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#15 Espresso-Shot: Gewaschener und ungewaschener Kaffee – was ist der Unterschied?
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Matthias erklärt, was die Stichworte natural, anaerob oder auch gewaschen auf dem Kaffee eigentlich bedeuten.
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Schon mal natural, anaerob oder auch gewaschen auf einer Kaffeepackung gelesen? Röster Matthias erklärt was das eigentlich bedeutet und wie diese Unterschiede die ureigenen Aromatik des Kaffees beeinflussen.
Über unseren Gast:
Matthias Hoppenworth ist Röster und Mitgründer der Rösterei und Cafékette Hoppenworth & Ploch in Frankfurt mit mittlerweile drei Läden. Den ersten Kaffeeshop eröffnete er dabei kurzerhand während des Studiums 2008 in seinem Wohnheim. In seiner Cafékette bietet Matthias nicht nur fair produzierten Kaffee, sondern auch Barista-Kurse an.
Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: podcast-delonghi.de@delonghigroup.com
Mehr Infos zu Hoppenworth & Ploch findet Ihr unter www.hoppenworth-ploch.de
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Dela
