Wherever There Is A Dialect There Is A Cuisine Earth Eats: Real Food, Green Living podcast

Artwork

Lifestyle Food and Beverage Business Agriculture Cooking Chef Cuisine Indiana Public Media Organic Food Industries Arts Hobbies Farm

Innehåll tillhandahållet av Indiana Public Media. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Indiana Public Media eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

Earth Eats: Real Food, Green Living « »
Wherever there is a dialect there is a cuisine

26d ago 51:00

Dela

MP3•Episod hem

Innehåll tillhandahållet av Indiana Public Media. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Indiana Public Media eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

“There is a beautiful Hindustani saying, ‘Kosa kosa per pani badle, chare kosa per vani,’ which means "Every two miles the water changes, and every four the language." So that, in fact, is the geography of taste and terroir in India.”

This week on the show, we talk with sociologist Krishnendu Ray about place and food and caste in India and how identity can be defined as much by what you DON'T eat, as by what you DO eat.

And we share a recipe for a home grown hot sauce that cannot be prepared indoors.

… continue reading

498 episoder

#Lifestyle #Food and Beverage #Business #Agriculture #Cooking #Chef #Cuisine #Indiana Public Media #Organic #Food #Industries #Arts #Hobbies #Farm

Artwork

Wherever there is a dialect there is a cuisine

Earth Eats: Real Food, Green Living

374 subscribers

published 26d ago

Dela

MP3•Episod hem

Innehåll tillhandahållet av Indiana Public Media. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Indiana Public Media eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

“There is a beautiful Hindustani saying, ‘Kosa kosa per pani badle, chare kosa per vani,’ which means "Every two miles the water changes, and every four the language." So that, in fact, is the geography of taste and terroir in India.”

This week on the show, we talk with sociologist Krishnendu Ray about place and food and caste in India and how identity can be defined as much by what you DON'T eat, as by what you DO eat.

And we share a recipe for a home grown hot sauce that cannot be prepared indoors.

… continue reading

498 episoder

#Lifestyle #Food and Beverage #Business #Agriculture #Cooking #Chef #Cuisine #Indiana Public Media #Organic #Food #Industries #Arts #Hobbies #Farm

Alla avsnitt

×

Välkommen till Player FM

Player FM scannar webben för högkvalitativa podcasts för dig att njuta av nu direkt. Den är den bästa podcast-appen och den fungerar med Android, Iphone och webben. Bli medlem för att synka prenumerationer mellan enheter.

Lyssna på 500+ ämnen