Bästa Bakning podcaster (2024)

1
Så kollar du om surdegsbrödet är bra 32:42

5d ago32:42

32:42

Skicka ett meddelande till oss Vad är ett bra surdegsbröd? En "brahet" är att kunna upprepa resultatet från gång till gång. - Underjäst är oftast kompakt, slätt och hårt. Blir brödet fläckigt eller ljust är det ofta underjäst. - Överjäst flyter ofta ut när du hanterar degen. Lyfter inte i ugnen. - Hålen i brödet heter alveoler. Lagom jäst bröd har …

1
Viljan att växa långsamt 16:29

1M ago16:29

16:29

Skicka ett meddelande till oss Idag pratar vi om Tess beslut om att låta Lilla surdegsbageriet växa långsamt. Varför gör Tess ingen marknadsföring? Varför lanserar inte Tess massor med produkter? Hur kommer det sig att så få affärsplaner tar med livsglädje, meningsfullhet och nöjdhet? Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdes…

1
Vända på kylen så den blir varm på vintern 19:25

2M ago19:25

19:25

Skicka ett meddelande till oss Skillnad att baka på vinter o sommar Jäst är spännande. Här är en reklamfilm från 60-talet om Torrjäst Termostaten - vända på kylen så den blir varm på vintern Lyx med kyl(ar) Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ d…

1
Konsten att skala upp 20:12

2M ago20:12

20:12

Skicka ett meddelande till oss Det är svårt att skala uppåt. Det finns många gränser för en självfinansierande mikrobagare. Moms är viktigt att ha koll på. Vi har hittat ett mobilt mikrobageri. Haken? Tess behöver sälja 7 000 bröd för att kunna köpa det... Vad finns det för hinder i uppskalningen 1. Kylförvaring 2. Avbakningen 3. Degbearbetningen 4…

1
Det mest vågade 41:26

3M ago41:26

41:26

Vi pratar om det mest vågade vi har gjort. Hur gör vi för att varva ner från jobbet? Vad betyder traditioner för oss?Av Jaana och Therese

1
Celiakiforskaren svarar. 48:34

3M ago48:34

48:34

En av världens främsta celiakiforskare, Daniel Agardh, gästar podden! Varför får vissa celiaki, kan man förhindra celiaki genom att undvika gluten i småbarnsåren och när kommer det medicin/vaccin? Poddavsnittet spelas in live framför glutenfri publik i Malmö på Det goda livet-mässan i maj 2024. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more inform…

1
Alla har en surdegshistoria 22:59

4M ago22:59

22:59

Skicka ett meddelande till oss Vad är din historia kring surdeg? Dela gärna med dig! Klicka på länken såöppnas din sms app och du kan skicka in det till oss. Surdegsbrödets historia Surdegsbrödets historia sträcker sig årtusenden tillbaka. Det började troligtvis i forntida Egypten där man först använde naturliga jästbakterier för att jäsning skulle…

1
Det stora marknadsavsnittet 42:41

4M ago42:41

42:41

Skicka ett meddelande till oss Idag pratar vi om att sälja mathantverksprodukter på marknad. Delar av det vi diskuterar är: Förberedelser inför marknad Vad vill vi ha ut? Skaffa återkommande kunder eller skapa intäkt? Försäljning eller marknadsföring? Vilka kostnader och risker finns? Du är på scen Sätt provsmak i handen på folk så fort som möjligt…

1
Glutenkänslighet, vad är det? 33:01

5M ago33:01

33:01

Alla som “mår bättre av att äta glutenfritt” men inte har celiaki - vad är grejen med det? Kan man ens vara glutenkänslig eller är det bara en myt? Glutenpodden reder ut! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Vem skulle du vilja byta liv med? 44:13

5M ago44:13

44:13

I denna avsnitt pratar vi om att vara kär, och vem man skulle vilja byta liv med? Vad är det äckligaste du har ätit? Högt och lågt helt enkelt.Av Jaana och Therese

1
11 fakta om mjöl – visste du det här om mjöl? 22:05

5M ago22:05

22:05

Skicka ett meddelande till oss Mjölets Magi: 11 fakta om mjöl. 1. Vårvete vs Höstvete: Vårvete, sått på våren och skördat samma höst, anses vara den bästa brödsäden. Med sitt högre proteininnehåll ger det en härlig seghet och stuns till brödet. 2. Glutenets kraft: Gluten, en proteinkedja i sädesslag som vete, korn och råg, gör degen elastisk och un…

1
Vad kommer vi prata om i Lilla Surdegspodden? 22:13

5M ago22:13

22:13

Skicka ett meddelande till oss Lilla Surdegspodden: En doft av historia, kultur och gemenskap Följ med oss på en fascinerande resa genom brödets värld i Lilla Surdegspodden! Vi dyker ner i surdegens magiska värld och utforskar allt från dess uråldriga historia till moderna tekniker och smarta tips. Från faraonernas bord till ditt eget kök: Vi vandr…

