Bakverk podcaster

Möt distriktsläkaren och forskaren Kerstin som sedan 80-talet har vigt sitt yrkesliv till att locka fram hemligheterna i spannmål – Hidden in grains, som hennes företag heter. Sedan många år samarbetar Warbro Kvarn med Hidden in grains för produktutveckling och forskningsprojekt. Många lider idag av mineralbrist utan veta om det, framförallt unga k…

Välkommen in i malten, humlens och ölens härliga värld. Möt agronomen Lennart som varit Warbro Kvarns stora stöd och bollplank genom hela vår maltresa. Lennart gav oss Balder, vår stolta kulturgröda, kornet med ursprung från Sverige som ger den fylliga och lite nötiga smaken. Lennart odlar sin egen humle, och hans goda öl "Sörmlands lager" hittar d…

I det här avsnittet får vi bästa baktipsen av Johan Sörberg som är jury i Hela Sverige bakar. Johan guidar oss bland surdegar och stenmalda grödor och hans passion är att baka med stenmalet mjöl. Tävlings-bagare som han är, vill Johan förenkla för oss hemmabagare som vill bli vän med våra surdegar och våga oss på äventyr med nya (alltså urgamla) gr…

Möt Maud och Anki och Maria delar med sig av erfarenheter av barn som bara vill ha vitt bröd och ratar hemgjorda köttbullar. Men enkla knep går det att trolla in fullkorn utan att ens barnen märker det. Möt även Ida som berättar hur man i Danmark lyckas få barn att gilla rågsurdegsbröd. Ha is i magen och gör små förändringar i dina vanliga rätter s…

Det finns 1000 frågor om spannmål, gluten och glutenkvalitet och som alltid finns det gamla sanningar och så finns det myter och så finns nya kunskaper som ersätter de gamla. Lyssna till dietist och IBS experten Sofia Antonsson, som rätar ut massor av frågetecken. Sofia driver Belly Balance och det hon inte vet om IBS är inte värt att veta. Här får…

Vad det är för skillnad mellan ångpreparerade flingor och kallpressade flingor? Hur gör man gröten mer mättande, vad man du göra om det blir grötrester och hur kan du underlätta för kroppen att tillgodogöra sig mineralerna i spannmål? Kerstin bjuder på sitt favoritrecept och ni får höra erfarenheter från när Tant Brunt, tant Grön, tant Gredelin och…

Vi får hela tiden höra att fullkorn är så viktigt. Men passar det verkligen alla? Vad säger Verkmästar´n i magen? En av alla anledningar att vi startade Warbro Kvarn var ”gladare magar”. Det här avsnittet handlar om att kroppen alltid vill ha tid på sig att ställa om till nya vanor och vad du kan göra för en gladare mage. Det finns mycket du kan gö…

Vaddå? Malet mjöl är väl bara malet? Nix pix. Vi förklarar skillnaderna och varför du mår bättre av att byta ut det vita, raffinerade mjölet mot både urgamla maltekniker. Följ oss i sociala medier, på instagram: warbrokvarn På facebook: Warbro Kvarn Har du frågor? Maila oss på info@warbrokvarn.seAv Maria Björklund & Thomas Björklund

En gröda är väl liksom en gröda? Nope! Lyssna till varför vi satsade på att uppföröka planetens första spannmål, trots att moderna sorter är mycket billigare. Föreningen Allkorn har betytt mycket för att bevara de gamla spannmåls-sorterna. Vi berättar varför kulturgrödor passar så bra för ekologisk odling och vid klimatförändringar. Fuldinkel – vad…

Med urgamla grödor och stengammal malteknik bjuder vi upp till nya smakupplevelser. Tänk dig tunna, frasiga guld-gula pannkakor av 100% fullkorn. Hämta inspiration att göra din vanliga mat lite nyttigare och dessutom mer smak. I det här avsnittet berättar Maria och Thomas om gänget som har blåst liv i kulturgrödor som gjort att vitt, raffinerat mjö…

Första avsnittet 2021! Henrik är ensam på ett karantännedstängt Riksteatern och möts av en överraskning från rekvisitaavdelningen.

Johan har med sig kanske det godaste vi har ätit podcastens historia till inspelningen. Sex stycken helt fantastiska praliner från det underbara lilla konditori och chocolateriet Green Praline i Hökarängen. Detta bara måste ni lyssnare testa! Henrik hintar om att Dagens Kaka är den populäraste podcasten i kategorin MAT i ett afrikanskt land.…

I sin ensamhet förgyller Henrik en skitdag med ett supergott bakverk från Tegnérs Bageri.

Vegan, Gluten-Free & Refined Sugar-Free! Junk-Free Snacks! Man kan ju bli livrädd för mindre än en kaka som som marknadsför sig själv på det viset. Men hjälp vad god den var! Vad snygg förpackningen är! En riktig hit! Vi skall givetvis testa fler produkter från Dig/Get Raw

Johan tar karantänandet till en ny nivå! Han åker med sina polare Jonas och Martin till fjällen för att äta en kaka på 950 meters höjd! 50% riskaka, 25% brunt socker, 10% asfalt och en hel det % något annat.

