Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna. Ansvarig utgivare: Nina Glans
Det här är en podd om tarmfloror, goda bakterier, forskning och antiinflammatorisk mat. Ordineras till alla som vill äta sig till ett friskare liv. Går inte att överdosera.
Glutenintoleranta foodien Smilla Luuk och Svenska Celiakiförbundets ombudsman Linus Engqvist Richert pratar om allt från celiaki-forskning, öl, bakning, diskriminering, glutendejting och glutenmyter.
Allt fler svenskar väljer att äta växtbaserat, både med tanke på smaken, hälsan, djuren och planeten. I Vegopodden pratar vi om den nya gröna maten, de senaste trenderna och hur du gör de rätta valen för att må bättre. Det blir helt enkelt mat och livsstil med ett helhetstänk så att både du och planeten mår bättre. Prenumerera nu för att inte missa kommande avsnitt! Vegopodden görs av Vego, som är Sveriges största gröna mattidning med över 98 000 läsare och som dessutom har ett av landets st ...
Det bjuds på underhållning, vardagslivsberättelser, folkbildning, vanvettiga skratt och – inte minst – initierade samtal om mat och dryck på detta barockt dignande smörgåsbord, uppdukat av gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd. Edward Blom har under de senaste åren blivit populär, för att inte säga folkkär, för sin öppna personlighet, livsglädje och smittande entusiasm, särskilt när det handlar om mat-, restaurang- och kulturhistoria. Här sekunderas han av Mats Ryd, som är kommunikatör inom ...
För dig som älskar vin men vill få bättre kunskap om denna dryck och dess olika varianter. Våra experter Thomas Holstein och Johan Eklöf är dina värdar i en rapp podcast där ingen fråga är för dum, ingen fråga för svår. Nytt avsnitt varannan fredag. Skål och välkomna!
Podden om att leva med sockerberoende i ett samhälle fullt med socker
För godare mat och roligare matlagning med Siri Barje och Frida Lund
Whiskypodden är podcasten för dig som är nybörjare, intresserad eller fullkomligt galen i whisky. Dina värdar Carl Lönndahl ”Doktorn” och Johan Tanner ”Professorn” tar dig på allt från galna upptåg till intervjuer med branschens hetaste namn.
Komikerna Albin Olsson och David Sundin lagar, äter och betygsätter alla mackor i Lasse Kronérs kokbok '80 Väldigt Goda Mackor'.
Folk & Öl. En podcast med och av Robert Andersson. Vi pratar öl och möter spännande folk!
Matpoden med Ola och Andreas.Allt om mat dryck och livets goda.Vinnare av Matbloggpriset 2013, bästa podcast.
Ölsamtalet är en pod som är skapad av Emil Jansson. Tanken med Podden är att samla personer som har ett intresse eller koppling till öl på ett eller annat sätt.
Välkommen till en lite mer avslappnad true-crime podd! Häll upp ett glas vin (eller annan valfri dryck), slå dig ner i soffan och häng med dina bästa vänner. Varje vecka bjuder Lovisa och Moa in till en vinkväll där de diskuterar de mord som väckt deras intresse. Nya avsnitt varje måndag! Puss, kram och b(r)otten upp!
**Tre sommelierer som alltid söker nya smakupplevelser.** En podcast där Mat & Dryck är till för att sätta guldkant på vardagen! Hitta alla drycker och recept på Foodfolder.se
I Feeder tar vi upp små och stora frågor om mat och dryck. Med hjälp av experter och kloka gäster rätar vi ut vanliga frågetecken, slår hål på seglivade myter och undersöker matens roll i hemmet och samhället
Samtal med aktuella personer kring det dynamiska restauranglivet. Här kommer profilerna själva till tals. Vi möter kockar och matsalsproffs – servitörer, sommelierer, bartenders, forskare och innovatörer.
Krog riktar sig till dig som arbetar i restaurangbranschen. Vi brinner för allt som berör branschen från råvaror, inredning, mat och dryck, bar, disk men kanske framförallt för all den kompetens som finns samlad i branschen. Den vill vi lyfta fram.
Gårdspoddens Pippi Engstedt besöker gårdar som finns i appen Gårdsbutiker. Vi hälsar på lyckliga djur och människor, lär oss mer om fina råvaror och smakar på god mat.
Vi ger vår bild av vardagen och lyfter sådant som alla egentligen funderar på. Det skulle kunna kallas en vardaglig pod om vardagliga saker, och det är en fin beskrivning. Vi tror att du kommer känna igen dig i mycket, men även att vi kan ge dig nya infallsvinklar på just din vardag.
Ett gäng kompetenta och pratglada individer diskuterar veckans viktigaste nyheter inom kost, träning och hälsa. Medverkar gör Jacob Gudiol, Wille Valkeaoja, Jenny Åberg, Jacob Papinniemi, Robin Fondberg & Caroline Mellberg.
F
Food Pharmacy-podden


