Lena Haugaard offentlig
[search 0]

Download the App!

show episodes
 
Loading …
show series
 
Det fanns en tid i historien då vi började hålla höns inne i burar för att försörja Sverige med ägg, det var enkelt och effektivt så. Det fanns samtidigt människor som ville vara en motpol till det genom att släppa hönsen fria och Peter Fransson var en sådan person. Han har växt upp i en familj som drev hönseri och när han själv blev vuxen så valde…
 
Likt som Christines man en dag kom hem med en present som ändrade riktningen på hennes liv kom min man sedan hem med en present som öppnade upp en helt ny värld för mig. Men det var Christine som presenterade mig för min livs första egna stenkvarn och för det är jag henne evigt tacksam. Jag hoppas detta avsnitt ska leda dig till att ta aktion till …
 
Ett samtal som inte kommer lämna dig oberörd. Vi talar om ett liv som baseras på äventyret, att röra sig till den plats som är bördig och om att inte slå ner sina tältpinnar för hårt - den underliggande känslan av frihet som vi alla borde känna i våra liv. Vi möter Anders & Lena Nordström grundarna bakom Folke & Company. Ett bolag som är skapat uti…
 
Vi möter Hampus Skoglund på hans otroligt fina gård i Österlens bokskogar. Det blir ett samtal om självhushållning, permakultur, agroforestry, naturdammar och biologisk mångfald. Hampus bjuder oss in på livet och berättar hur han tagit tjänstledigt från sitt jobb för att på heltid, med all sin kraft bygga upp sin gård tillsammans med sin fru Emelie…
 
I hjärtat av Ångermanland arbetar varsamma händer hårt för att förädla hundratals liter handplockade små bär till magnifika kvalitetsprodukter. Vi möter Rasmus Johansson från Kvarnå Hantverksvinäger som berättar hur små röda och blåa pärlor formar grunden till den fina vinäger dom producerar idag. Rasmus är vinägermakare till yrket men också utbild…
 
I detta avsnitt hör du Håkan Rasmusson berätta om sin unika verksamhet på Rinnebäcks Gård i Värpinge strax utanför Lund. Håkan ger sin syn på Sveriges livsmedelsproduktion som idag är starkt grundad i centralisering, specialisering och en allt ökande kontrollgrad. Han talar om hur utlämnad både konsument och producent är i ett sådant system. Han ge…
 
Ett hantverk som färdats genom tiden och nu nått rakt in i framtiden på det vackraste av vis. Vi möter Johanna Hildingsson från Forsa Gårdsmejeri - till mångt och mycket en enormt skicklig mathantverkare men också en skarp affärskvinna. Johanna har vuxit upp på Sörhoga Lantgård i Hälsingland, som funnits i hennes familj i 16 generationer och har an…
 
I detta avsnitt hör vi Carolina Pojmark från Bjäre Kanin berätta hur hon på ett småskaligt, miljövänligt och etiskt vis producerar kött av hög kvalitet. Carolina hade ingen tidigare erfarenhet av lantbruk innan hon började på naturbruksgymnasiet och allt eftersom växte sig ett intresse för djur fram. Lite visste hon kanske då att hon skulle gifta s…
 
Vi hör familjen Callenbring berätta om sin ganska ovanliga fruktodling. Den sticker ut på det vis att här samodlas all frukt. Äppelträd, päronträd och plommonträd står ståndaktiga sida vid sida med havtorn, hallon och blåbärsbuskar och allt detta för att låta biologisk mångfald segra. Att Marcus och Anna odlar ekologisk säger kanske sig själv och d…
 
Vi hör hur mjölnare Bengt Nybergh skildrar livet som mjölnare och kvarnägare. Han är femte generationen mjölnare och hans son den sjätte. Historiens vingslag slår i detta avsnitt som så fint bjuder in oss i en värld som många av oss inte har en insyn i idag. Bengt berättar om kvarnens storhetstid, en tid då det fanns mer än 3000 kvarnar i Sverige o…
 
Vi hör Per Modig berätta om hur han ställt om sin gård från konventionell odling till ekologisk. Per har jordbruket i blodet och brukar idag 160 hektar land tillsammans med sin bror som huserar på granngården. Dom två odlar över 25 olika ekologiska grödor idag men specialiserar sig på något udda grödor så som bönor, linser och quinoa och jag slås a…
 
Jag möter upp Albin Ponnert grundaren av Local Food Nodes på hans egen gård Backaly uppe på en liten kulle i Billinge. En plats Albin menar har en av Skånes finaste utsikter och jag kan inte annat än att hålla med. Albin har länge brunnit för samhällsutvecklingsfrågor, gräsrotsinitiativ och “The Power of People” och hans livsverk har snott sig som …
 
