Bästa Meny podcaster (2020)

M

Meny

1
Meny Norrlandsresan - Grilla 25:00

6d ago25:00

25:00

En härlig grillad färskpotatissallad med sesammarinerad fläskkarré är två av Susannes recept när hon tar sig an sommarens osvikliga succé - att grilla. I Meny i sommar får vi följa med till Susanne Jonsson smultronställe, en liten grå stuga vid Nordmalingsfjärden. Susanne vill inspirera till det enkla i matlagningen med lokala råvaror. - Man ska in…

P

Passion för kommunikation

1
Livepodd om att ta ställning – möjligheter och risker 38:11

13d ago38:11

38:11

Med bakgrund i försommarens #BlackLivesMatter-rörelse aktualiserades frågan kring hur företag ska göra för att ställning i samhällsfrågor, när man ska göra det och vilka potentiella möjligheter samt risker man bör ta i beräkning. I vår livepodd gästar Frida Blom från Westander och forskaren Martin Söndergaard från Handelshögskolan i Stockholm för a…

M

Meny

1
Meny Norrlandsresan - Tomatkalas 25:00

13d ago25:00

25:00

Nu är den svenska tomaten som bäst. Susanne bjuder på tomatkalas med tomatsås, tomattarte, torkade tomater och en ljuvlig tomatsallad. I Meny i sommar får vi följa med till Susanne Jonsson smultronställe, en liten grå stuga vid Nordmalingsfjärden. Susanne vill inspirera till det enkla i matlagningen med lokala råvaror. - Man ska inte tjorva till de…

M

Meny

1
Nya kokböcker - utekök, glass, vilda växter, vegansk och asiatiskt 30:10

20d ago30:10

30:10

Vi kollar in säsongens nya kokböcker. Från vilda växter till egen glass, från odling till utekök. Kocken och krögaren Emma Kolback och Menys Kalle Wannerskog och Tomas Tengby kollar in säsongens nya kokböcker. Böcker som det pratas om: Äta vilda växter - handbok med recept, av Lisen Sundgren. Uteköket - tekniker, recept, odlingstips, av Mauritz Lar…

M

Meny

1
Till kossornas försvar 30:10

27d ago30:10

30:10

Under senare år har kor framställts som miljöbovar. I en ny bok tas kossorna i försvar. "De är närande, inte tärande." På sistone har kor mest fått stå skamvrån. Korna som miljöbovar. Korna som rapar och förvärrar växthuseffekten. Korna som energitjuvar när de omvandlar grönt till kött, rött kött dessutom, den värsta sortens kött. Efter flera tusen…

M

Meny

1
Lära sig laga mat, del 3: Så behåller du nyfikenheten 30:06

1M ago30:06

30:06

Del 3 av 3: Hur man håller intresset vid liv. När man måste laga mat varje dag är det lätt att tröttna. Erfarenheter och tips från kockarna Johanna Westman, Louise Johansson och Sofia B Olsson. Våra guider: Sofia B Olsson är kock och operativ chef på restaurang vRå på Posthotellet i Göteborg. Kanske såg du henne i Kockarnas kamp 2018. Louise Johans…

P

Passion för kommunikation

1
Livepodd om politiskt påverkansarbete i coronatider med Ulrica Schenström 38:23

1M ago38:23

38:23

Det har blivit dags för ytterligare en livepodcast tillsammans med Cision. Denna gången gästas vi av Ulrica Schenström, VD för tankesmedjan Fores. Ulrica har länge varit engagerad inom centralt politiskt arbete och opinionsbildning och kommer tillsammans med oss ge svar på hur din verksamhet ska tänka kring politiskt påverkansarbete i coronatider.…

M

Meny

1
Så fixar du maten ombord på båten 30:10

1M ago30:10

30:10

Liv Bryngelsson seglade jorden runt i tre och ett halvt år och bor 100 dagar om året på båten. Hon vet hur man får köket ombord att funka. Trångt och primitivt kök. Ont om vatten och pytteliten kyl. Vad ska man handla? Hur ska man stuva? Vad ska man laga? Malin Jormasdotter i Vänersborg skickade ett mail till oss och undrade. Hon och hennes man har…