1
Vad är Lilla surdegsbageriet? 34:19

5M ago34:19

34:19

Skicka ett meddelande till oss Lilla Surdegsbageriet: Bakverk med tradition och kärlek (Del 3 av 3) I den tredje delen av vår bakgrundsserie dyker vi ner i Lilla Surdegsbageriets filosofi och hantverk. Vi pratar om orest, kulturspannmål och den tidskrävande processen bakom våra surdegsbröd. Orest: En form av relationsmat. Råvarorna skall vara sjyss…

1
Månadens (April) bröd är Grötfrukost 16:48

6M ago16:48

16:48

Skicka ett meddelande till oss Månadens bröd (April) är Grötfrukost. Vi förklarar konceptet, vad är månadens bröd? Varför heter det grötfrukost? Hur kom brödet till? Tess har en speciell notering i sitt recept, inte upp och ned, varför då? Den som vill köpa grötfrukost, hur gör den? Vad smakar det? Vi beskriver ätupplevelsen Lilla Surdegspodden: en…

1
Celiakisternas röst i samhället – ja det är ett jobb! 42:14

6M ago42:14

42:14

Han bråkar med företag som glutenfuskar, infiltrerar media med celiakinyheter och påverkar politiker – allt för att göra livet bättre för alla med celiaki. I dagens avsnitt intervjuar Smilla poddens expertröst och celiakiförbundets ombudsman, Linus Engqvist Richert. Vad innebär hans jobb egentligen? Och varför sökte han jobbet, trots att han inte h…

1
Vad är Lilltorp och varför hamnade vi i Västernorrland? 12:39

6M ago12:39

12:39

Skicka ett meddelande till oss Dagens ämne är bakgrund Vad är Lilltorp Varför hamnade vi i Västernorrland? Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ ditt bröd idag! Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd …

1
Starten på en podd och Tess bakgrund 22:49

6M ago22:49

22:49

Skicka ett meddelande till oss Avsnitt 1 Dagens ämne är bakgrund Formbrödet, det misslyckade baket som vi inte vet är misslyckat (än) Vem är Tess? En komplex och existentiell fråga. Kontaktinformation Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ ditt br…

1
Vilka är vi??? 44:33

6M ago44:33

44:33

I detta avsnitt har vi frågor till hjälp. Vad har vi för egenskaper? Vad uppskattar vi hos varandra? Liv och död- hur påverkar det oss? Ljudkvalitén så där i avsnittet och är något vi jobbar på och lär oss om :) Tack till Cathrine Milton som har gjort vår jingel! Gilla oss på Facebook/Instragram. Där heter vi Hänt och händer.…

1
En glutenfri produkt blir till 38:09

7M ago38:09

38:09

Vem bestämmer egentligen vilka nya glutenfria produkter som ska tas fram? Och hur går det till? Smilla och Linus får besök av Daphne Perlmutter som är produktutvecklare på Coop. Hon tar oss igenom hela processen från idé till färdig produkt på glutenhyllan! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

1
Trailer Lilla Surdegspodden 0:58

7M ago0:58

0:58

Skicka ett meddelande till oss Trailer för Lilla surdegspodden. Lilla Surdegspodden är där vi (Tess och Mattias) pratar om surdegsbröd och allt därikring. Surdeg, starter, mjöl och bulk jäsning är ämnen som ligger oss varmt om hjärtat. Tess driver Lilla Surdegsbageriet och bakar och säljer äkta surdegsbröd. Mattias, han äter. Lilla Surdegspodden: e…

1
Frågor och svar 47:16

7M ago47:16

47:16

I denna avsnitt svarar på lite frågor om oss själva. Vi hamnar i samtal om självförtroende och självkänsla, vi pratar om döden och annat.Av Jaana och Therese

1
Kanelhjärtan 55:31

7M ago55:31

55:31

Kafferep 3, avsnitt 3: Kanelhjärtan Vi börjar det nya året med att krossa kanelhjärtan till romantiska rysligheter lagom till alla hjärtans dag. Oavsett om du är singel eller förgiftad tycker vi du bör unna dig en gofika tillsammans med detta nya avsnitt. Gäst i dagens avsnitt är Christian Ljungqvis från podden Christian och Mats Supershow. FILMER …

1
Anmälan och konsekvenser 45:52

7M ago45:52

45:52

Har du fått fel mat på restaurang någon gång, så att du blivit sjuk? Gå in på anmälmaten.nu! Vi pratar med Caroline som gjorde det och vad som hände, och så träffar vi Maria Svensson som kontrollerar restauranger som fått anmälan på sig. Ett riktigt detektivjobb! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