En historia om hur en skånepåg från Lund satt på en dröm om att bli lantbrukare och tog sig mod att köpa en stor gård på Österlen utan att ha plöjt en meter i sitt liv. Hans Svensson berättar om hur hans lantbruk har utvecklats över åren och hur vägen till att bli en av Sveriges bästa senapsmästare inte har varit rak utan snarare kantats av tillfäl…
 
Ett paradis, jo så måste jag bara beskriva Fiddekulla Trädgård, helt enkelt en magisk plats i Småländska skogarna. I detta avsnitt möter vi blomsterbonden Lovisa som bedriver småskalig snittblomsodling tillsammans med sin mamma Cilla sedan 2017. Det är en varm relation Lovisa har till familjen och jag blir tårögd när hon beskriver den till sin mamm…
 
Ett magisk avsnitt med en speciell kvinna vars sätt att driva verksamhet berör. Hon lyfter fram de anställda som så otroligt viktiga. Hon har hjärtat med i sitt hantverk och agerar med omsorg i varje process. Hon och hennes man har för ambition att smaksätta Sverige och jag kan bara glädjas över att dessa kvalitetskryddor kommer spridas allt längre…
 
I detta avsnitt möter vi Sveriges största chiliodlare Sakura Holmqvist. Det hela började med en liten odling på balkongen och slutade i ett stort växthus och en fabrik i Landskrona hamn. Sakura är inte enbart en passionerad chiliodlare utan också en brilliant hot sauce fabrikör. Hon tar med oss på en tur runt om växthuset och berättar allt vi behöv…
 
I detta avsnitt möter vi Jonas Bendroth grundaren till bolaget Sproutly. Han är den moderna VDn som glad i hågen möter upp mig i strumplästen och går under alias @groddjonas. Han är ung, cool, kul, kunnig, helt enkelt en underbar människa. Han vill få Svenska folket till att “grodda” mer både för våran egen hälsa men också för vårt klimat. Jag tror…
 
Wapnö, en helt unik gård i Sverige och jag slås av hur öppen gården är, dom bjuder in oss i alla rum. I detta avsnitt får ni följa med på Wapnös ekologiska kretslopps vandring och Ann Christin Bengtsson leder oss vägen. Jorden, vattnet och skogen är gårdens viktigaste resurser. Wapnö sträcker sig över 3000 hektar odlad jord, 500 hektar skog och dom…
 
Kaffe, en dryck jag tror vi alla har en relation till, oavsett om vi dricker det eller inte. Filip Åkerblom gästar podden på en av sommarens kanske lugnaste och soligaste kvällar. Vi sitter i solnedgången på min egna lilla plats på jorden, nämligen Haugården. Detta är ett av min absoluta favoritavsnitt. Filip Åkerblom briljerar på det mest ödmjuka …
 
Buddha Browett & Sofia Reuterving är paret bakom den prisade stadsodling Los Perros Urban Farming i Malmö. Odlingen startades 2015 då paret var en av dom allra första som började odla på det vis som vi nu ser i Vintre strax utanför Malmös stadskärnan idag. Buddha & Sofia drivs av mod och krattar manegen och banar väg för hur stadsodlingen i Sverige…
 
Ett avsnitt om förstklassig svensk sparris från skånsk mylla kära lyssnare. Året var 2005 då Ulf Görman, satte sina första sparrisplantor på gården i den lilla kyrkbyn Vallkärra utanför Lund. Ulf menar att lantbruket flyter i blodet. Han är tredje generationen på gården som han tog över från sin far 1993. Från Lundasparris får du en produkt som är …
 
Sodalicious, en äkta vara utan konstigheter i. En läskande produkt med hela fem handpåläggningar innan den är färdig - alltså en riktigt hantverksprodukt. Det är kvalitet i flaskan kära lyssnare och den görs på kanske en av Sveriges minsta läskfabriker i Trelleborg på Skånes sydkust. Mattias Lindemann berättar hur han helt bytt karriär i livet och …
 
Fisk odlad med omsorg i varje steg - på riktigt. Gårdsfisk producerar världens mest hållbara fisk. Dom bidrar till uthållig och hållbar livsmedelskonsumtion, genom att ta marknadsandelar från mindre hållbara alternativ. Deras vision är hav i balans. Jag är så otroligt glad över att får dela detta avsnitt med er för det är så viktigt. Grundarna Joha…
 
En historia om hur två “nerdiga” män möts över gemensamma intressen i ett land långt bortom det dom själva föddes i. En stark vänskap blir 2014 till en varm affärsrelation och en kvalitetsprodukt utöver det vanliga ser sitt ljus på den Svenska butikshyllan. Det krävs mod att starta en verksamhet i ett nytt land, det krävs tålamod och oerhört mycket…
 
