))
Agaveculture. The Agave and sotol lessons and Mexican gastronomy. A+ work © Ana G. Valenzuela-Zapata
«
»
Bonus ¡Voces en el mensaje de fin de año 2020!
Manage episode 316509323 series 3235189
Innehåll tillhandahållet av Ana G. Valenzuela Zapata. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Ana G. Valenzuela Zapata eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.
Te invitamos a conocer el mensaje de seis importantes voces de la agavecultura en México, del pulque y el mezcal así como de la investigación científica. Muchas gracias por los comentarios de:
- Maestro mezcalero Miguel Pérez Resendiz Mezcal Palomas Mensajeras: Mezcaleros de Michoacán
- Pulquera y promotora Brisa Fernanda Flores. Pulque por Amor a México del estado de Hidalgo.
- Dr. Jonathan Cortés: Investigador en saponinas de agaves como terapia de inmuno-moduladores.
- Dra. Carmina Montiel: Investigadora en residuos de agave UNAM.
- Dra. Gabriela Bravo: Investigadora Mexicana en probióticos en la Universidad de Groningen, Paises Bajos.
- Dra. Lorena Moreno V. : Investigadora en fructanos de agaves de CIATEJ.
- Miguel Pérez hijo Mezcal Palomas Mensajeras: Mezcaleros de Michoacán.
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/ana-g-valenzuela-zapata/message Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/ana-g-valenzuela-zapata/support
169 episoder
Dela
