#29 Ferran Adria – Vad fasen är molekylär gastronomi?

Leva gott!

Innehåll tillhandahållet av Ekstedt, Ennart & Poddagency. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Ekstedt, Ennart & Poddagency eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

3y ago 39:40

MP3•Episod hem

Arkiverad serie ("Inaktivt flöde" status)

When? This feed was archived on August 04, 2024 05:09 (1M ago). Last successful fetch was on February 26, 2024 17:57 (6M ago)

Why? Inaktivt flöde status. Våra servar kunde inte hämta ett giltigt podcast-flöde under en längre period.

What now? You might be able to find a more up-to-date version using the search function. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.

Ferran Adria är både en kreatör och en provokatör. Om en maträtt traditionellt sett var söt gjorde han den salt, om den var flytande gjorde han den fast. När vissa prisade hans mat för att vara nyskapade och kreativ menade andra att den borde komma med varningstext och diverse kemisymboler med tanke på alla tillsatser som användes. Säga vad man vill, men Ferran anses vara en av världens bästa kockar och hans hyperkända restaurang ”el Bulli” har korats till världens bästa hela fem gånger. Niklas berättar om hur det var att jobba där under ett år och varför han behövde pröjsa för Ferrans kokbok. Dessutom benar vi ut vad molekylär gastronomi är för något, om det är något du kan göra hemma och var gränsen går mellan att vara kreativ eller provokativ i köket!

Stort tack till HelloFresh som gör podden möjlig. Med rabatkodden LEVAGOTT får du också en dunderrabatt. Upp till 925 riksdaler på dina fyra första kassar och såklart fri frakt på den första. Du hör ju. Även stort tack till ELON!

31 episoder

#Vetenskap #Fitness #Ekstedt, Ennart & Poddagency