1
181. Om att leva med en ätstörning
36:10
36:10
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
36:10
Catharina bestämde sig en dag för att sätta upp tydliga begränsningar för vad och när hon fick äta. Det blev början på en minst sagt jobbig resa. Idag är hon frisk och kan se tillbaka på hur den dåliga självkänslan gjorde henne sjuk och hur hon med tiden lyckades ta sig ur destruktiva beteenden. Läs mer om Catharina på presterasmart.se See acast.co…
M
Meny


1
Dry martini - en svårfångad ikonisk drink
30:11
30:11
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:11
Dry martini kan tyckas enkelt. Men variationerna är närmast oändliga. Vi nördar i möjligheter, teknik och historia. Gin, vermouth och lite bitter på is. Rör i x antal sekunder. Servera med en oliv. - Jag tyckte inte alls om dry martini, säger Hans-Olov Öberg. En löpandebandet-drink blandad utan kärlek. - Första dry martinin var på 18-årsmiddag med …
I veckans avsnitt berättar vi om Food Pharmacys stora projekt i vår… Food Pharmacy Challenge där alla som vill kan jaga fibrer, vitaminer, mineraler, antioxidanter och färger tillsammans. Under tre veckor kommer vi äta mer av de råvaror som vi generellt äter för lite av och som den samlade forskningen kring mat och hälsa rekommenderar oss att äta m…
Idag har vi hamnat i vinlandet Tyskland och vi reder ut vem som är Tysklands största kändis, om allt rieslingvin är sött och hur knepiga de tyska vinlagarna egentligen är. Gäst idag är Stanley Wong som till vardags gör dryckesmässor runt om i landet och som har en bakgrund inom restaurang.
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
112. Träd i skallen och västkustens njutningar
1:05:41
1:05:41
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:05:41
Edward Bloms hustru, Gunilla Kinn Blom, fick en rutten trädtopp i huvudet och blev därför tvungen att ta över podden. Märkligt orsakssamband? Hon besökte helt enkelt akuten och var rädd att då kunna ha fått covid, varför hon isolerade sig från familjen – och Edward fick akut anmäla sig pappaledig och ställa in samtliga jobb. Gunilla berättar sålede…
M
Meny


1
Restaurangernas tuffa år, och besök i ett spökkök
30:12
30:12
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:12
Så har restaurangerna drabbats av pandemin. Vad de gör för att överleva. Och så besöker vi ett spökkök, en restaurang utan matsal. Restaurangerna har haft ett mycket tufft år. - Försäljningen störtdök i mars, april och maj, ner cirka 70 procent, säger Thomas Jakobsson, chefsekonom på Visita, bransch- och arbetsgivarorganisation för den svenska besö…
Sebbe pratar med den passionerade barnmatsproducenten Malin Bruset om hur man som förälder ska förhålla sig till all information som man får om vad man ska stoppa i sina barn. Det kan lätt bli förvirrande när informationen från BVC, livsmedelsverket och alla googlingar inte stämmer helt överens. Och hur är det egentligen med barnmatsburkarna, de är…
M
Meny


1
Konventionell bonde – har bara sprutat mot insekter två gånger på sex år
30:11
30:11
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:11
Jordbruket beskrivs ofta svartvitt. Eko eller konventionellt. Giftfritt eller giftigt. Men det finns så mycket däremellan. Vi besöker Sven Ohlson i Halland, på gården som varit i familjen i över 400 år. Lantbrukaren Sven Ohlson skrev ett brev till oss: "Jag anser att det ofta kommer fram en förenklad bild av det så kallade "giftjordbruket" som berö…
V
Vegopodden


1
64. Lina Wallentinson bakar med grönsaker
35:05
35:05
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
35:05
Vi träffar kokboksförfattaren Lina Wallentinson som nu är aktuell med boken "Baka med grönsaker". Vi pratar hur man kan använda baljväxter och grönsaker i allt från frallor, bröd, söta bakverk och kakor. Tips, tricks, fördelar, framgångar och misslyckande. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.…
F
Food Pharmacy-podden