M

Meny

1
Meny special med Tomas Tengby 1:16:09

2M ago1:16:09

1:16:09

Ett direktsänt samtal med kvinnliga kockar, spritbrännare och kokboksförfattare. Om bland annat läget i branschen, Stellagalans betydelse och så får vi lite mat- och dryckesinspiration. Medverkande: Anna Wikner, spritbrännare, en av grundarna och ägarna till Stockholms Bränneri. Anette Rosvall, kokboksförfattare, mat- och vinskribent, en av grundar…

M

Meny

1
Så blir du bättre på att laga mat 30:06

2M ago30:06

30:06

Del 2 av 3: Hur man lär sig analysera maten. Så att det smakar bättre. Så man kan släppa recepten och improvisera. Kockarna Johanna Westman, Louise Johansson och Sofia B Olsson berättar hur. Så lär man sig laga mat det är temat för tre program. Del 1 handlar om hur man kommer igång. Del 2 - det här programmet - berättar hur man blir en duktigare oc…

P

Passion för kommunikation

1
Livepodd om kriskommunikation i coronatider med Jeanette Fors-Andrée 42:02

2M ago42:02

42:02

Poddversionen av Cisions livepodd med Jeanette Fors-André 2020-04-28 om kriskommunikation i coronatider.Av Alexander Mason | Cision

M

Meny

1
Så lär du dig laga mat 30:09

2M ago30:09

30:09

Del 1 av 3: Så kommer du igång. Kockarna Johanna Westman, Louise Johansson och Sofia B Olsson berättar hur de började. Och ger ger tips hur man kommer igång. Hur lär man sig laga mat? Svaren kommer i tre program. Del 1: Hur man kommer igång. Del 2: Hur man blir friare och lär sig improvisera. Del 3: Hur man håller intresset uppe efter år av matlagn…

M

Meny

1
Vi smakar på lyxkonserver 30:09

2M ago30:09

30:09

Konserver har dåligt rykte i Sverige. I andra länder köps lyx i plåtburkar. Vi provsmakar. Och lyckas också hitta en svensk konservfabrik som överlevt. I Spanien och Portugal serveras konserver på restaurang och i barer. Ibland öppnar man bara burken och ställer fram den. (Det börjar spridas också i Sverige.) I Frankrike köps fina patéer och konfit…

M

Meny

1
Mat i Georgien - en fest på orange vin, båtpizza och mjölksyrat 30:07

3M ago30:07

30:07

Georgien kallas Östeuropas Italien. Orange vin och fler druvsorter än Frankrike. Ostpizza, dumplings och en kärlek till festmåltider med massor av smårätter. - Det som gör att man faller pladask är glädjen till maten, att måltiden är en fest. Anastasia Lundqvist och Charlotte Pruth har skrivit och själva gett ut den första svenska kokboken om georg…

M

Meny

1
Så påverkas restaurangerna av corona 30:06

3M ago30:06

30:06

Fyra krögare och en matjournalist berättar hur corona-pandemin påverkar deras verksamheter. Dessutom om Mormors Takeaway - hur tre generationer äter ihop via videosamtal. Danyel Couet, krögare i Stockholm, Heléne Johansson, bagare och krögare i Stockholm, Tareq Taylor, krögare i Malmö och Stockholm, Emma Kolback, krögare i Göteborg och Malmö, och J…

M

Meny

1
Matlagningskurser i vanliga tider – och i corona-tider 30:09

3M ago30:09

30:09

En exklusiv matlagningskurs i Paris för två personer. Stjärnkockens kurs i Malmö för 16 personer. Och studieförbundens kursutbud i vanliga fall och på distans i pandemi-tider. I en tid när det börjar bli lite ont om sociala kontakter ska vi gå tillbaks bara några veckor. Då träffades människor fortfarande på matlagningskurser. Kocken Alexandra Marc…

