E094. 粮食危机离我们远吗？和农学博士聊聊农业科学前沿 ft. 成溪的试验田

TIANYU2FM— 对谈未知领域

挂农药桶的无人机、基因编辑更抗病的番茄？

大概两年前左右，天宇看到了一个视频：视频作者从种植品种的专业角度讲解了为什么现在的番茄越来越没有番茄味儿了，也就是“有蕃茄味”的品种是怎么在技术上和商业上被替换掉的。
这件事给天宇留下了很深的印象，我们能买什么菜、吃什么水果这种日常的小事，其实对于这个社会来讲是一个个巨大的产业。农业也是在都市生长的我们很少关心、却极为重要的学科。
于是一个想法一直伴随着我们：农业科技都在什么我们不知道的地方影响着我们的生活？那些随处可见的农产品背后，农学研究者做了什么，又是怎么做的？
于是，我们非常有幸邀请到了那个视频的作者：都灵大学农学博士 — 成溪做客。

成溪
都灵大学农学博士，主要研究基因育种
在读博期间，成溪在B站开设了自己的频道“成溪的试验田”，分享自己的学科知识与留学心得，并获得了超过11万人的关注
现在，成溪也在为家乡以及其他地区的农产品销售出谋划策

在本期你会听到：
我们从争议颇多的转基因作物聊起，聊到了新品种的培育方式，近些年流行的一些高端水果，例如晴王葡萄、白色草莓等等新的水果品种是怎么被创造出来的，他们背后的水果种植商业逻辑是什么，我们也聊到了人类农业系统的潜在风险，我们是否有可能碰到灭绝人类的粮食危机，以及袁隆平院士的伟大之处等等话题。
这期节目里你会听到可能从来没注意过的事物背后那些复杂的机制，我们觉得这非常有趣。那就请你切份水果，来一起加入这场对话吧！
成溪关于番茄风味的视频：BV1Yt4y157YJ

结语
天宇：我觉得有时候我们似乎很擅长仰望星空，渴望探索宇宙的边界，或是沉浸在信息化的升级与更新中，希冀突破物质的局限。但可能正因为我们极其幸运地没有生活在饥荒的社会环境中，“农村”、“农民”往往是污名化的对象与落后的代表。而在对都市生活和高速发展产生怀疑的当下，孕育生命的土地有时候又似乎寄托了人们浪漫化的想象。
但希望这期节目让你和我们一样，能够稍微窥探到农业这门极其复杂的科学。

成溪：谈话中有些问题可能准备得不很充分，学术方面论述不是很严谨，大家听个乐呵就好！

本期节目制作
John（制片人）
在洋（节目剪辑）
Alan（节目运营）

TIANYU2FM的理念：每期对谈有价值的声音
我们是天宇和天域，是挚友，也是一起求知的伙伴。这是一档为了开拓眼界，走出自我局限而设立的播客，我们通过与人的对谈来与未知的领域及知识互动。

主持人简介
天宇 | 大白（声调偏低）：从事中日流行文化与媒介研究（文章见于澎湃新闻私家历史、网易新闻历史频道等）
天域 | 杰激（声调偏高）：服装电商公司创始人、UnDeR20合伙人

视频播客
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