MARSVINSHOLMS UTEGRISAR

Bondesamhället

Innehåll tillhandahållet av Lena Johansson and Lena Haugaard. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Lena Johansson and Lena Haugaard eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

6y ago 1:05:35

MP3•Episod hem

Arkiverad serie ("Inaktivt flöde" status)

When? This feed was archived on October 01, 2020 15:08 (3+ y ago). Last successful fetch was on June 05, 2020 01:18 (4y ago)

Why? Inaktivt flöde status. Våra servar kunde inte hämta ett giltigt podcast-flöde under en längre period.

What now? You might be able to find a more up-to-date version using the search function. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.

Sedan 1970-talet har André Iacobaéus familj drivit Marsvinsholms Slott och Andre har själv vuxit upp på slottet. Idag verkar charkuterist Pierre Engström här och i samarbete med Andre så föder de upp utegrisar som Pierre sedan använder för att producera sina charkprodukter, som är helt utan tillsatser och konstigheter. Det är fantastiska hantverksprodukter som Pierre kan stå för till 110%, han tar inga genvägar för att nå optimalt resultat. Pierre hade tidigare vad man skulle kunna kalla ett mer traditionellt jobb i Malmö men valde att ändra kurs och utbilda sig inom mathantverk, modigt men också smart eftersom han är otroligt duktigt på smaker. På bara några år har han nu arbetat upp en fin kundbas primärt bland Skånska restauranger. På slottet tultar de lyckliga grisarna runt i stora hagar med obegränsat med foder. Det blir ett glädjefyllt avsnitt där vi får höra Andre och Pierre samtala om både grisuppfödning, charkframställning och livet på slottet i sin helhet. Dom har många planer för hur slottet ska utvecklas de närmaste året, några av dem berättar de om idag.

39 episoder

#Mat #Samtal #Konst #Filosofi #Lena Johansson #Lena Haugaard #Samhällen