51: Kôstare nåt, eller?

35:29
 
Dela
 

Manage episode 287516154 series 2658630
Av Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder upptäckt av Player FM och Player FMs grupp - upphovsrättigheterna ägs av publiceraren, inte Player FM. Ljudet streamas direkt från deras servrar. Tryck på Prenumerera knappen för att hålla koll på uppdateringar i Player FM, eller klistra in flödets webbadress i andra podcast appar.

Via kokkaffe och filmen The Angels' share hamnar vi på ämnet nedlagda destillerier, eller silent stills. Hur många finns det, vilket är det mest kända och vilka finns i Sverige? Ämnet kan också innehålla spår av fågelbajs. Ordet för veckan är mäsktunna och destilleriet som vi hälsar på är Smögen.

Vad var det i glaset nu då igen?
Mathias hade High Coast Älv:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/alv-8502102/
David hade Longrow 21 2021 release, den som buteljerades 2020:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/170358/longrow-21-year-old
Den kostade över två men under tre tusen och finns att få tag på utomlands ifrån för den som känner sig rik.
Jeroen hade Glenmorangie Lasanta, so m tydligen inte finns som helrör på bolaget men väl i 35 cl-flaska:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glenmorangie-46202/

Filmen The Angels’ Share som delvis spelade in på Deanston:
https://www.imdb.com/title/tt1924394/
…och Von Trier har faktiskt gjort en total feelgoodfilm, nämligen denna:
https://www.imdb.com/title/tt0469754/

Nedlagda destillerier / silent stills
Kungen av nedlagda destillerier heter Brian Townsend. Hans Scotch missed är underbar läsning:
Townsend, Brian, Scotch missed: The original guide to the lost distilleries of Scotland, 4 upplagan (1993; Glasgow: The angels’ share, 2015).
Han har också skrivit denna bok om nedlagda irländska destillerier:
The lost distilleries of Ireland (1997; Glasgow: Neil Wilson Publishing, 2012).
Man kan också titta på Per Ellsbergers klassiska bok:
Skotsk whisky: allt om maltwhisky: historia, tillverkning, destillerier, andra reviderade upplagan (Stockholm: Prisma, 2007).
Här några listor av nedlagda destillerier för Skottlands del:
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_whisky_distilleries_in_Scotland#Closed_distilleries
Lite grundinfo här:
https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/silent-distilleries.html

Waterford använder mycket riktigt Inverlevens gamla pannor; lite om det hittar du här:
https://waterfordwhisky.com/element/inverleven-stills/

Det legendariska Malt Mill:
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/4325/malt-mill/
Det finns faktiskt en enda buteljering, en 10 YO miniatyr som självaste Serge Valentin förstås har provat:
http://www.whiskyfun.com/2018/Malt-Mill-for-Christmas-Eve.html

”The hidden five”, maltdestillerierna som fanns inne i graindestillerier:
Ben Wyvis, verksamt 1965–1976 och byggt inom graindestilleriet Invergordon.
Glen Flagler, verksamt 1965–1985, byggt inom graindestilleriet Garnheath (som ofta kallas Moffat).
Inverleven, verksamt 1938–1991, byggt inom graindestilleriet Dumbarton.
Killyloch, verksamt 1965–någon gång under tidigt 1970-tal, liksom Glen Flagler ”gömt” i Garnheath och det destilleri med mest tveksam status av de fem – en del räknar det som ett eget destilleri, en del räknar ihop det med Glen Flagler.
Kinclaith, verksamt 1957–1975 och byggt inom graindestilleriet Strathclyde.

Bästa källan för kunskap om japanska Hanyu och Karuizawa är denna bok:
Stefan Van Euycken, Whisky rising: A story in the making (Kennbunkport: Cider Mill Press, 2017).
David glömde alldeles att berätta att även Hanyu faktiskt sägs ska dras igång igen! Läs här bara:
https://www.whiskyadvocate.com/hanyu-distillery-is-being-rebuilt/

Historien om Grythyttan whisky är ännu inte skriven. Dess historia kan delvis nås genom way back machine på den sedan länge släckta hemsidan grythyttanwhisky.se.

Skeppets kan man läsa om här:
https://www.alltomwhisky.se/2012/08/svensk-whisky-skeppet-som-sjonk/

Mäsktunna (mash tun)
Vi hittar tyvärr inga riktigt bra länkar för mäsktunna. Ni får lita till herr Tjeders expertis, vad det verkar. Väldigt basic info har ni i alla fall här:
https://en.wikipedia.org/wiki/Mashing
…och lite mer här:
https://en.wikipedia.org/wiki/Lautering

Smögen
Hemsida:
http://www.smogenwhisky.se/
En del om destilleriet kan du läsa här:
http://tjederswhisky.se/smogens-attaarsjubileum/
Detta med deras byte till worm tubs:
http://www.smogenwhisky.se/2018/05/worm-tubs/
Smaknoter på Smögenwhiskies från David får du här:
https://tjederswhisky.se/tag/smogen/
En kul grej som David glömde berätta är ju den blended malt som Smögen gjort ihop med Spirit of Hven, Bländande, om vilken du kan läsa här:
https://tjederswhisky.se/blandande-blended-malt/

Katla om sju sorters apa:
https://sverigesradio.se/artikel/4052395


Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

70 episoder