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Unfiltered by Hugo Mendes #039 com Manuel Botelho
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Será que a viticultura ainda é o parente pobre do setor ou, pelo contrário, é a sua nova estrela? Afinal, o biológico é assim tão vantajoso na vinha? E a tecnologia, vilão ou herói? Qual a razão pela qual a academia e a indústria continuam de costas voltadas?
Para responder a estas e outras perguntas, temos hoje como convidado Manuel Botelho, para mim, tão somente um dos melhores viticólogos (ou técnicos de viticultura?) da sua geração.
Gostei muito deste episódio que vergonhosamente… foi o primeiro inteiramente dedicado à viticultura.
Espero que gostem também.
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Dela