1
178. Tårtor, påskmat och poo cycles
31:12
31:12
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
31:12
Pukor och fanfarer – Lina fyller år! Och finns det något bättre ställe att fira sin födelsedag än i studion? Vi snackar FP-tårtor, supergod påskmat och lär oss varför man alltid ska äta fibrer tillsammans med socker. Men hur gör vi med påskägget i år? Och hur synkade är egentligen våra poo cycles? See acast.com/privacy for privacy and opt-out infor…
I dag gästar återigen regissören, manusförfattaren och skådespelaren Katrin Sundberg Vin för Rookies och det blir ett fartfyllt avsnitt om druvan negroamaro, en druva från södra Italien som är på frammarsch. Katrin tycker vinet är kaxigt, spännande och gott. Och dessutom är flaskan snygg. Full pott för negroamaro alltså.…
M
Meny


1
Varför har så få svenska produkter skyddad beteckning?
30:11
30:11
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:11
Över 1500 produkter har ursprungsmärkning i EU. Men bara elva produkter från Sverige. Hur kan det bli fler? Och vilka produkter bör skyddas? Små runda EU-märken på förpackningar, gula, röda och blå. Märken som talar om att det här är en äkta produkt. De sitter på olivolja från Kalamata, Parmaskinka och Roquefortost. Det finns tre olika ursprungsmär…
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
111. Viner värda att lagra – och Västerbottenost (japp, igen!)
57:05
57:05
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
57:05
Våren kommer trots allt att segra, anar Mats Ryd – och både han och Edward Blom noterar att den vita sparrisen äntligen är på gång. Edward berättar om vad han numera gör som rolig gubbe under ritualiserade former, och visar ett rejält prov på högmod snudd på à la Zlatan när han påstår att hans burgundiska köttgryta är godare än självaste Julia Chil…
Lyckan över att bli äldre. Sebastian drar en story från förr. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
F
Food Pharmacy-podden


1
177. Det där med att vara sig själv
1:00:00
1:00:00
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
1:00:00
Lina och Sebastian reflekterar över det spännande samtal Lina haft med Emilia Löf Karlsson, aka @namaste_by_emilia. Emilia har lyckats med det där svåra att inte vara andra till lags och helt enkelt gå sin egen väg. Lina och Sebastian har så mycket tankar om vad Emilia säger att det till och med blev ett eget litet avsnitt med extramaterial också. …
V
Vegopodden


1
63. Julia Tuvesson om dåtidens mat, framtidens mat, vegomat och plåtmat
52:27
52:27
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
52:27
Vi träffar Julia Tuvesson som ligger bakom kontot och bloggen @Tuvessonskan, samt författar till succéer som Plåtmat, Käka grönt och brynt smör. Vi pratar varför vegomaten inte kommit längre, hur man kan bli mer kreativ i köket, varför stress och press aldrig får vara ett hinder och vad Julia brinner för mest just nu. See acast.com/privacy for priv…
M
Meny


1
Vi svarar på lyssnarfrågor - om odlat kött, varför såsen bränner i kastrullen och alkohol i kombucha
30:13
30:13
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:13
Dessutom om varför färsk kyckling luktar illa när man öppnar förpackningen; snabbwhiskey som smakar lagrat på bara en dag; och yoghurt som smakar surare i större förpackning. Vi får hela tiden mail från er lyssnare. Med kommentarer, berättelser och idéer. I det här programmet svarar vi på några mail. Karin undrar varför ugnspannkakan blir godare oc…
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
110. Njutningar i en Concorde och varför man ska ”beklaga” sorgen
56:05
56:05
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
56:05
Edward Blom drömmer om en app som skulle kunna berätta när man ska ta ut ölflaskorna ur kylen, och Mats Ryd kan meddela att Edwards behov av att ha koll på öltemperaturer används som matematikexempel i undervisningen. Medan Edward spelar schack utan pokerfejs med sin son funderar Mats på om man kan låta döpa sitt barn i tryffelspad eller kanske vic…
I dag träffar vi Susanna Almström, som brinner för att förbättra vår folkhälsa. Vad är egentligen en ”sockersmart skola” och måste man alltid fira genom att stoppa något onyttigt i munnen? Stillasittandet har ökat stort men genom fredagsfys får Susanna barn och gamla att röra på sig och ha kul tillsammans! Vi kan bara konstatera att alla borde ha e…
Dagens avsnitt handlar om klimatsmarta vinförpackningar, något som dagens gäst Gustav inte alls tänkt på tidigare. Men vilka slags förpackningar är egentligen klimatsmarta och vilka är sämst? Och hur stor roll spelar en förpackning?
M
Meny


