))
פרק 104 - השף אוהד לוי | כיבוש קולינרי של העיר הדרומית
Manage episode 409754076 series 3544991
Innehåll tillhandahållet av יובל נחום. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av יובל נחום eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.
השף אוהד לוי הוא השף של מסעדת מאמו באילת. היום הוא יספר לנו על הפעם הראשונה במטבח, על תחילת העבודה עם השף יונתן רושפלד , על התקופה עם השף מאיר אדוני ועל התפקיד הראשון כשף.
נמשיך עם תקופה משמעותית כשף של מסעדת הסושיאל קלאב, עם הרגעים בהם הבין את ההגדרה שלו כשף, עם חוויה מיוחדת בפריז שהשפיעה על צורת הבישול שלו, עם הקמת מסעדת צ׳יקטי ועם ההצעה ששינתה את חייו.
נדבר גם על המעבר לדרום, על מסעדנות בתקופת הקורונה, על פתיחת מסעדת מאמו, על ההשפעה שלה על הקולינריה האילתית, על ההשתתפות בתוכנית הריאליטי המסעדה הבאה ועל הסיבה שהחליט לעזוב אותה.
נסיים עם הבחירה בשם מאמו, עם המשמעויות של פתיחת מסעדה באילת, עם מגמות קולינריות שהחל לטובת הפעילות שלו ועם פתיחת בר היין אלטר.
לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com
לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - www.instagram.com/yuviyam
127 episoder
Dela
