))
#21 - Café com Mariana Mesquita e Nathália Rodrigues
Manage episode 262669615 series 2536204
Innehåll tillhandahållet av A hora do CHA. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av A hora do CHA eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.
Conversamos com a Mariana Mesquita (@bikebrewbsb) e Nathália Rodrigues do AHA! (@ahacafes). Inspirados pelo projeto idealizado por elas, o "Quebra Crosta", debatemos sobre a cadeia produtiva do café, as questões envolvendo as notas sensoriais, a importância da valorização dos produtores, os dilemas na definição de café especial, a importância da torra, o importante papel dos baristas, a dimensão do tempo no café, cervejas de café, coldbrew, drinks de café, a democratização do café, as dificuldades do setor durante a pandemia e as iniciativas de apoio nesse momento de quarentena. E, no fim, muitas dicas de café para ler, ver, ouvir e, claro, tomar! Uma prosa longa, cheia de histórias, ótimas reflexões e bom humor.Participantes: @tatiroloto @thiagoefaria @sonia_c_hamid @nathrsl @marimsqtaMúsica: A vida em seus métodos diz calma (Di Melo) e Obatalá (Metá Metá)#café#brasília#foodstudies
…
continue reading
61 episoder
Dela