P

Passion för kommunikation

1
Så lyckas du med ditt digitala event 41:56

3M ago41:56

41:56

På grund av coronautbrottet med dess restriktioner kring sociala kontakter har många event flyttat ut i den digitala världen. Men hur ska man tänka för att lyckas med ett digitalt event? I avsnittet gästas vi bland annat av Nine Muses Festival som grundas av Spotify och av riskkapitalbolaget Verdane som båda med, väldigt kort varsel, nyligen har ge…

M

Meny

1
Upptäcksresan på jakt efter peppar 30:08

3M ago30:08

30:08

Elsa Crafoord och Adrian Coyet gav sig ut på en resa på jakt efter peppar. Och upptäckte en värld av symfonikryddor, chilipasta med kaninhuvud, och ovanlig svartpeppar. De satt vid köksbordet och tittade på pepparkvarnen och insåg att de inte visste nåt om pepparn. Var kommer den ifrån? Vem har odlat den? De ville veta mer och gav sig ut på en resa…

M

Meny

1
Mat för två veckors karantän - vad blir det? 30:10

3M ago30:10

30:10

Fyra personer. Den karantänsittande saknar chips. Kocken ser alla möjligheter. Landsbygdsbon är van att ha lager. Psykologen förklarar bunkrandets psykologi, och tror att vi kommer att bli klokare. Hamstra och bunkra. Några har redan gjort det. Andra kanske funderar. Och för den som behöver sätta sig i egenkarantän hemma, så kanske det är dags att …

M

Meny

1
Köttbullar, köttbullar, köttbullar! 30:09

4M ago30:09

30:09

Hur Ikea fick sina köttbullar. Varför kocken Stefan Ekengren gör köttbullarna med krossat is. Besök i köttbullefabriken så görs de (och därför kan de ibland lukta illa). Michael La Cour, chef för Ikea Foods globalt, berättar hur receptet till Ikeas köttbullar togs fram. Det tog nästan ett år. Och receptet skyddas i stil med Coca-Cola-receptet. Ikea…

M

Meny

1
Laga mat med kalla och varma råvaror - och det handlar inte om temperaturen! 30:10

4M ago30:10

30:10

Råvaror och människor hör till den varma eller kalla naturen. I persisk matlagning går balansen mellan varmt och kallt före smaken. Rozbeh Javid berättar om den mångtusenåriga persiska matkulturen. - Att man kryddar ris med saffran är inte bara för smaken utan beror på att ris tillhör den kalla naturen och måste balanseras med nåt från den varma na…

P

Passion för kommunikation

1
Bloggbevakning.se – bloggen som granskar influencers 51:00

4M ago51:00

51:00

I avsnitt 69 av Passion för kommunikation gästar Camilla Gervide som driver Bloggbevakning.se och är en av få i Sverige som bevakar och granskar den nya influencerbranschen. Hennes blogg är en maktfaktor och blåslampa i baken på influencers som slarvar med reklammärkning eller dopar sina besökssiffror. Hur ser hon på företagens roll i utvecklingen …

M

Meny

1
Lär känna ditt kylskåp! 30:09

4M ago30:09

30:09

Hur man använder kylskåpet på bästa sätt. Var ska sakerna stå? Och om kylskåpets hundraåriga historia i Sverige. Den här veckan öppnar Menys programledare Tomas Tengby sitt kylskåp för Eleonor Schütt, matkonsult på Hushållningssällskapet västra. - Det finns inget generellt svar på var man ska placera saker i kylskåp, säger Eleonor Schütt. Man måste…

M

Meny

1
Kocken Paul Svensson lär oss "svinnventera" 30:10

4M ago30:10

30:10

Ta hand om matrester och frukt och grönt. Tre enkla tips på hur man lagar en god maträtt på i stort sett vad som helst. Och också hur man enkelt tar vara svinnet för att kunna använda det längre fram. Att svinnventera är att gå igenom köket och inventrera vad som finns. Men istället för att slänga så lagar man mat på det som hittas, eller tar hand …

