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EN EL FIN DEL MUNDO - El desafiante mundo del vino con Adriana Cerón
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«El vino da brillantez a las campiñas, exalta los corazones, enciende las pupilas y enseña a los pies la danza», decía el español José Ortega y Gasset. Pero la verdad es que, además, la del vino es una próspera y avanzada industria, con millones de dólares, empresas y empleos asociados… y con retos colosales, como los mercados y productores emergentes, las crisis económicas, el cambio tecnológico y el factor climático. ¿Cómo se crea un vino? ¿Qué innovaciones y tecnologías concretas han impactado más la industria? ¿Está cambiando el mapa global del vino por razones climáticas?
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Dela
