Mythen Monday: Ist Dinkel gesünder als Weizen?

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1M ago 29:13

MP3•Episod hem

In meinem Format „Mythen Monday“ greife ich regelmäßig hartnäckige Ernährungs- und Fitness- oder Gesundheitsmythen auf, da diese oft zahlreiche Fragen aufwerfen.

In der heutigen Episode geht es um Weizen, Gluten und Dinkel. Ist Weizen wirklich so ungesund, wie häufig behauptet wird? Enthält Dinkel mehr Nährstoffe? Sollten wir Gluten meiden? Was hat es mit den sog. Antinährstoffen auf sich?

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