1
Årets fattigaste (glutenfria) dag 38:04

8M ago38:04

38:04

Det är den 24e januari och Smilla och Linus (och lyssnarna!) bjuder på glutenfria spar-hacks. Det blir billiga recept, oväntat prisvärda produkter och en hel del smarta tips. Håll även öronen öppna för både observationskomedi och detektivmat. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

1
Inbrott, förkylning, nytt år 44:39

8M ago44:39

44:39

Årets första podd är här. Vi babblar om olika saker. Vem har haft inbrott? Vem har varit sjuk? Hur kommer nya året att vara?Av Jaana och Therese

1
Psykologen svarar: så hanterar du glutenångest 49:51

9M ago49:51

49:51

85-95% av alla med celiaki känner oro, rädsla eller ångest kopplat till sin celiak. Därför har vi bjudit in psykolog och författare Björn Hedensjö för ska hjälpa oss med tips och råd och svara på lyssnarnas frågor. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Året 2023 48:54

9M ago48:54

48:54

Vi summerar året och babblar på om vad vi har för tankar kring podden. En god jul och gott nytt år till alla lyssnare!Av Jaana och Therese

1
Julspecial och internationellt toppmöte om celiaki 36:37

9M ago36:37

36:37

Smilla ger smarta tips om bland annat julmust i bakning och Linus har varit i Aten och blivit invald i styrelsen för det internationella Celiakiförbundet AOECS. Och så hugger vi tag i några fler frågor från lyssnarna. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Frågelåda & mannen som broke the internet med sitt pizzarecept 38:58

10M ago38:58

38:58

Linus och Smilla poddar live från Mat för livet-mässan! De svarar på lyssnarnas kluriga glutenfrågor och intervjuar Jonny ”NoGluForMe” Hamnell. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Tyst celiaki – och vad händer om man slarvar? 42:10

11M ago42:10

42:10

Hur kommer det sig att ungefär 50% av alla celiakister knappt märker av när de får i sig gluten? Och vilka långsiktiga konsekvenser kan man få om man inte håller sig till en strikt glutenfri kost? I dagens avsnitt av Glutenpodden diskuterar Linus och Smilla tarmcancer, känselbortfall och vanliga slarv-fällor. Hosted on Acast. See acast.com/privacy …

1
Backpackerceliakisten 48:55

12M ago48:55

48:55

I det här avsnittet pratar Smilla och Linus om att backpacka i Asien. Är det alls möjligt, eller ska den med celiaki hålla sig hemma för säkerhets skull? Hör vad vår gäst Sofia Ingrao har att säga om saken, och dessutom lite extra restips om Italien! Sofias tips i Rom : http://www.mangiafuoco.org/ .. och byn på Sicilien heter San Vito lo Capo Hoste…

1
Träningen 37:30

12M ago37:30

37:30

Vi babblar om träning och hälsa. Klimakteriet är också något vi pratar om. I podden hörs även ett flygplan. När kan du höra den???Av Jaana och Therese

1
Black Velvet Cupcakes 1:07:41

12M ago1:07:41

1:07:41

Kafferep 3, avsnitt 2: Black velvet cupcakes. Vem vill veta viktig vampyrvetenskap? Vi vill! I detta avsnittet sätter vi huggtänderna djupt i bloddrypande vampyrskräck och suger i oss av matnyttiga råd om hur man bäst själv kan leka nattlig gengångare tillsammans med gästen Evelina Persson. Sätt på en kanna nattsvart kaffe och håll krucifixet nära…

1
Bakning 36:51

1y ago36:51

36:51

Nu är vi igång med podden. Vi gör som vanligt, babblar på. Denna gång om bakning. Det är något vi båda gillar att göra.Av Jaana och Therese

1
Glutenpoddens ölspecial 48:01

1y ago48:01

48:01

Smilla och Linus får besök i studion av Petra Reimers för att både prata om och provsmaka glutenfri öl. De sorter som testas i avsnittet är följande: Daura Damm Poppels - London Lager Mikkeller - Peter, Pale and Mary Train Station Brewery IPA Sälens fjällbryggeri - Fjällfolk Athletic Brewing Co. - Upside Dawn Ridgeway Brewing - Lump of Coal Dark Ho…

1
Ni frågar, vi svarar: skolan! 39:10

1y ago39:10

39:10

Ny termin innebär skolstart, hemkunskapspremiärer och nya skolmatsalsrutiner. Men vad har man egentligen rätt att kräva av skolan och vad gör man när det går fel? Lyssnarna har bombarderat Smilla och Linus med frågor i detta Höstterminsstartspecialavsnitt! Frågor som får svar bland annat genom att Linus leker skolledare och Smilla minns paniken i r…

