#26 mit Julia Komp // "Johanna Maier - Mein Kochbuch" + "Meine Weltreise in Rezepten"

Kochbuch Check

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MP3•Episod hem

Unsere bislang erfraulichste Folge!

Frauenpower Pur! Vor Weihnachten ein Klassiker und eine Weltreise in Rezepten

Heute starten wir mit einer Österreicherin, die in Hauben und Sternen alles erreicht hat und diese dann an den Nagel gehangen hat. Johanna Maiers Kochbuch „Johanna Maier - Mein Kochbuch“ aus 2003 ist für Patrick ein absoluter Klassiker.

Heute leitet die einstige Frau in der Champions-League der Spitzenköche eine moderne Kochschule am Fuße des Dachsteins (in Filzmoos). Auch in ihrem Kochbuch versorgt sie Hobbyköche mit einer ordentlichen Portion Inspiration.

Gerichte, die beeindrucken: „Mousse von der Bachforelle“, „geschmortes Milchlamm“ oder ihre berühmten Mohnknödel. Eigentlich eine Alltagsküche; ABER! für besondere Anlässe durchaus zu gebrauchen.

So hat ihr einfaches Passionsfurchttörtchen gerade so für den thailändischen König gereicht; Und Patrick reicht es gerne seinen Freunden.

Julia Komp reichte es am Anfang nicht. ;-)

Die in 2016 jüngste Sterneköchin Deutschlands hing ihren Michelin-Stern auch an den Nagel und ging auf Reisen, um ihren kulinarischen Horizont erweitern.

Das Ergebnis dieser 14-monatigen Tour ist ein Kochbuch geworden.In „Meine Weltreise in Rezepten“ zeigt sie was sie in den Kochtöpfen in Indonesien, Äthiopien, Indien oder auch Marokko gefunden hat.

Gewürzt mit zahlreichen Reiseberichten und Anekdoten, sind es am Ende über 40 Rezepte für Anfänger und Profis, die die Handschrift einer "Sterneköchin" nicht verleugnen können und wollen.

Was Sie sonst noch will? Vielleicht wieder einen Stern? Das verrät sie uns im anschließenden Interview, welches wir in Ihrem Restaurant in Köln geführt haben.

*Hier gibt es die Bücher: **

Johanna Maier / "Johanna Maier - Mein Kochbuch" :

http://www.amazon.de/dp/3899102088/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Julia Komp / "Meine Weltreise in Rezepten":

https://tidd.ly/3HTeaQ5 (Genialokal)

http://www.amazon.de/dp/3833880538/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21

Weitere Links:

Sahila Restaurant https://sahila-restaurant.de

Johanna Maier, Kochkurse https://johannamaier.com

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60 episoder

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