Vinbetyget.se offentlig
[search 0]
Mer

Download the App!

show episodes
 
Små och stora frågor om Mat och Vin: Som underhållande snabbkurser. Smartare matlagning, goda kombinationer och knep i köket. Viktiga viner att känna som gör det enklare att välja vin på Systembolaget. Klassiska rätter och säkra vintips: Från Röda bordsviner till Champagne. Inga förkunskaper bara att du gillar mat och vin. Elisabeth von Sydow och lyssnarna ställer frågor – och Stefan Saidac svarar. Han skriver om mat och vin: Elle, Tasteline och böcker som Kockarnas knep. Stefan driver också ...
 
Loading …
show series
 
Oavsett om bröllopet är litet eller stort, oavsett om hur mycket man kan lägga – Här är råden som gör bröllopsmiddagen lyckad. Från inbjudan, klädsel och tal, till val av mat och dryck. Allt för de nygifta och gästerna. Anna från Matsällskapet har arrangerat bröllop i 25 år. Hör hennes bästa bästa tips. Som vanligt tipsar Stefan på Vinbetyget om vi…
 
Kokboksförfattaren och chefredaktören på VEGO Mattias Kristiansson, gästar podden och bjuder på sina bästa recept: Goda och enkla maträtter och tilltugg från Mattias senaste kokbok VEGO favoriter. Vinbetyget matchar med veganska viner: Vita viner med toppbetyg som finns på Systembolaget. Som vanligt svarar vi på lyssnarfrågor, och reder också ut be…
 
ROSÉVIN – SUN & FUN. Solens vin nr 1: Från Cannes och Croisetten till svenska balkonger och barer. Det bleka och rosa vinet har aldrig varit populärare. Goda tilltugg och snacks till Rosévinet: Anna på Matsällskapet tipsar: Fetaostdipp & primörer Sparris –gratinerad med parmesan Lyxiga räkor i glas 3 utvalda roséviner: Från storsäljaren för 79 kr, …
 
SASSICAIA – kultvinet som vände upp och ner på vinvärlden över en natt: På Systembolaget blir vinet slutsålt på en timme. Markisen i Toscana som skapade den första supertoscanaren: Blindprovningen när Sassicaia vann över alla etablerade prestigeviner. Odlaren och vinproffset Lars Torstensson, med internationella utmärkelser, berättar om himmel och …
 
SNABBKURS: Chianti Classico & Brunello di Montalcino - Toscanas hyllade viner från DOCG-områden. Vintips från anrika vinhuset som blomstrat från renässansen på 1400-talet, ända fram till idag. När Chianti utmanades, kavlade upp ärmarna och började göra bättre viner. Toscana och Florens som kulturell stormakt: Flytten av världens dyraste konstverk. …
 
SNABBKURS PIEMONTE: Världens främsta vinhus Gaja. Barolo och Barbaresco – Ikoniska viner. Fyndvinerna från Barbera. Nebbiolo druvan som är unik för Piemonte, är nyckeln till världsvinerna: Avsnitt 17. PIEMONTE. Se mer om toppvinerna > Mer om mat och vin: Se Vinbetygets nyhetsbrev > Mer inspiration: Se Vinbetygets Instagram > See acast.com/privacy f…
 
Möt mästerkocken Nisse Molinder. Är fisken färsk? Hur länge håller den? Du får tips om att handla, förvara och laga fisk rätt. Så här panerar du fisken smartare. Tips på grava lax så att den blir toppengod. Hör hemligheten bakom Sveriges godaste Skagenröra. Sveriges främste fiskkock som driver Wedholms och Melanders, berättar också om sin favoriträ…
 
Varför blir japanska knivar vassare än andra knivar? Samurajerna har ett finger med i spelet. Skillnaden japanska och franska köksknivar. Att tänka på när du ska köpa kniv. Vad är avancerad enkel- och dubbelslipning– och vad blir mest vasst? Om slipning på sten och varsam skötsel. Vi får svar av Japanese Knife Company. Mer om japanska knivar: Avsni…
 
Vinerna som lyfter grytan och såsen. Och viner som du ska undvika. Skillnaden mellan att dricka vin och äta vin – Se vinet som en krydda. Italienska vinrätter – Pasta vongole, Risotto & Saltimbocca. Franska klassiker med vin – Bouillabaisse, Moule marinière & Coq au vin. 4 röda & vita viner som passar både i maten och glasen. Super-smaksättare: Fra…
 
Utsedd till Frankrikes främsta maträtt! Grytan som är kul att laga – och som dina gäster älskar. Klassikern: Boeuf Bourguignon finns i alla vettiga kokböcker och serveras på bättre restauranger världen över. Vintips i grytan. Och 3 tips på goda rödviner att dricka till. Hör matlagnings-ikonen Julia Child, presentera sin favoritgryta. Om receptet – …
 
SNABBKURS I RÖDA VINER: RHÔNE. MYCKET BRA VINER FÖR PENGARNA. Så här hittar du fynden i stora Rhône-vin-djungeln. Vin-allmänbildning: Côte-Rôtie och Hermitage som alla bör känna till. Historien bakom legendariska om Châteauneuf-du-Pape. Viner från de stora mästarna för 100 – 200 kr. VINTIPSEN: Se fyndvinerna i Rhône-avsnittet med pris och nr > Till…
 