1
Vår semester 32:38

1y ago32:38

32:38

I detta avsnitt babblar vi om vad vi gjorde på semester. Vi pratar som vanligt om allt möjligt och inget. Men det är semester som är i fokus.Av Jaana och Therese

1
Bli av med celiakin?! 24:05

1y ago24:05

24:05

Är det möjligt att bli av med sin celiaki? Det korta svaret är nej, men trots det finns det ett litet fåtal som kan äta gluten helt utan negativa effekter, åtminstone ett tag. I dagens avsnitt reder vi ut begreppet intermediär celiaki. Vi träffar också Gustav som berättar om hur han kunde börja äta gluten, trots celiakidiagnos. Hosted on Acast. See…

1
Är celiakister svagare än andra? 30:01

1y ago30:01

30:01

Gluten och träning - hur hänger det ihop? Stämmer det att celiakister har svårare att uppnå resultat? Och varför väljer vissa idrottare bort gluten helt och hållet trots att de inte har celiaki? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
När Therese räddar Jaana på semestern 31:22

1y ago31:22

31:22

Vi har ju sommaruppehåll men spelade in ett avsnitt. Här får ni följa våra semestertankar. Hepp!Av Jaana och Therese

1
Vetetallrikar och andra otippade glutenfällor. 52:44

1y ago52:44

52:44

Hur vanligt är det med engångsartiklar gjorda av gluten? Och hur farligt är det? Dessutom delar vi med oss av era skräckexempel på vanliga glutenfällor - vanliga grejer som man inte trodde innehöll gluten innan man läste på innehållsförteckningen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

1
Sverigekaka 1:06:42

1y ago1:06:42

1:06:42

Kafferep 3, avsnitt 1: Sverigekaka. Medan solen gassar i den svenska sommaridyllen reser sig liket av Sveriges förnämsta podcast om skräck och fika för att festa på de levandes bakverk. I det här avsnittet mumsar vi på Sverigekaka och gräver djupt i rea-containern efter tre svenska, duktigt svårsmälta bidrag till skräckfilmshistorien. Låt er väl sm…

1
Studentflaksöl och sommarfester 40:38

1+ y ago40:38

40:38

Är det farligt för celiakisten att bli nedsprutad med glutenöl? Hur är det med sprit, nubbe och senapssill - är det verkligen alltid glutenfritt? Vad ska man tänka på när man dukar upp midsommarbuffén - Glutenpodden reder ut det hela. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Olika vänskap 38:56

1+ y ago38:56

38:56

I detta avsnitt diskuterar vi hur vår vänskap är och relaterar till två Netflixserier.Av Jaana och Therese

1
Internationella Celiakidagen! 38:58

1+ y ago38:58

38:58

Hur uppmärksammar man celiaki på bästa sätt? Genom glutenfri skolmat till alla - eller kanske systematisk screening av familjemedlemmar till personer med celiaki? I dagens avsnitt pratar Linus om olika initiativ som görs för att uppmärksamma sjukdomen på internationella celiakidagen, medan Smilla mest vill fira. Dessutom berättar Anneli Bark om den…

1
Vänskap 46:57

1+ y ago46:57

46:57

I detta avsnitt har vi med oss en gäst. En kompis från högstadietiden. Så kul att prata om hur det var och hur livet har blivit. Avsnittet är lite längre än vanligt. Ljudet är inte det bästa i detta avsnitt pga röstproblem.Av Jaana och Therese

1
Känslor 35:22

1+ y ago35:22

35:22

I detta avsnitt pratar vi bland annat om känslor. Avsnittet blev lite känslomässigt för oss. Vi babblar på om borttappade saker, om döden och om våra balkonger. Mycket känslor blir det.Av Jaana och Therese

1
Celiakistiskt Världsmästerskap! 59:22

1+ y ago59:22

59:22

Hur skiljer sig olika länder när det kommer till celiaki? Produktutbud, allmän förståelse och olika ersättningsmodeller - vi korar världens bästa, och sämsta, celiakiland! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Mellan himmel och jord 38:56

1+ y ago38:56

38:56

I detta avsnitt får ni följa med från snack om balkongen till att handla kläder och snack om påsken. Alltså snack mellan himmel och jord.Av Jaana och Therese

1
Ingen lumpen för celiakister?! 13:26

1+ y ago13:26

13:26

Linus har debatterat mot försvarsmakten i live-radio! Här är ett extrainsatt avsnitt med allt du behöver veta om lumpen gate - något som på kort tid blivit en riksnyhet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Podcaster värda att lyssna på

Bakning podcaster

Podcaster värda att lyssna på

Snabbguide