Johan blandar ihop Pharrell Williams med Will Ferrell. Ett härligt avsnitt! Music: Pharrell Williams

-Stor som en assiett, biffig som en kanellbulle men med glasyr och en ostpuck i mitten. Vi fortsätter lära er allt vi kan om Polska delikatesser och det Polska språket. För er som är precis som vi, intresserade av att dricka lite för mycket öl ibland kan vi avslöja att världens billigaste öl finns i speciell ort i Polen. Lyssna och njut!…

Vi trilskas med att försöka uttala -Karlsbader med blåbär på Polska. Ett jävligt gott bakverk från Polska delikatessbutiken i Hallunda Centrum!

- Kakan som barnen av idag ratar!

Efter att ha insett och accepterat att fyra inspelade avsnitt tyvärr gått åt helvete njuter nu Johan och Henrik av en kondisbit från Delikato utmanaren Kak Kungen. Kak Kungen går på Knock Out direkt!

Helt ensam i karantän fortsätter Henrik nyttighetstemat med något från Göteborgs Kex Utvalda som med nöd och näppe och lite livlig fantasi kan kvalifisera sig som en kaka.

God och kompakt!

Amerikanskt fake!

Karantänkakornas karantänkaka! Vi utmanar ödet och siar i framtiden. Kakorna säger att det kommer gå ganska bra i dessa corona tider trots allt!

En dansk kopia i choklad!

Johan och Henrik är tillbaka på Sturehovs Slott för att bada och äta kakor. Båda blir otroligt positivt överraskade av vad de först trodde var en ganska tråkig kaka som visade sig vara otroligt god. I slutet av avsnittet får ni följa med Henrik ner i vattnet.

En Kärleksmums med ett abrupt slut!

Sötchock på slott! Musik: Jacke Sjödin

Johan och Henrik träffas för första gången på länge! Satta i karantän ses dom utomhus på behörigt avstånd och äter en kaka som överraskar possitivt!

Härliga Eldtomta Café & Butik bjuder på en supergod Chokldbiskvi.

Efter att ha gjort vår samhälleliga plikt och röstat firar vi det hela med en Ryttarkaka på mysiga och härliga Eldtomta Café & Butik.

Ännu en puf från ETi. Den här gången en hårig cocosboll. Bad Bad Boys

- Det smakar så syntetiskt!

En lyxig och vuxen kaka som smakar Franskt.

En underbar lyssnare har skänkt en finbulle från Fabrique. Supergod fast den var lite gammal. Kvalité! - Fabrique poppar upp som ett Mc Donald´s fast för surdeg!

Säsongens första badkaka! Johan & Henrik äter en grymt god hembakad kaka på en brygga i Stockholms södra förorter. Sommaren är äntligen här!

Våren är äntligen här och Henrik äter en vaniljmunk i väntan på bussen.

Ett rörigt och kaosaktigt avsnitt där vi äter vad som ser ut som smälta trägårdstomtar dränkta i choklad från Buba Cakes.

I detta avsnitt blir jag bjuden på goda glutenfria semlor och lär mig allt kring mysteriet att skapa dem med hjälp av kokt potatis. Följ gärna även bloggen på: www.annasbaktankar.tumblr.com eller poddens bakom-kulisserna Instagram på @annas_baktankar. Virginia Küst kan hittas på www.kustenarklar.se Tack för att ni lyssnar! Musik som hörs i avsnitte…

Här kan du snabbt höra vad denna podden kommer att handla om. Vilket är bakning och intervjuer med erfarna konditorer och bagare! Musik som hörs i avsnittet är: BACK IN SUMMER by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music promoted…

I detta premiäravsnitt pratar jag med konditorn Hannah om hur vi bäst skapar saftiga luftiga lussebullar inför Lucia. Hannah ger många tips och spräcker även myten kring användandet av Kesella. Lyssna och skriv ned dina favorittips! Följ gärna även bloggen på: www.annasbaktankar.tumblr.com eller poddens bakom-kulisserna Instagram på @annas_baktanka…

En fattigmansvariant av After Eight som visar sig vara godare än After Eight! Podden finns nu även att avnjutas på Spotify!

- Vad är detta!? - En kanelbulle utan kanel! OBS! Jobbigt ljud OBS!

En jävligt udda paj från McDonald´s som visar sig vara helt okej!

Vi snor med oss en kaka från en bröllopsfest och drar till Storehofs Slott och badar.

Tillbaka efter sommaruppehållet med en något torr fläta från Pressbyrån. We´re back for more cookies!

Ett knepigt bakverk att äta om man vill se något så när anständig ut efteråt.

The Boys Are Back med en god kaka från Bosnien Hercegovina.

Dåligt ljud! Kaos i bakgrunden med barn som skriker och bussar kör förbi. Allt inspelat på en mobil. En ren njutning att lyssna när Henrik äter en Chokladcroissant!

Sol och utan jacka! Ett underbart bakverk äts på uteserveringen till Bagarstugan Brasseri & Bageri som ligger i de gamla industrikvarteren i Norrköping.