Bästa Kave podcaster (2024)

1
Kajsa Kavat Julmarknad 15:46

11h ago15:46

15:46

Skicka ett meddelande till oss På lördag är det dags för Kajsa Kavat Julmarknad i Ramsele. Det startar 13.00 och du kan provsmaka: Vardagslyx Kanelbullebröd Fröken Frö Kultingar Rågar du så rågar jag Kom förbi och köp ett bröd! Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fasciner…

1
Serratia Marcescens - därför blir din surdeg rosa 17:28

15h ago17:28

17:28

Skicka ett meddelande till oss Vad är Serratia marcescens? Serratia marcescens är en opportunistisk nosokomial patogen. Denna bakteriella patogen har isolerats från flera humana kliniska prover och vissa icke-humana källor. Det förekommer naturligt i mark och vatten och finns vanligtvis i jord, vatten och matsmältningsorganen hos människor och djur…

1
Pamela Anderssons Astrid och brödförvaring 15:12

2d ago15:12

15:12

Skicka ett meddelande till oss Så förvarar du ditt surdegsbröd. Absolut enklast är att skiva det, frysa in det och värma det i ugn eller brödrost. Vi skivar det vi vill ha och låter det stå med snittytan mot skärbrädan. Vill du ha lite mjukare skorpa är papp- eller plastpåse utmärkt. Hur förvarar du ditt surdegsbröd? Pamela Andersson surdegsstarter…

1
Dagens spartips, skiva upp brödet och vacuumpacka. När du tinar så är brödet som nytt. 16:24

9h ago16:24

16:24

Skicka ett meddelande till oss Dagens spartips, skiva upp brödet och vacuumpacka. När du tinar så är brödet som nytt. Du kan vacuumpacka med en ziplock påse och ett sugrör. https://www.facebook.com/share/r/ZVagWEntRadmYeYF/ När du har ditt goda bröd kan du även göra krutonger av det. Av krutongerna kan du sedan göra ströbröd Lilla Surdegspodden: en…

1
Varför blir mitt surdegsbröd platt? 21:10

1M ago21:10

21:10

Skicka ett meddelande till oss Har du någonsin bakat ett surdegsbröd som mer liknar en pannkaka än en fluffig limpa? Det är en besvikelse som många nybörjare och till och med erfarna bagare stöter på. Men oroa dig inte, du är inte ensam! I det här avsnittet ska vi dyka ner i de vanligaste orsakerna till ett platt surdegsbröd och ge dig tips på hur …

1
Hemligheten bakom den perfekta surdegsskorpan 23:40

2M ago23:40

23:40

Skicka ett meddelande till oss Har du någonsin tagit en tugga av ett nybakt surdegsbröd och känt den där krispiga, tillfredsställande knastret? Det där ljudet är mer än bara en trevlig detalj – det är resultatet av en komplex process som förvandlar en enkel deg till ett bakverk med djup smak och fantastisk textur. I det här avsnittet ska vi dyka ne…

1
Varför är min surdeg för sur (smakar syrligt)? 22:19

2M ago22:19

22:19

Skicka ett meddelande till oss PS. Det kan bildas både mjölksyra (lactic acid) och ättiksyra (acetic acid) när bakterierna jobbar. Vi nämnde bara de ena. Har du någonsin bakat ett surdegsbröd som blev alldeles för syrligt? Det kan vara frustrerande när man lägger ner tid och energi på att baka, bara för att resultatet inte blir som man tänkt sig. M…

1
Grisbröd och receptmall 16:33

2M ago16:33

16:33

Skicka ett meddelande till oss Tess harav någon märklig anledning fått för sig att använda recepturmall i sina bak. Det är konstigt för hon är inte den strukturerade och logiska. Men när det gäller baket så visar det sig att receptmallarna är något som fylls i med extrem noggranhet. Grisbrödet var ett bröd som visar på nyttan att ta processen hela …

1
Så kollar du om surdegsbrödet är bra 32:42

3M ago32:42

32:42

Skicka ett meddelande till oss Vad är ett bra surdegsbröd? En "brahet" är att kunna upprepa resultatet från gång till gång. - Underjäst är oftast kompakt, slätt och hårt. Blir brödet fläckigt eller ljust är det ofta underjäst. - Överjäst flyter ofta ut när du hanterar degen. Lyfter inte i ugnen. - Hålen i brödet heter alveoler. Lagom jäst bröd har …

