#27 Was ist Fermentation?

Sauer & Glücklich

Fermentieren - was ist das? Fermentierte Lebensmittel kennt vermutlich jeder und der Klassiker ist hier natürlich Sauerkraut.

Doch wusstest du, dass es noch so viel mehr gibt als nur Sauerkraut?

Hinter dem Begriff Fermentation versteckt sich eine ganze Welt der nährstoffreichen Lebensmittel, die du so vielleicht noch gar nicht kennst?

Nicht nur ist das Ergebnis der Fermentation super lecker und gesund, sondern auch der Prozess ist unglaublich spannend!

Es blubbert in deinem Glas und die Mikroben toben. Hier steckt Leben drin! Was verbirgt sich hinter all dem?

Wir nehmen dich heute einmal mit und erklären dir ganz genau, was du über die Fermentation wissen musst.

In dieser Folge erfährst du:

• Wie die Fermentation funktioniert.
• Welche Arten der Fermentation es gibt.
• Was genau in deinem Glas während der Fermentation passiert.
• Warum fermentierte Lebensmittel für deine Verdauung gut sind.
• Wie der Genuss von fermentierten Lebensmitteln unser Leben verändert hat.

Alle Links zur Folge:

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