Avsnitt 101 - Paul Svensson - Hållbarhetskock

Logistikpodden

Innehåll tillhandahållet av Per Olof Arnäs och Nina Modig, Per Olof Arnäs, and Nina Modig. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Per Olof Arnäs och Nina Modig, Per Olof Arnäs, and Nina Modig eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

5y ago 57:26

MP3•Episod hem

Paul Svensson är kocken som vill att vi ska sluta slänga mat, att vi ska bredda vårt proteinintag, att gastronomin måste utvecklas och att en croissant ska ha ett andra liv som frysbar brioche.

I TV-programmet Maträddarna utmanar han tillsammans med Anne Lundberg våra föreställningar om vad som går att äta, hur mat kan få ett andra liv och om hur vi kan sluta slänga en tredjedel av allt vi köper.

Inspelat på hans restaurang på Fotografiska i Stockholm.

Pauls hemsida
Pauls Sommarprat
Maträddarna på SVT
Kristina Liljestrand
Morotsblast kan användas till mycket
Helena Samsioefrån Globhe som även har varit med i Logistics Rocks
Projektet Älskade stad
Impossible Foods

Fotograf: Erica Wessman

290 episoder

#Karriärer #Logistikfokus #Scm #Supplychainmanagement #MBA #Transport #Nina Modig #Logistik #Industrier #Affärer #Per Olof Arnäs och Nina Modig #Per Olof Arnäs