#29 Ferran Adria – Vad Fasen Är Molekylär Gastronomi? Leva Gott! podcast

Artwork

Vetenskap Fitness Ekstedt, Ennart & Poddagency

Innehåll tillhandahållet av Ekstedt, Ennart & Poddagency. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Ekstedt, Ennart & Poddagency eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

Leva gott! « »
#29 Ferran Adria – Vad fasen är molekylär gastronomi?

3y ago 39:40

Dela

MP3•Episod hem

Innehåll tillhandahållet av Ekstedt, Ennart & Poddagency. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Ekstedt, Ennart & Poddagency eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

Ferran Adria är både en kreatör och en provokatör. Om en maträtt traditionellt sett var söt gjorde han den salt, om den var flytande gjorde han den fast. När vissa prisade hans mat för att vara nyskapade och kreativ menade andra att den borde komma med varningstext och diverse kemisymboler med tanke på alla tillsatser som användes. Säga vad man vill, men Ferran anses vara en av världens bästa kockar och hans hyperkända restaurang ”el Bulli” har korats till världens bästa hela fem gånger. Niklas berättar om hur det var att jobba där under ett år och varför han behövde pröjsa för Ferrans kokbok. Dessutom benar vi ut vad molekylär gastronomi är för något, om det är något du kan göra hemma och var gränsen går mellan att vara kreativ eller provokativ i köket!

Stort tack till HelloFresh som gör podden möjlig. Med rabatkodden LEVAGOTT får du också en dunderrabatt. Upp till 925 riksdaler på dina fyra första kassar och såklart fri frakt på den första. Du hör ju. Även stort tack till ELON!

… continue reading

31 episoder

#Vetenskap #Fitness #Ekstedt, Ennart & Poddagency

Artwork

#29 Ferran Adria – Vad fasen är molekylär gastronomi?

17 subscribers

published 3y ago

Dela

MP3•Episod hem

Innehåll tillhandahållet av Ekstedt, Ennart & Poddagency. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Ekstedt, Ennart & Poddagency eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

Ferran Adria är både en kreatör och en provokatör. Om en maträtt traditionellt sett var söt gjorde han den salt, om den var flytande gjorde han den fast. När vissa prisade hans mat för att vara nyskapade och kreativ menade andra att den borde komma med varningstext och diverse kemisymboler med tanke på alla tillsatser som användes. Säga vad man vill, men Ferran anses vara en av världens bästa kockar och hans hyperkända restaurang ”el Bulli” har korats till världens bästa hela fem gånger. Niklas berättar om hur det var att jobba där under ett år och varför han behövde pröjsa för Ferrans kokbok. Dessutom benar vi ut vad molekylär gastronomi är för något, om det är något du kan göra hemma och var gränsen går mellan att vara kreativ eller provokativ i köket!

Stort tack till HelloFresh som gör podden möjlig. Med rabatkodden LEVAGOTT får du också en dunderrabatt. Upp till 925 riksdaler på dina fyra första kassar och såklart fri frakt på den första. Du hör ju. Även stort tack till ELON!

… continue reading

31 episoder

#Vetenskap #Fitness #Ekstedt, Ennart & Poddagency

Alla avsnitt

×

Välkommen till Player FM

Player FM scannar webben för högkvalitativa podcasts för dig att njuta av nu direkt. Den är den bästa podcast-appen och den fungerar med Android, Iphone och webben. Bli medlem för att synka prenumerationer mellan enheter.

Lyssna på 500+ ämnen