M

Meny

1
Alkoholfri sprit!! Vad det är, hur det görs och hur det smakar 30:05

5M ago30:05

30:05

Alkoholfri sprit kommer starkt. Alla stora spritföretag satsar på det. Vi provsmakar. Och möter också familjeterapeuten som gör alkoholfritt vin. Erika Ollén är en av två grundare av Gnista, ett företag som producerar det som kallas alkoholfri sprit. Det är det begrepp som används i branschen. - Då förstår man hur de ska användas, säger Erika. De h…

P

Passion för kommunikation

1
Daniel Redgert om influencer marketing 37:34

5M ago37:34

37:34

Passion för kommunikation gästas av Daniel Redgert, vinnare av Cision PR Influencer Award 2019 på Spinngalan, priset som går till Sveriges mest inflytelserika PR-konsult i digitala medier. Hör Daniel berätta om hans raketkarriär i PR-Sverige och hur han ser på framtiden inom influencer marketing.Av Alexander Mason | Cision Sverige AB

M

Meny

1
Konsumentmakt – hur vi kan påverka genom att köpa eller inte köpa 30:10

5M ago30:10

30:10

Politiskt konsumtion för att förändra världen. Genom bojkott eller buycott - sluta köpa eller börja köpa. Eller bara be lokala handlaren att ta in andra varor. Så fungerar plånbokens makt. - Jämfört med att gå och rösta så kan man ju genom att köpa eller inte köpa påverka varje dag, säger Magnus Boström, professor i i miljösociologi vid Örebro univ…

M

Meny

1
Full English breakfast, Afternoon tea och The Curry Mile – Manchester via munnen 30:10

5M ago30:10

30:10

Med lite nyfikenhet kan alla resor bli matresor. Vi åker till Mossley utanför Manchester i England. Frukost, afternoon tea, pubar och kebab. Och besök på the Curry Mile i Manchester. Menys reporter Kalle Wannerskog bjuds på afternoon tea hemma hos 90-åriga Marie Short. Hon gillar te men är inte så förtjust i begreppet. - Nej, afternoon tea var för …

Meny Podcasts

1
Meny

1
Meny med Alexandra Zazzi

1
Passion för kommunikation

1
Meny Norrlandsresan - Grilla 25:00

1
Livepodd om att ta ställning – möjligheter och risker 38:11

1
Meny Norrlandsresan - Tomatkalas 25:00

1
Nya kokböcker - utekök, glass, vilda växter, vegansk och asiatiskt 30:10

1
Till kossornas försvar 30:10

1
Lära sig laga mat, del 3: Så behåller du nyfikenheten 30:06

1
Livepodd om politiskt påverkansarbete i coronatider med Ulrica Schenström 38:23

1
Så fixar du maten ombord på båten 30:10

1
Meny special med Tomas Tengby 1:16:09

1
Så blir du bättre på att laga mat 30:06

1
Livepodd om kriskommunikation i coronatider med Jeanette Fors-Andrée 42:02

1
Så lär du dig laga mat 30:09

1
Vi smakar på lyxkonserver 30:09

1
Mat i Georgien - en fest på orange vin, båtpizza och mjölksyrat 30:07

1
Så påverkas restaurangerna av corona 30:06

1
Matlagningskurser i vanliga tider – och i corona-tider 30:09

1
Så lyckas du med ditt digitala event 41:56

1
Upptäcksresan på jakt efter peppar 30:08

1
Mat för två veckors karantän - vad blir det? 30:10

1
Köttbullar, köttbullar, köttbullar! 30:09

1
Laga mat med kalla och varma råvaror - och det handlar inte om temperaturen! 30:10

1
Bloggbevakning.se – bloggen som granskar influencers 51:00

1
Lär känna ditt kylskåp! 30:09

1
Kocken Paul Svensson lär oss "svinnventera" 30:10

1
Alkoholfri sprit!! Vad det är, hur det görs och hur det smakar 30:05

1
Daniel Redgert om influencer marketing 37:34

1
Konsumentmakt – hur vi kan påverka genom att köpa eller inte köpa 30:10

1
Full English breakfast, Afternoon tea och The Curry Mile – Manchester via munnen 30:10

Snabbguide