SNABBKURS BOURGOGNE: VÄRLDENS DYRASTE RÖDVINER. Tokhyllade druvan Pinot Noir: Kinkig och märkvärdig. Alla vinmakares dröm och mardröm. Prestigevinet Romanée-Conti: En flaska för 5 miljoner kronor! Maträtterna som passar till Bourgogneviner – och rätterna som saboterar vinet. Till Vinbetygets topplistor med betyg > Vi tipsar om utmärkt röd Bourgogne…
 
SNABBKURS RÖDA VINER – BORDEAUX. Av 9.000 fina vinslott: Vilka rankas högst? När Frankrike utsåg egna Bordeaux-viner till Världsmästare. Hela vinvärlden flinade: Malliga Bordeaux-slott förlorade mot Kalifornien i avslöjande blindtest. Prisvärda Bordeaux-viner att köpa själv.Prestigevinet från Bordeaux för 33 500 på Systembolaget: Alla flaskor sålde…
 
Snabbkurs i Vita Viner. Viktigaste vinerna – Enklare att välja vin på restaurang. Topplistan: Bästa Vita Vinerna på Systemet > Drottningen av druvor: Till enkla vita bordsviner, Chablis och Champagne. Vinproffsens favoritvin. Enda vita vinet som passar till sushi och heta rätter. Lista: Vita viner som rekommenderas i avsnittet > Röda, vita och Mous…
 
Vilket bubbel är enklast? Vad är mest avancerat och sofistikerat? 3 Knep när du ska dricka champagne. Varför är prosecco en världs-succé? Hugh Grant som yvig champagne-skapare. Det finns mer än 200 olika mousserande viner på Systembolaget: Vi tipsar om fynden: Till Champagne-topplistan > Till Cava-topplistan > Till Prosecco-topplistan > See acast.c…
 
Tips 175 –700 kronor: Klappen som gör alla röda viner godare. Kockarnas super-skärbräda. Proffsens Champagne-glas. Kökets viktigaste redskap för mindre än 300 kronor. Säkra viner att ge bort: Årgångs-champagne och superfynd. Franske mästerproducentens vin: 199 kr. Barolo från Piemontes största rebell: 299 kr. Se klappar och utvalda fyndviner från V…
 
Ostarna som är perfekta till röda viner. Goda råd från ost-proffset Anders Tronje på Östermalmshallen: fransk Comté och italiensk tryffel-pecorino. Upptäck svenska ost-succén från Almnäs Bruk. Hoppa över ostbrickan – Tänk så här istället. Sättet att undvika olyckliga smak-kombinationer. Rätt ost till rätt vin. Enkel, smart och mycket god lyx. Röda …
 
Nyckeln till en trevlig middag. Det här önskar dina gäster. En smart start. Gör som franska mästerkockar. Bli vän med tiden. Maträtter som förenklar din matlagning. Och låna ett enkelt knep från geniet Albert Einstein. Slå ihop drinktilltugg och förrätt: Enkelt och mycket gott recept. Vitt vin och champagne i avsnittet: Namn, pris och nr >Fyndviner…
 
Mix av kluriga lyssnarfrågor: Hur länge håller öppnat vin? Vad är naturvin? Vinner alla viner på att luftas? Vilka mousserande viner, är mest lika champagne? Varför dricker vi rött till kött, och vitt till fisk? Kan jag få tips på röda viner till fisk? Vi tipsar om fynd från topplistan, och provar naturvin: Hur smakar det? Rött vin som passar till …
 
SMARTA KNEP om smaker. Lär dig vinets vänner och fiender. Tänk som en sommelier. Smak-krockar och smak-äktenskap. Se upp med citron, vinäger och ägg till rödvin. Särskilda såser och tillbehör. VI PROVSMAKAR: Finvinet som inte matchar. Och Italienska fyndvinet som passar perfekt. Röda fyndviner från Vinbetygets topplista > See acast.com/privacy for …
 
VINGLAS? Vi blindprovar – Vilka glas är godast? Håll vinglaset som ett proffs. Se upp med skåpsdoft. Oavsett pris – Tänk på detta när du väljer glas. Favoritglasen från Riedel och Orrefors. Så här sköter du glasen. Provsmakning med vintips. Vitt vin från Loire. Röda klassiker från södra Frankrike och Italiens hetaste vinregion. Se vinglas och vinti…
 
Ingen annan dryck har så hög status! Super-influencers som kungligheter, filmstjärnor, kejsare och modeskapare, dricker förföriska bubblor. Hårda regler för champagne –Se upp med champagne-polisen. När nip-hoparna i New York kidnappade prestigechampagnen. Nyckeln till att alla älskar champagne. Provsmakning från champagne-topplistan. Till topplista…
 
Loading …

Snabbguide

Upphovsrätt 2021 | Sitemap | Integritetspolicy | Användarvillkor
Google login Twitter login Classic login