Sayadiyah With Reem Assil Loading Dock Talks With Chef Preeti Mistry podcast

Artwork

Food Arts Preeti Mistry Chef Cooking Food Justice Restaurant Business Restaurant Industry Restaurant Social Justice

Innehåll tillhandahållet av Preeti Mistry. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Preeti Mistry eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

Loading Dock Talks with Chef Preeti Mistry « »
Sayadiyah with Reem Assil

10M ago 41:45

Dela

MP3•Episod hem

Innehåll tillhandahållet av Preeti Mistry. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Preeti Mistry eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

In this episode, Reem tells Preeti about Sayadiyah, a rice and fish dish packed with flavorful caramelized onions and spices. Through the story of how Reem developed her take on Sayadiyah for her books, Arabiyya, they discuss the connection between food and the Israeli occupation of Palestine, highlighting the impact of severing people from their land and culture; their personal experiences with cooking and the influence of their family, challenging the traditional concept of a chef and power dynamics in the culinary industry; and creating a safe space for vulnerability in her businesses and challenging traditional hierarchies.

For more from Reem:

Subscribe to Preeti's Substack to get behind-the-scenes content, to cook the recipes, and to get extended versions of the interviews.

… continue reading

22 episoder

#Food #Arts #Preeti Mistry #Chef #Cooking #Food Justice #Restaurant Business #Restaurant Industry #Restaurant #Social Justice

Artwork

Sayadiyah with Reem Assil

Loading Dock Talks with Chef Preeti Mistry

published 10M ago

Dela

MP3•Episod hem

Innehåll tillhandahållet av Preeti Mistry. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Preeti Mistry eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

In this episode, Reem tells Preeti about Sayadiyah, a rice and fish dish packed with flavorful caramelized onions and spices. Through the story of how Reem developed her take on Sayadiyah for her books, Arabiyya, they discuss the connection between food and the Israeli occupation of Palestine, highlighting the impact of severing people from their land and culture; their personal experiences with cooking and the influence of their family, challenging the traditional concept of a chef and power dynamics in the culinary industry; and creating a safe space for vulnerability in her businesses and challenging traditional hierarchies.

For more from Reem:

Subscribe to Preeti's Substack to get behind-the-scenes content, to cook the recipes, and to get extended versions of the interviews.

… continue reading

22 episoder

#Food #Arts #Preeti Mistry #Chef #Cooking #Food Justice #Restaurant Business #Restaurant Industry #Restaurant #Social Justice

همه قسمت ها

×

Välkommen till Player FM

Player FM scannar webben för högkvalitativa podcasts för dig att njuta av nu direkt. Den är den bästa podcast-appen och den fungerar med Android, Iphone och webben. Bli medlem för att synka prenumerationer mellan enheter.

Lyssna på 500+ ämnen