))
The legend of the naga, with Chef Aphisith Phongsavanh
Manage episode 414078054 series 3406457
Innehåll tillhandahållet av Spinneys. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Spinneys eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.
Co-host Devina Divecha sits down with Chef Aphisith Phongsavanh, aka Chef AJ, the man behind The Legendary Naga, a culinary union between Laos, Persia, GCC and the Levant. The supper club and soon-to-be dining experience, is a reflection of his own rich story. Chef AJ is also a music producer, an illustrator, and a poet, and shares how the dish Gaeng Massamun led him to explore how Thai cuisine entwined with local ingredients as it traveled around the world.
Links:
48 episoder
Dela