1
Den Stora Lagerbladskonspirationen
30:12
30:12
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:12
Är det så att lagerblad inte smakar nåt? Att de finns i recepten för att vi ska köpa dem? Vi testar. Och berättar om lagerbladets historia och odling. Söker du på "lagerblad" eller "bay leaf" på nätet så hamnar du snart i Den Stora Lagerbladskonspirationen. Artiklar och filmer som ifrågasätter varför lagerblad finns med i recept. "Det måste vara en…
Edward Blom lider av diverse våndor inför sitt nära förestående bilköp, och meddelar att hans besök i bilverkstäder är att likna vid att kasta in oxfilé i en lejonbur. Mats Ryd bävar inför risken att möta sin gastronomkollega i trafiken, men bjuder ändå på ett fordonsinköpstips. Både Mats och poddens redaktör visar sig ingå i den så kallade linolje…
Sebastian träffar endokrinologen Stefan Arver vars expertområde är manlig hormonhälsa. Av många skäl pratas det inte lika mycket om den manliga hormonhälsan som den kvinnliga, men Stefan har mycket spännande att lära ut. Och hur är det nu, finns det en manlig variant av klimakteriet? See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.…
V
Vegopodden


1
62. Hanna Olvenmark om att äta ute
42:08
42:08
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
42:08
Hanna Olvenmark aka. "Portionen under tian" vill inspirera fler att ta med sin frukost, middag eller fika utanför hemmet för att uppleva frisk luft, natur och miljöombyte. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
M
Meny


1
Andra chansen – låt kylskåpet bli lösningen på "vad ska vi ha till middag?"
30:12
30:12
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:12
Karin Bohlin låter något i kylen bli starten på nästa måltid. En halv lök och några broccolistjälkar blir en soppa. En skvätt sås blir basen i en pastasås. Rester - kylskåpets guld! Karin Bohlin har haft en kvarterskrog, och sen blev det matfoto, recept och kokböcker. Idag är hon matkreatör, skribent, stylist. Hon är aktuell med kokboken Zero waste…
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
108. Trynet och knorren på Särimner
55:07
55:07
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
55:07
Vårkänslor i gassande sol är vad de båda gastronomerna Edward Blom och Mats Ryd njuter allra mest av just nu, och silluncher i varierande framtider är vad de drömmer om. Edward berättar att han försöker bilda sina barn i stilfigurer som slutrim, allitteration och assonans – och i gengäld blir undervisad och förhörd om pokémoner. Mats minns hur det …
Den första känslan när man får sin diagnos är kanske att celiaki är skit. Men så är det ju faktiskt inte! Vi pratar om det allra bästa med att ha celiaki och lyssnarna bidrar med massvis med positiva historier: Nya kompisar! Bättre flygplansmat! Gå före i kön i skolmatsalen! Samhörigheten i SCUF! Ökad kunskap om mat! Här frossar vi i härliga och br…
V
Vegopodden


1
61. Amir aka. Schysst käk om varför de satsar på veganska produkter och hur han ser på framtiden
42:25
42:25
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
42:25
Jag träffar Amir Kheirmand, känd från Mästerkocken och är även mannen bakom Schysst käk som är mångas favoriter med sin vegokebab, vegogyros, kebabsås mm.Vi pratar om hur veganskt blev en så stor del av deras sortiment och hur Amir ser på framtiden för veganska produkter. Vi pratar influenser, inspiration, hur man utvecklar nya produkter och annat …
WWF har fyllt 50 år och Lina och Mia har antagit deras challenge vilket leder dem in på kastrullock, gräsmattor och en hel del snusk. See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
Dagens avsnitt handlar om vinet som kallas för "en kung bland viner och ett vin för kungar", nämligen kraftpaketet Barolo från Piemonte i Italien. Gäst i studion är regissören, manusförfattaren och skådespelaren Katrin Sundberg!
M
Meny


1
Margarinets veganska vår - men det började som en helt animalisk produkt
30:12
30:12
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:12
Margarin. Omdebatterat sprängstoff sedan det uppfanns i mitten på 1800-talet. Då gjordes det på enbart animaliska råvaror. Idag har margarinet hittat en ny publik hos veganer. Men hur görs det idag? Margarinet kom till genom en tävling. Frankrikes kejsare Napoleon III ville ha en billig produkt som kunde fungera som smör för de fattiga och militäre…
”Segt”, tycker Mats Ryd att det mesta känns nu. ”Fint”, tycker Edward Blom om den pågående lite småtråkiga fasteperioden, och givetvis utvecklar de varför. Edward avslöjar varför han inte kan kolla på ”Sveriges mästerkock” och Mats undrar över hur Edward skulle vara som seriefigur. Episodens tema är såser, och de tu gastronomerna nördar ordentligt …
V
Vegopodden