1
Viljan att växa långsamt 16:29

4M ago16:29

16:29

Skicka ett meddelande till oss Idag pratar vi om Tess beslut om att låta Lilla surdegsbageriet växa långsamt. Varför gör Tess ingen marknadsföring? Varför lanserar inte Tess massor med produkter? Hur kommer det sig att så få affärsplaner tar med livsglädje, meningsfullhet och nöjdhet? Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdes…

1
Vända på kylen så den blir varm på vintern 19:25

4M ago19:25

19:25

Skicka ett meddelande till oss Skillnad att baka på vinter o sommar Jäst är spännande. Här är en reklamfilm från 60-talet om Torrjäst Termostaten - vända på kylen så den blir varm på vintern Lyx med kyl(ar) Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ d…

1
Konsten att skala upp 20:12

5M ago20:12

20:12

Skicka ett meddelande till oss Det är svårt att skala uppåt. Det finns många gränser för en självfinansierande mikrobagare. Moms är viktigt att ha koll på. Vi har hittat ett mobilt mikrobageri. Haken? Tess behöver sälja 7 000 bröd för att kunna köpa det... Vad finns det för hinder i uppskalningen 1. Kylförvaring 2. Avbakningen 3. Degbearbetningen 4…

1
Alla har en surdegshistoria 22:59

6M ago22:59

22:59

Skicka ett meddelande till oss Vad är din historia kring surdeg? Dela gärna med dig! Klicka på länken såöppnas din sms app och du kan skicka in det till oss. Surdegsbrödets historia Surdegsbrödets historia sträcker sig årtusenden tillbaka. Det började troligtvis i forntida Egypten där man först använde naturliga jästbakterier för att jäsning skulle…

1
Det stora marknadsavsnittet 42:41

7M ago42:41

42:41

Skicka ett meddelande till oss Idag pratar vi om att sälja mathantverksprodukter på marknad. Delar av det vi diskuterar är: Förberedelser inför marknad Vad vill vi ha ut? Skaffa återkommande kunder eller skapa intäkt? Försäljning eller marknadsföring? Vilka kostnader och risker finns? Du är på scen Sätt provsmak i handen på folk så fort som möjligt…

1
11 fakta om mjöl – visste du det här om mjöl? 22:05

7M ago22:05

22:05

Skicka ett meddelande till oss Mjölets Magi: 11 fakta om mjöl. 1. Vårvete vs Höstvete: Vårvete, sått på våren och skördat samma höst, anses vara den bästa brödsäden. Med sitt högre proteininnehåll ger det en härlig seghet och stuns till brödet. 2. Glutenets kraft: Gluten, en proteinkedja i sädesslag som vete, korn och råg, gör degen elastisk och un…

1
Vad kommer vi prata om i Lilla Surdegspodden? 22:13

8M ago22:13

22:13

Skicka ett meddelande till oss Lilla Surdegspodden: En doft av historia, kultur och gemenskap Följ med oss på en fascinerande resa genom brödets värld i Lilla Surdegspodden! Vi dyker ner i surdegens magiska värld och utforskar allt från dess uråldriga historia till moderna tekniker och smarta tips. Från faraonernas bord till ditt eget kök: Vi vandr…

1
Vad är Lilla surdegsbageriet? 34:19

8M ago34:19

34:19

Skicka ett meddelande till oss Lilla Surdegsbageriet: Bakverk med tradition och kärlek (Del 3 av 3) I den tredje delen av vår bakgrundsserie dyker vi ner i Lilla Surdegsbageriets filosofi och hantverk. Vi pratar om orest, kulturspannmål och den tidskrävande processen bakom våra surdegsbröd. Orest: En form av relationsmat. Råvarorna skall vara sjyss…

