
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 28 - Lynn på Lanta
29:50
29:50
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
29:50
Vi intervjuar Lynn Östgren som berättar om läget på Koh Lanta under Covidpandemin, karantänhotell och vad det är med Lanta som hon älskar. Det blir berättelser från Kong Klong och andra tips om vad som kan göras på paradisön.Av Lars Berglund
…
continue reading
Kim Wadström, nyhetsjournalist, som är en riktig veteran på Lanta guidar oss igenom hur vi kan resa till Koh Lanta för närvarande och reder ut begrepp som inresetillstånd, karantänregler och det mesta som förekommer under världspandemin. Kim har under cirka ett års tid kontinuerligt samlat matnyttig information om hur reseregler och liknande funger…
…
continue reading
Korvfestivalen firas för sjätte gången, denna ständigt växande festival inriktar sig på människors kärlek till korv. En kärlek som gäller för att framställa den och avnjuta den. Christina Möller, preses i Korvakademien intervjuas och korvtrender och hur korven kom ut ur garderoben.Av Prata Mat
…
continue reading
Prata Mat träffar Nobelkocken 2019 som har skapt årets bankettmeny tillsammans med konditorn Daniel Roos, som skapar Nobeldesserten för sätter året i rad. Vid rodret står också nestorn Gunnar Eriksson som ser till att nyskapande meny idéer kan bli verklighet.Flerintervjuer kring tidigare Nobelmiddager hiittar du här på Prata Mat.…
…
continue reading
itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&mt=2I samband med premiären av mässan Gastro Summit flyttade Prata Mat-studion in på Stockholmsmässan. Först ut av poddarna därifrån är en dialogpresentation av två rapporter om fastfood. Det visade sig nämligen under mitt uppdrag som redaktör för Delfi Fastfoodguide 2019, att det pågick en annan kartlä…
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 26 - Driva bungalowresort i Thailand
25:35
25:35
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
25:35
Koh Lantapodden besöker Jam Bungalows, som ägs av Jenny och Jonas Lindegren. Vi får höra hur de hamnat på Lanta och hur det fungerar att driva och äga en liten resort med tillhörande restauragn. Ett avsnitt om att förverkliga sina drömmar och att våga ta steget utanför trygghetszonen.Av Lars Berglund
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 25 - Valla Sigurdardottir från Island via Blekinge och Gotland till Koh Lanta
21:51
21:51
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
21:51
Valla Sigurdardottir gästar podden i det tjugofemte avsnittet. Valla och hennes familj har ändrat sin livsstil radikalt för att kunna tillbringa vintern i Thailand. I denna episoden av Koh Lantapodden kan ni höra henne berätta hur de lyckas pussla ihop det. Vi får även tips om mat,dryck och party på Lanta! Vidare en dos yoga, kraftprov och föräldra…
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 24 - Lanta Animal Welfare
21:27
21:27
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
21:27
Koh Lantapodden besöker Lanta Animal Welfare och träffar volontären Fanny. Vi får en grundlig genomgång av livet på Animal Welfare, arbetsuppgifterna och hur det går till med adoptioner av katter och hundar. Organisationen lever på bidrag och det finns många sätt att hjälpa till på. https://www.facebook.com/lantaanimalwelfare/ http://lantaanimalwel…
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 23 - Vinspecial med Jörgen Andreasson
41:06
41:06
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
41:06
I avsnitt 23 gör vi en vinresa på Koh Lanta. Vår ciceron denna gång är Jörgen Andreasson, sommelier på Svenska Brasserier. Jörgen leder oss i vinlistor på några av Koh Lantas bästa restauranger, går igenom utbudet som kan hittas på affärer och bjuder på ett oväntat dryckestips! Fullspäckat och ett måste för dig som gillar äta och dricka gott! Lärdo…
…
continue reading
Matsamtalets egen frågestund där Sigrid Bárány, Tommy Myllymäki och Richard Tellström svarar på lyssnarnas frågor om mat och var den kommer ifrån! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 22 - Koh Lantapodden möter Nemo
30:04
30:04
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:04
Avsnitt 22 och denna gång gästas vi av poddprofilen Nemo Hedén. Vår gäst har en av Sveriges populäraste poddar, Nemo möter en vän. I detta späckade avsnitt får vi höra om Koh Lanta ur Nemos perspektiv, och bjuds på strandliv, sjöborrar, lyxvillor och massa annat. Vi bjuds även på Nemos tankar om allt från avkoppling till näthat! Vi vågar utlova ett…
…
continue reading
Dejligaste avsnittet någonsin tillägnat Danmarks härliga matkultur. Så mycket mer än smörrebröd och röd pölse - häng med i det danska gemytet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
Gå på din magkänsla - lyssna på Matsamtalet! Tommy, Sigrid och Rickard pratar om magen. Om mat med ett syfte, som är bra för magen och som känns bra hela vägen ner i magen Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 21 - Kalle Ville, från Zinken till Sauna på Lanta
32:27
32:27
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
32:27