1
61. Alice Knap från Huj om att starta upp och driva ett veganskt livsmedelsföretag
49:57
49:57
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
49:57
Alice Knap driver Huj som tillverkar veganska pålägg. Vi pratar hur man går från idé till färdig produkt, smarta saker att ha med sig, hur man ska tänka kring finansiering, investerare, affärsänglar mm. Vi pratar hur det är att driva ett veganskt livsmedelsföretag, hur marknaden ser ut och och vad Alice tror om framtiden. See acast.com/privacy for …
Angelica fick för några år sedan diagnoserna ledgångsreumatism och SLE och blev ordinerad ett antal mediciner. De gav henne oönskade biverkningar och efter att ha sökt efter andra sätt att angripa sin sjukdom, inte minst via livsstilsförändringar, är hon idag fri från både mediciner och symptom. See acast.com/privacy for privacy and opt-out informa…
F
Feeder


1
4. Matmärkningar – vad betyder de egentligen?
16:35
16:35
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
16:35
Miljömärkningar och hälsomärkningar är små symboler på en förpackning, eller klistermärken på frukt. EKO, Fairtrade och Nyckelhålsmärkt är några exempel. Men vad betyder de olika märkena? Och kan vem som helst hitta på en matmärkning?
F
Feeder


1
3. Livsmedelsförpackningar – miljöbov eller hjälte?
12:57
12:57
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
12:57
Livsmedelsförpackningar har ju fått ta en del skit senaste åren. Vore det inte mer miljövänligt om all mat köptes i lösvikt, kan man ju fråga sig, så slipper man slösa på all plast och kartong? Men å andra sidan känns det ju rätt så ohygieniskt att maten bara skulle ligga där … Och hur skulle den fraktas?…
F
Feeder


1
2. Tallriksmodellen – död eller levande?
19:21
19:21
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
19:21
Allt fler unga människor följer någon form av diet. En del av etiska eller religiösa skäl, andra för att de anser att det är hälsosamt. Men hur nyttigt är det till exempel att utesluta kolhydrater ur kosten eller enbart äta växtbaserat? Finns det ett rätt svar eller är det individuellt? Det finns så himla många som tipsar om vad som är nyttigt att …
F
Feeder


1
1. Energidrycker – tickande bomb eller rent nöje?
17:29
17:29
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
17:29
Åldersgränser, hälsorisker och allmän moralpanik. Energidrycken är 2000-talets svar på vad metal var under 80-talet – enligt vuxna ett djävulens påfund. Men, stämmer det? I det här avsnittet tar vi reda på fakta om energidrycker och reflekterar över dryckernas påverkan på den egna hälsan.
M
Meny


1
Så görs potatischips – på gården och hemma
30:09
30:09
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
30:09
Fjärde generationens potatisodlare nu har de börjat göra chips! Så går det till. Och vi gör chips själva i mikron och ugnen. Elin Berg tar emot på Skedevi gård i Östergötland. Hon och sambon Anton Pettersson (fjärde generationen på gården) har precis börjat göra chips. Antons pappa Claes Pettersson odlar potatisen. - Vi åkte till en gård i Wales oc…
E
Edward Bloms smörgåsbord


1
106. Nakenchock, fredagskyckling och aqua vera
57:11
57:11
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
57:11
Lagrade maltdrycker, ”nakenarbete”, kakelugnar och saker som kan fastna i segelbåtsvinschar inleder detta samtal. Edward Blom och Mats Ryd går sedan raskt vidare med att återge gamla goda tips från nyss svunna tider på hur man lyckas med karriären (om man nu vill det). Edward talar om sin svårighet att komma ihåg nummer, vilket är ett problem såväl…
G
Glutenpodden


1
Bästa lunchen - matinspiration i coronatider
29:22
29:22
Spela senare
Spela senare
Listor
Gilla
Gillad
29:22
Smilla avslöjar sina cravings och måste-ha-produkter i kylskåpet och delar med sig av sina bästa tips på snabba och lättlagade hemmaluncher. Vi har även fått in massvis med smarta mattips från poddens lyssnare som vi delar med oss av. Mycket matigt avsnitt!