1
Månadens (April) bröd är Grötfrukost 16:48

8M ago16:48

16:48

Skicka ett meddelande till oss Månadens bröd (April) är Grötfrukost. Vi förklarar konceptet, vad är månadens bröd? Varför heter det grötfrukost? Hur kom brödet till? Tess har en speciell notering i sitt recept, inte upp och ned, varför då? Den som vill köpa grötfrukost, hur gör den? Vad smakar det? Vi beskriver ätupplevelsen Lilla Surdegspodden: en…

1
Vad är Lilltorp och varför hamnade vi i Västernorrland? 12:39

8M ago12:39

12:39

Skicka ett meddelande till oss Dagens ämne är bakgrund Vad är Lilltorp Varför hamnade vi i Västernorrland? Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ ditt bröd idag! Upptäck smaken av traditionellt surdegsbröd. Besök vår hemsida och beställ ditt bröd …

1
Starten på en podd och Tess bakgrund 22:49

8M ago22:49

22:49

Skicka ett meddelande till oss Avsnitt 1 Dagens ämne är bakgrund Formbrödet, det misslyckade baket som vi inte vet är misslyckat (än) Vem är Tess? En komplex och existentiell fråga. Kontaktinformation Lilla Surdegspodden: en podcast för alla som älskar bröd, värdesätter hantverk och vill lära sig mer om surdegens fascinerande värld. Beställ ditt br…

1
Trailer Lilla Surdegspodden 0:58

9M ago0:58

0:58

Skicka ett meddelande till oss Trailer för Lilla surdegspodden. Lilla Surdegspodden är där vi (Tess och Mattias) pratar om surdegsbröd och allt därikring. Surdeg, starter, mjöl och bulk jäsning är ämnen som ligger oss varmt om hjärtat. Tess driver Lilla Surdegsbageriet och bakar och säljer äkta surdegsbröd. Mattias, han äter. Lilla Surdegspodden: e…

1
160. Sexolog Kalle Norvald om de vanligaste svenska sexmyterna 1:12:47

9M ago1:12:47

1:12:47

Sex är ett ämne omgivet av spekulationer och myter. Det är också ett ämne som säljer, det märker man om man bläddrar i kvällstidningar eller hamnar på någon av tidskrifternas hemsidor. Så här vet du om… det ena. Eller så här gör du för att få mer.. det andra. Det är artiklar om hur mycket och ofta andra har sex, och det är artiklar om hur man borde…

1
159. Sveriges äldsta cold case - med Clara Alfsdotter, forensisk arkeolog 50:58

9M ago50:58

50:58

Forensisk arkeologi är inget pinfärskt forsknings- och verksamhetsområde, även om det är tämligen nytt i Sverige. Det växte fram internationellt på 1970-talet, när arkeologer kallades in som expertis i utredningar av folkmord och massmord. En av de som arbetar med detta intressanta område är Clara Alfsdotter, forensisk arkeolog, som är anställd hos…

1
158. Vad är grejen med generation Z, generationsforskare Anders Parment? 1:01:49

9M ago1:01:49

1:01:49

Boomers, Generation X, Y, Z och Millenials. Alla har vi hört talas om dem, de olika generationer vi delar in oss i. Men finns det egentligen ett värde i att dela in oss i olika generationer? En som intresserat sig för just detta är generationsforskare Anders Parment på Stockholms universitet. I det här avsnittet pratar Per Grankvist med Parment om …

1
157. Annie Lööf, hur är vardagen som partiledare egentligen? 54:51

10M ago54:51

54:51

En av de saker vi aldrig lyckats förklara på ett bra sätt är vad politiker gör om dagarna. Utspelen i media är bara toppen på ett isberg av vad de gör, men likväl: vad gör man om man exempelvis är minister eller partiledare? Och hur gör man för att inte förlora sig själv? Annie Lööf var tidigare partiledare för Centerpartiet och hennes självbiograf…

1
156. Vad är det för ett land vi saknar, statsvetare Katarina Barrling? 1:05:32

10M ago1:05:32

1:05:32

Det finns något negativt laddat kring att vara nostalgiker idag. “Det var bättre förr” säger vi bara ironiskt menat och att vara konservativ är inte direkt något positivt i vårt land. Vilken tid är det då egentligen vi menar när vi antyder att det var bättre förr? Katarina Barrling, docent i statsvetenskap och en av författarna till boken “Saknad: …

