Folge 121 - Dicke Rippe in Bier-Senf-Kümmel-Symphonie

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

Dicke Rippe...das bessere Filet!

Zutaten: Dicke Rippe in Bier-Senf-Kümmel-Symphonie (ca. 4 Portionen)

• 1,5 kg dicke Rippe vom Schwein
• Dijonsenf
• Salz und Pfeffer
• Öl oder Butterschmalz
• 3 Gemüsezwiebeln
• 5 Knoblauchzehen
• 3 EL Tomatenmark
• 0,5 Liter Bier
• 0,3 Liter Gemüsebrühe
• 2 TL Oregano
• 1 TL Kümmel
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 2 Lorbeerblätter
• 1 mehlige Kartoffel
• 3 TL Dijonsenf (oder ein grobkörniger Senf)
• 1-2 TL Ahornsirup
• 50 g Butter

Hier bekommt ihr das Kurzrezept für diese Dicke Rippe

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Kapitel

1. Intro (00:00:00)

2. Folgenstart (00:00:50)

3. Zutaten (00:04:31)

4. Zubereitung (00:06:12)