I avsnitt 21 gästas vi av Kalle Ville. Kalle är bekant för många efter att han för några år sedan donerade sin njure till en barndomsvän, och således räddade livet på sin kamrat. I Koh Lantapodden pratar Kalle om Koh Lanta och bjuder oss på erfarenheter från operation på thailändskt sjukhus, känslan att boxas inför en fullsatt MuayThaiarena och en …
…
continue reading
Ny-grillat, ny-fångat och ny-skördat. Lagrat, mörat och fermenterat. Matsamtalet om ny och gammal mat, helt enkelt. I ett nytt avsnitt med dina gamla favoritmatmästare Tommy, Sigrid och Richard. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
Klart vi vill imponera på våra middagsgäster. Matsamtalets matmästare Tommy, Sigrid och Rickard hjälper dig få till en fine dining middag hemma som slår det mesta på krogen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
Det är julmat på menyn för Tommy, Sigrid och Rickard, men varför finns aldrig julmat på à la cartemenyn? Lyssna på våra favoriter, trender och heta tips inför julen! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 20 - Veteranerna Anna och Linus
27:00
27:00
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
27:00
Anna Nilsson och Linus Andersson som varit på Lanta flera gånger lämnar tips, pratar om den sköna stämningen på ön, berättar hur det är att hyra ett privatägt boende samt redogör för hur hur det är att vara en barnfamilj på långsemester.Av Lars Berglund
…
continue reading
1
Avsnitt 77 - Lokal mat - Global smak
46:14
46:14
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
46:14
Råvaror, säsong och butikens lockvaror, allt påverkar oss. Hur kan du använda lokal mat men ändå få en global smak på måltiden. Tommy, Sigrid och Rickard guidar dig genom det svåra valet att välja rätt mat. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
Sköna bönor! Små men naggande goda, fulla med nyttigt och gott. Sigrid, Tommy och Rickard pratar om bönor, men även ärtor, linser och några gryn. Missa inte de lyxiga och inte så lite förföriska mattipsen på slutet i programmet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 19 - Finbesök på Lanta
24:07
24:07
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
24:07
Avsnitt 19 har ett par inslag från fina besök på Lanta under november 2018. Koh Lanta gästades av en delegation från svenska ambassaden i Bangkok med ambassadör Staffan Herrström i spetsen och Koh Lantapodden tog sig en pratstund med vicekonsul Per Kågeby. I detta avsnitt berättar Per om vad ambassaden har för huvudsakliga arbetsuppgifter och hur d…
…
continue reading
Vad serveras varm eller kall, och till förrätt, varmrätt eller dessert? Med minimalt svinn pratar Tommy, Sigrid och Rickard om soppa på riktigt. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
Har snyggmaten på Instagram förstört den goda men fula vardagsmaten? Kalops ger inga likes. Lyssna när Tommy, Sigrid och Rickard äter med ögonen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
Enklare och godare mat och markservice i vardagen på webben? Tommy, Sigrid och Rickard surfar hungrigt ut på internet efter den bästa nätmaten! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
1
Avsnitt 18 - Säsong 18/19 What´s Up
17:56
17:56
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
17:56
Säsongen 18/19 har kommit igång och i detta avsnitt får vi en kort stämningsrapport av poddansvarige Lars. Är det några nyheter som skett på ön? Vad händer och sker? Restaurangtips!Av Lars Berglund
…
continue reading
Lyssna och lär känna våra nya Matsamtalare! Tommy Myllymäki och Sigrid Bárány pratar om tävlingsfat och maten i TV, nerver och hur god är tävlingsmaten? Dessutom hör vi Richard Tellström om tävlingsmat förr och nu. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 17 - Lotta Gray a.k.a Vimmelmamman
24:25
24:25
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
24:25
I detta avsnitt gästas vi av bloggaren och journalisten Lotta Gray, också känd som vimmelmamman. Vi bjuds på minnen från hennes Koh Lantaresa, en inblick i hennes kamp mot cancern samt får höra berättelsen om när Martin Melin blev haffad av den lokala polisen på Koh Lanta! https://www.facebook.com/KohLantapodd/ https://blogg.alltforforaldrar.se/vim…
…
continue reading
1
Koh Lantapodden Avsnitt 16 - Towe Ahlin, resebloggare
27:00
27:00
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
27:00
Resebloggaren och småbarnsföräldern Towe Ahlin berättar om sina upplevelser av Koh Lanta. Informationsrikt och massa tips från en thailandsexpert med mycket erfarenhet från resebranschen! Towes blogg:https://comeflywithme.se/Av Lars Berglund
…
continue reading
1
Koh Lantapodden avsnitt 15 - Mr Lennie
24:55
24:55
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
24:55
Detta avsnitt gästas av mannen, myten & legenden - Lennart Tägtström aka Lelle eller Mr Lennie. Lelle levererar tips i allmänhet men även en guidning i partylivet på Lanta, djupdykning i golf på Lanta/Krabi samt en utvärdering/analys av vad skolgång i Thailand betytt för hans fyra barn! Som vanligt när det gäller Lelle sker allt i högt tempo och ly…
…
continue reading
1
Bra arbetsplats är ren matte. Fredric Bohm, psykolog.