1
155. Om poesins möjlighet att ge nya perspektiv med poeten Pia Eriksson 39:18

10M ago39:18

39:18

Vad är lyrik? Frågan hamnade på andra plats när Google sammanfattade de populäraste sökningarna i Sverige 2023, vilket förvånade många. En orsak till detta kan bero på det nationella provet i maj, tror Google själva. Svaret är att lyrik är poesi, skaldekonst, dikt eller vers. Litterära verk avsedda att reciteras eller läsas och skiljer sig från pro…

1
154. Är utbrändhet bara en kvinnosjukdom, professor Hedvig Söderlund? 58:39

10M ago58:39

58:39

De senaste decennierna har allt fler bränt ut sig. Ökningen av sjukskrivningar är så kraftig att den är svår att förklara. Är den ett resultat av ökade krav, av orimliga krav eller att människor inte längre är redo att bita ihop? Vad som historiskt sett kanske betraktats som ett individuellt problem är i praktiken ett samhällsproblem. Samtidigt ver…

1
153. Hur hittar man motivationen, världsmästare Magdalena Forsberg? 45:33

10M ago45:33

45:33

Alla har vi nog upplevt att det är svårt att “komma igång” med saker lite då och då. Det beror förstås på att motivationen tryter, på att man inte vill eller orkar göra saker. Och då är det ändå oftast mindre saker i vardagen det gäller, som att byta en glödlampa eller boka om den där tandläkartiden. För de flesta av oss handlar det inte om att bes…

1
152. Vad är grejen med dopaminfasta, beroendeterapeut Patrik Wincent? 51:12

11M ago51:12

51:12

Det är klart att det alltid är roligare att göra roliga saker och att det alltid är tradigt att göra tradiga saker, men som vuxna människor måste vi kunna hantera båda tillstånden. Vi kan inte alltid göra det som ger oss mest dopamin, men samtidigt tycks många delar av vår vardag vara riggad för att engagera oss, suga oss in i saker på ett sätt som…

1
151. Om att utveckla ett vaccin i rekordfart, med Malin Parkler, VD på Pfizer i Sverige. 1:01:40

11M ago1:01:40

1:01:40

Under våren 2020 publicerade vi en förklaring på Vad Vi Vet där vi konstaterade att rekordet för att utveckla ett nytt vaccin var fyra år, och det hade satts på 1960-talet. Att vi skulle ha något vaccin innan årets slut var, utifrån tillgänglig fakta, fullständigt orealistiskt. Likväl rullade lastbilar lastade med covid-vaccin mot vaccinationscente…

1
150. Borde vi oroa oss för vår (och barnens) skärmanvändning, hjärnforskare Sissela Nutley? 42:03

11M ago42:03

42:03

Ska man ha dåligt samvete för att barnen håller på med skärmar under helger, högtider och ja… jämt? Eller för att man själv gör det? I debatten om skärmtid är det ofta själva handlingen - hålla på med skärmar - som beskrivs som negativ. Men att hålla på med skärmar är ungefär som att hålla på med pennan. Det är ett verktyg vi använder för något ann…

1
149. Har tomten funnits, författare Arne Norlin? 50:58

11M ago50:58

50:58

Finns jultomten? Det självklara svaret är förstås nej. Han är världens mest kända påhittade figur, förmodligen större än Batman, Musse Pigg och James Bond tillsammans. Under sitt amerikanska namn Santa Claus har han blivit en symbol för både kommersialism och osjälviskt givande. Men han är inte helt påhittad. I jultomtemyten finns spår av historier…

1
148. Varför är folk så ohövliga nuförtiden, docent Dan Hasson? 50:53

11M ago50:53

50:53

Hur beter vi oss mot varandra egentligen? Inte så bra, alla gånger. Det räcker med att kika i sociala kanaler, eller titta på en politisk debatt, för att inse att tonläget är allt annat än försonligt. Kan den lättkränkthet som fått spridning förklaras med att vi kommunicerar mer i en digital miljö där vissa signaler går förlorade, och att vi därmed…

1
147. Hur är det att leva med bipolär sjukdom? Överläkare Katrin Skogberg Wirén förklarar. 49:56

