Gå offline med appen Player FM !
Umami - den femte grundsmaken
Manage episode 317023366 series 1756887
Umami - den femte grundsmaken.
En japansk företeelse som dök upp redan för 100 år sedan, men som fått ett uppsving i och med den växande populariteten för japansk mat de senaste åren.
Vad är umami ? Stämmer det att det förutom salt, sött, surt och beskt också finns en femte grundsmak ?
Vi har träffat en japansk krögare, på plats i Tokyo och får hans hjälp att reda ut begreppen.
100 episoder
Manage episode 317023366 series 1756887
Umami - den femte grundsmaken.
En japansk företeelse som dök upp redan för 100 år sedan, men som fått ett uppsving i och med den växande populariteten för japansk mat de senaste åren.
Vad är umami ? Stämmer det att det förutom salt, sött, surt och beskt också finns en femte grundsmak ?
Vi har träffat en japansk krögare, på plats i Tokyo och får hans hjälp att reda ut begreppen.
100 episoder
Alla avsnitt
×Välkommen till Player FM
Player FM scannar webben för högkvalitativa podcasts för dig att njuta av nu direkt. Den är den bästa podcast-appen och den fungerar med Android, Iphone och webben. Bli medlem för att synka prenumerationer mellan enheter.