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4D 015: Beeren, Thermometer, Temperaturen
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Diese Themen besprechen wir in Folge 15:
- Was haben wir im Glas?
- Beeren Hydrolat
- Beeren destillieren
- Beeren vergären
- Brennrecht
- Thermometer überwertet?
- Infrarotthermometer
- Optimaler Platz für das Thermometer
- Destillierthermometer Unterschiede
- Glasthermometer
- Digital Thermometer
- Vorlauf abtrennen
Links zur Sendung:
Brennerei Wecklein: Vogelbeer-, Himbeer- und Hagebuttenbrand
Al-Ambik® Destillierthermometer bei Destillatio
Die Schlitzer Brennerei
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Kai Möller: Die hohe Kunst des Destillierens
Kai Möller: Tisch- & Kleindestillen
Schmickl & Malle: Ätherische Öle selbst herstellen
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E-Mail: vier@destillatiere.de
Kapitel
1. Begrüßung (00:00:00)
2. Thema der Folge (00:00:30)
3. Was haben wir im Glas? (00:01:15)
4. Pflanze der Woche: Beerenobst (00:03:38)
5. Rechtliches zum Geisten und Maischen (00:11:55)
6. Thermometer: Arten, Positionierung, Eignung und Genauigkeit (00:15:18)
7. Temperatur bei der Alkoholdestillation in Kleindestillen (00:26:27)
8. Himbeer-Geist: verschiedene Herstellungsvarianten (00:28:04)
9. Zusammenfassung, Vorschau & Verabschiedung (00:32:09)
61 episoder
Dela