12M ago49:56

49:56

Ena stunden deprimerad och andra stunden manisk. Är det så det svänger och hur fort går det egentligen? Eller går det att leva ett alldeles vanligt liv med bipolär sjukdom? I avsnitt 147 gästas vi av Katrin Skogberg Wirén, överläkare och ordförande i Svenska sällskapet för bipolär sjukdom. Tillsammans med regissören Henrik Wahlström, som för några …

1
146. Är all PR bra PR? Experten Karin Wahlén om hur man får utrymme i media. 52:49

12M ago52:49

52:49

I dagens avsnitt av Perspektiv pratar vi om PR och det man behöver veta för att bli bra på det. Det brukar sägas att alla alltid säljer något: varor, tjänster, idéer. Men i stor utstäckning försöker vi också påverka andra människor. Vi önskar att arbetsplatsen skulle fungera annorlunda, att fler skulle besöka vår affär, att samhället borde organise…

1
145. Kan man sova sig till ett bättre liv, sömnforskare Christian Benedict? 1:06:51

12M ago1:06:51

1:06:51

Under dagen samlar vi på oss intryck och lärdomar likt pusselbitar. Under natten bearbetar och befäster vi dessa samtidigt som vi lägger pusslet och fogar samman våra nya pusselbitar med gamla bitar i en kontext. Men gör detta att vi sover bättre? I avsnitt 145 av Vad Vi Vets allmänbildande podd "Perspektiv" pratar Per Grankvist med sömnforskare Ch…

1
144. Är hunden är en oxytocinbomb, professor Kerstin Uvnäs Moberg? 1:06:56

1y ago1:06:56

1:06:56

Beröring är viktigt för oss människor - och förmodligen också för hundar. Beröring ger upphov till oxytocin som är ett hormon som ofta beskrivs som “belöningshormonet”. Samtidigt är vår förståelse för oxytocin fortfarande bara i sin linda. På senare år har allt fler studier pekat på att oxytocinet spelar en central roll i vad man numera kallar för …

1
143. Ida Hult om att fastna i gamla hjulspår 45:08

1y ago45:08

45:08

Man brukar skämtsamt säga att alla älskar förändring - så länge någon annan börjar! Det är både sant och inte sant. Vi förändrar oss ju på olika sätt hela tiden eftersom världen förändras - och vi med den. Men vi förändras inte alls lika mycket som vi talar om förändring. På alla arbetsplatser är detta ett ständigt aktuellt ämne. Saker ska omorgani…

1
142. Joel Halldorf om läsning förr och nu 58:24

1y ago58:24

58:24

De senaste åren har vi översköljts av larmrapporter om att vi läser både mindre och sämre. Särskilt ungas läsförmåga oroar. Det är dock en sanning med modifikation för de flesta av oss läser mer än våra förfäder. Läsningen har inte minskat, däremot har den förändrats. Vi läser i andra format: mindre i tryckta böcker och tidningar och mer på våra sk…

1
141. Så kan du stötta någon som snart ska dö. Med dödsdoulan Susanne Nilsson 1:00:43

1y ago1:00:43

1:00:43

Om man vet att någon snart ska dö, hur ser man då till att göra den sista tiden i livet så värdig som möjligt? Det vet Susanne Nilsson är en av Sveriges första legitimerade dödsdoulor, och har därmed varit en följeslagare under livets slutskede för många människor. Ordet doula kommer från grekiskan och betyder fritt översatt, person som tjänar och …

1
140. Hur känns det att bli gammal? Professor Sven-Eric Liedman, 84, förklarar. 1:04:37

1y ago1:04:37

1:04:37

När någon frågar hur gammal jag är svarar jag ett antal år, men jag har aldrig tänkt på mig själv som gammal alls. Genom livet har jag ofta varit den yngste, den nye, någon som förknippas med en viss ungdomlighet. Så är det inte längre. Hur känns det i kroppen att bli gammal? Och hur känns det att bli betraktad som gammal av samhället? Sven-Eric Li…