20:34
20:34
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
20:34
itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&mt=2Möt Fredric Bohm psykolog och expert i arbetsgruppen kring Årets Arbetsplats. Han förklarar hur en bra arbetsplats skapas och att det faktiskt handlar om nästan ren matematik. Välkommen till nytt avsnitt av Prata Mat. Om Fredric BohmYrke: psykolog, socionom, författare, föreläsareVerksamhet: utveckl…
…
continue reading
1
Koh Lantapodden avsnitt 14 - Tips från Lasse
21:13
21:13
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
21:13
I detta avsnitt av Koh Lantapodden får vi tips av poddens ansvarige, Lars Berglund, om saker man kan/bör göra under en vistelse på Lanta. Passar perfekt att avnjuta avsnittet i hängmattan eller är matnyttigt för dig som är mitt inne i planeringen av din resa!Av Lars Berglund
…
continue reading
1
Service på hög nivå, Vera Carlbaum, Bogdan Monciou
23:39
23:39
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
23:39
Stockholms-hovmästare ny chef på Röda KorsetVera Carlbaum Wrennmark, som under många år jobbat i matsalen på flera Stockholms-restauranger, däribland Bouqeria, Punk Royal och senast som hovmästare på Brasserie Balzac har utsetts till ny förbundsordförande för Röda Korsets Ungdomsförbund.Förutom att jobba på restaurang har Vera varit engagerad i Röd…
…
continue reading
1
Nordiska Bocusemedaljörer intervjuas
10:41
10:41
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
10:41
Storskräll för de nordiska länderna när Kock-EM, Bocuse d'Or Europe, avgjordes i Turin. På pallen stod guldmedaljören Christian André Pettersen, Norge, silvermedaljörerna Sebastian Gibrand, Gustav Leonhardt, Tommy Myllymäki och Henrik Norström samt Kenneth Toft Hansen med sitt danska lag som tog brons.itunes.apple.com/se/podcast/lisbe…016996?l=en&m…
…
continue reading
Hetaste kocken Sebastian Gibrand Sveriges kandidat i Europa-finalen av Bocuse d'Or. I går reste han ned till Turin för att. Nästa tisdag 12 juni kliver han in i tävlingsköket. Då ska Sebastian Gibrand tillsammans med sin commis Gustav Leonhardt göra den allra godaste maten under ledning av coachen Tommy Myllymäki. Lyssna på intervjun som handlar om…
…
continue reading
1
"Helt galen efterfrågan utmanar" Christian Fabjan, Menigo
7:38
7:38
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
7:38
Värmechocken ger stort bemanningsbehov. Personalen gör sitt allra bästa för hungriga och törstiga gäster. Den tidiga sommar gav en tvärvändning uppåt efter en trög start i början av året. Restaurangerna är mer än fulla. Från 50 procents ökning till 500 procents ökning på landets krogar.Tänk till som gäst på alla de som sliter bakom kulisserna.…
…
continue reading
Matsamtalet tar upp en mängd mytiska matmissar som blev rätt goda fast det blev fel, våga testa och prova i köket - det kan bli maträtt i prick! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading
Matsamtalet agnar krokarna och kastar sig ut i fiskdisken efter stora fångster och många små tips. Claes Svartzonker ger sina bästa tips! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
…
continue reading