Abdel Alaoui | Show devant

Business of Bouffe

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous partons sur les traces d’Abdel Alaoui, chef aussi à l’aise en cuisine que sur les planches et les plateaux de télévision. Devant les téléspectateurs ou les clients de son nouveau restaurant Choukran dans le 9ème arrondissement de Paris, il nous fait voyager dans la cuisine marocaine de son enfance, tout en y mettant son grain de sel et de folie bien à lui. Notre journaliste Marie Durrieu est partie à sa rencontre.

Entre son amour pour la cuisine et la comédie, Abdel Alaoui a décidé de ne pas choisir. C’est en voyant Maïté et ses émissions culinaires enfant qu’il a compris que la clef de la réussite résidait dans l’invention d’un personnage bien identifiable pour le petit écran. Influencé également par le style décontracté des chefs d’Outre Manche comme Jamie Oliver ou Yotam Ottolenghi, il développe à force de travail et d’imagination son image de chef décalé dans les chroniques culinaires de Canal + ou C à vous. Pour cuisiner à la télévision, il faut savoir raconter des histoires. Abdel Alaoui en a beaucoup à raconter. Celles des coulisses des grands restaurants mais aussi celles des recettes de sa mère. À sa manière, il revisite les saveurs familiales et développe depuis quelques années un rêve : faire connaître autrement la cuisine marocaine. Le nom de son nouveau restaurant - Choukran - est l’un des mots les plus simples et les plus utilisés de la langue arabe. Avec ce mot Abdel Alaoui a une ambition : cuisinier pour dire merci. Sans jamais oublier de rire.

Une série audio proposée par Metro en collaboration avec Le Nouveau Bélier et produite par Lacmé production.

Avec la voix de Philippe Maymat, écrit par Marie Durrieu, réalisé et mixé par Ben Macé, sur une musique originale de Pablo Altar.

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