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La galette des rois | Benoît Castel
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Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons en cette nouvelle année de la galette des rois. Véritable emblème du mois de janvier, ce gâteau est à la fois une célébration et une occasion de se ravir les papilles. Pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Benoît Castel, pâtissier boulanger à la tête de deux boulangeries-pâtisseries, un coffee shop et une épicerie à Paris.
Au cours de cet échange, nous répondons notamment aux questions suivantes :
· Quels sont les ingrédients pour faire une bonne galette ?
· Comment reconnaître une galette artisanale ?
· Quelle est l’origine de la galette des rois et comment la déguster ?
Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur la galette des rois !
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
410 episoder
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Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons en cette nouvelle année de la galette des rois. Véritable emblème du mois de janvier, ce gâteau est à la fois une célébration et une occasion de se ravir les papilles. Pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de Benoît Castel, pâtissier boulanger à la tête de deux boulangeries-pâtisseries, un coffee shop et une épicerie à Paris.
Au cours de cet échange, nous répondons notamment aux questions suivantes :
· Quels sont les ingrédients pour faire une bonne galette ?
· Comment reconnaître une galette artisanale ?
· Quelle est l’origine de la galette des rois et comment la déguster ?
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