En pralinbutik var till salu, långt ifrån det Ulrika och Fredrik då kallade sitt hem. En semester blev startskottet till en ny riktning i livet. Makarna köpte en gammal skola från 1893 i Skåne-Tranås och där har de byggt upp en verksamhet från grunden, det kräver mod.. Kakaobolaget är unikt i Norden på det vis att dom tillverkar all den choklad dom…
 
Anne Sverdrup- Thygeson, kvinnan, författaren, forskaren bakom boken Insekternas Planet. Anne drivs av ett starkt “varför” hon vill föra insekternas röst ut i världen. Hennes bok har blivit en dundersucce och publicerats i 23 länder. Anne är ödmjuk, hennes energi smittar och hon bär på så otroligt mycket kunskap. Aldrig har jag sagt WOW så många gå…
 
Marie Backman, en mycket fascinerande kvinna som tog sig mod att sadla om i livet. Hon har ackumulerat enormt mycket kunskap om bin och sitt eget hantverk. Hon är yrkesbiodlare och fick sina första bin sommaren 2016. På relativt kort tid har hon expanderat från 5 till 65 kupor runt om Malmö stad. Marie sitter i styrelsen för Biodlingsföretagarna oc…
 
Det finns en komplexitet för konsumenten att välja rätt mat idag - eller vad är egentligen rätt och fel och vad är kvalitet, vilken mat ska vi äta. Mylla Matmarknad vill inte peka finger men dom har hårdare krav på producent än dom tre stora kedjorna i Sverige, och skiljer sig enormt mycket från dom i sin helhet. Mylla vill inspirera och visa på go…
 
Sedan 1970-talet har André Iacobaéus familj drivit Marsvinsholms Slott och Andre har själv vuxit upp på slottet. Idag verkar charkuterist Pierre Engström här och i samarbete med Andre så föder de upp utegrisar som Pierre sedan använder för att producera sina charkprodukter, som är helt utan tillsatser och konstigheter. Det är fantastiska hantverksp…
 
På Larsviken driver Bitte och hennes bror Bertil med familjer lantbruk. Larsviken ligger i Viken strax norr om Helsingborg. Bitte och Bertil är sjunde generationen på Larsviken och de förvaltar en landareal på ca. 70 hektar, så ni kan tro det finns mycket erfarenhet och kunskap på denna gård. Verksamheten står på många ben - gårdsbutik, webbutik oc…
 
Bäckdalens Handelsträdgård är ett fint utflyktsmål med ett vidunderligt läge ute på Bjärehalvöns yttersta udde. Margaretha Oscarsson och Anders Olsson tog över en konventionell gurk och tomatodling här 1989. Dom gick på visning av trädgården en solig vinterdag och Maggan tror att det var just solen som visade platsens magi, hade den skymts av molne…
 
På Mossagården började man med ekologisk odling redan på mitten av 80-talet, alltså långt innan gemene man fick fokus på ekologi. Gården låg tidigare inne i byn Veberöd strax söder om Lund, men blev utflyttad från samhället under jordbruksreformen och blev lagd mitt i ett landskap fyllt med ekar. En fullkomligt magiskt plats som talar om en svunnen…
 
Sara Färlin Tynelius - en kvinna som verkligen inspirerar. Både på det vis hon sadlade om från en karriär som civilingenjör i stan till att blir mejerist ute på den skånska landsbygden och på det vis hon byggt upp en helt ny kunskapsbas i sig själv. Det kräver mod och aktion kära lyssnare. Men kan hon så kan ni. Sara menar att man har en skyldighet…
 
Jag möter upp Rickard Forshufvud för att tala om Röstånga Mölla, spannmålsodling, surdeg och stenkvarnar. Samtalet utvecklas snabbt till att handla om så mycket mer, vi kommer in på livet och alla de saker Rickard har gjort under sitt liv. Jag uppfattar honom som en energifylld människa som får dubbelt så mycket gjort som alla vi andra på en dag. D…
 
Det är sommelier Emma Andersson Sjöstrand och kock Martin Sjöstrand som äger och driver Hörte Brygga. Vi ses en januaridag och jag möts av ett ovanligt lugn, Emma och Martin har nämligen en månad där Köksbordet är tillfälligt stängt och fokus ligger på att planera inför 2018. Just nu snackar de råvaror med alla odlare, besöka nya producenter och sä…
 
Loading …

Snabbguide

Upphovsrätt 2020 | Sitemap | Integritetspolicy | Användarvillkor
Google login Twitter login Classic login