1
139. Hur håller man sig frisk? Läkaren Anders Wallenstam svarar. 1:02:35

1y ago1:02:35

1:02:35

Hur ska man göra för att leva så länge och hålla sig så frisk som möjligt? En sak är klar. Hälsa handlar inte bara om en sak: om motion eller kost. Vill man leva hälsosamt måste man ha koll på helheten, hur allt påverkar varandra. Och kanske är det också så som de välfärdssjukdomarna som plågar oss ska förstås? Att de är ett resultat av att vi leve…

1
138. Om barnafödande genom tiderna - med författaren Maja Larsson 55:06

1y ago55:06

55:06

Kroppens mekanismer för att föda barn har alltid varit densamma, men nästan ingenting i förlossningsvården är sig likt om man jämför hur det ser ut idag med hur det såg ut förr. Men ett undantag finns. Vid kvinnans sida har i alla tider stått en kunnig kvinna som bidragit med kunskap, tröst och kloka ord. Oftast har de varit flera; systrar, mödrar,…

1
137. Medelhavets historia , förklarad av Olof Heilo, historiker. 1:08:30

1y ago1:08:30

1:08:30

Medelhavet är ett bihav till Atlanten, beläget mellan Europa, Afrika och Asien. Det har en yta på 2 620 254 km² och ett medeldjup på knappt 1 500 m. Där medelhavet är som djupast är det strax över 5100 meter. Det är i Hellenska graven, en djuphavsgrav sydväst om den grekiska halvön Peloponnesos. Området är särskilt viktigt för östra medelhavets pop…

1
136. Hur blir man lycklig av sitt skapande? Psykologen och poeten Pär Säthil förklarar. 55:18

1y ago55:18

55:18

Hösten 1888 umgicks Vincent van Gogh med konstnären Paul Gauguin. De bodde i ett gult hus i den franska staden Arles. På kvällen den 21:a december råkade de två männen i luven på varandra. I tumultet tog van Gogh en kniv och skar av sitt vänstra öra. Han lade in det i papper och försökte senare ge det som gåva till en prostituerad på en bordell i n…

1
135. Läxläsningsmetoderna som fungerar. Med författaren Maria Sundén Jelmini 29:40

1y ago29:40

29:40

Att hjälpa barn med läxorna är en del av att vara förälder, även om man som jag inte är så förtjust i det. Det är något med att jag känner mig som kundtjänst, att ungarna frågar mig saker hela tiden istället för att tänka själva som jag inte gillar så jag bestämde mig för att försöka bli bättre på det. Men det har också gjort att jag insett hur lit…

1
134. Myten om den ekonomiske mannen. Med författaren Katrine Marçal 51:52

1+ y ago51:52

51:52

Den ekonomiske mannen är myten om att alla människor är helt logiska när de ska köpa och sälja något, som trots sin uppenbara falskhet är en av vår tids mest långlivade och inflytelserika teorier. Hur det påverkat vår historia, vårt sätt att organisera samhällsekonomin och företagens syn på konsumtion pratar jag med Katrine Marçal om. Hon är journa…

1
133. Om rasistiska vardagsbeteenden, förklarat av mångfaldsexperten Seher Yilmaz 51:17

1+ y ago51:17

51:17

I Sverige har drygt en fjärdedel utländsk bakgrund. Det innebär att de själva är födda utanför Sveriges gränser eller att båda föräldrarna är det. Det är inte några få, det är var fjärde svensk. Det bemötande de får skiljer sig från de som inte har en utländsk bakgrund. Det behöver inte finnas någon illvilja bakom det förstås. För samtidigt som vi …

1
132. Kåthetens, förälskelsens och kärlekens kemi. Med professor Ulf Ellervik. 56:01

1+ y ago56:01

56:01

Lust, förälskelse, kärlek. Hur funkar det rent kemiskt? Ingen är väl bättre lämpad att svara på den frågan än Ulf Ellervik? Han är nämligen professor i bioorganisk kemi vid Lunds Universitet, ledamot av Kungliga Vetenskapsakademien känd från Fråga Lund i SVT och författare till flera böcker om kemi - som är betydligt roligare än vad det just lät so…

Podcaster värda att lyssna på

Kave podcaster

Podcaster värda att lyssna på

Snabbguide