#38 mit Jakob Glatz (Nuri) // "Mittags gut kochen" + "Das große Nuri Sardinen Kochbuch"

Kochbuch Check

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12M ago 54:02

MP3•Episod hem

Die bislang kürzeste Folge!

Wie der Fisch in die Dose kam und mittags gut gekocht wird

Die Schwedin Cina Risberg freut sich jeden Tag auf Ihr Mittagsessen. Sie ist erfahrene Köchin und Unternehmerin und kocht auch mal für sich allein. Diese „Me-time“ hat sie in der Pandemie genutzt, um ihr erstes Kochbuch zu schreiben.

„Mittags gut kochen“ (Untertitel „Gesund genießen ohne Reste“) sind mehr als 60 Rezepte für schnelles Kochen für eine Person. Aber ob auch gesund? Gregor hat das so seine Zweifel.

Es sind „Schnelle Gerichte wie von selbst gekocht“, mal „clever“, mal „lecker mit Freunden“ und auch mal für „faule Sommertage“. Ist Gregor denn am Ende auch satt geworden? Wie ist das mit den Resten?

Und wie kommt nun der Fisch in die Dose und aus der Dose auf den Teller?

Das erfährt man im „Großen Nuri Sardinen Kochbuch“. Ein Buch über die berühmte gelbe Sardinendose und was man – außer öffnen – noch so alles mit ihr anstellen kann; kulinarisch versteht sich.

Auch hier: etwa 50 Rezepte; von „Tapas“ über „kalte“ bis zu „warme Speisen“ und ein paar Basics, die die „einfachen“ Sardinen auf ein neues Level heben. Dabei kommt es am Ende zu echt überraschenden Geschmacks-Kombinationen. Ein Buch für alle Liebhaber der Kultdose und was Neues für den „Coffetable“.

Im anschließenden Interview erzählt der Inhaber Jakob Glatz spannendes über die Firmengeschichte und wie es zu dem Buch kam.

Weitere Links: Cina Risberg: https://www.instagram.com/lunchhemma/ https://www.instagram.com/lunchingathome/ https://www.lunchhemma.se/

Jakob Glatz / Nuri: https://glatz.co.at/ https://nuriartisanalsardine.com/?lang=de https://www.instagram.com/andresstirn/

Hier gibt es die Bücher*:

"Mittags gut kochen", Cina Risberg: https://tidd.ly/3XHsfpF. (Genialokal) http://www.amazon.de/dp/3830710631/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

"Das große Nuri Sardinen Buch", Jakob Glatz: https://tidd.ly/3Nzj6eb (Genialokal) http://www.amazon.de/dp/3710605938/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

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