# 18 När kärleken till maten och den vidunderliga naturen tar över och om att bo nära livet….

Med rak rygg genom Västerbotten

" Du lever så långt bort men du lever så nära livet...." Så sa en gäst när han besökte Veronica och Klimpfjällsgården. Veronica Rossi och hennes barn flyttade från Stockholm till Klimpfjäll för att låta familjens historia gå vidare. Hon köpte restaurangen och pensionatet som hennes föräldrar drivit. Hennes rötter i Italien har gjort att det italienska köket alltid varit viktigt hos familjen Rossi. Så vid Klimpfjällsgården har Italien fått gifta sig med det norrländska för att plocka fram det unika, det enkla och det genuint naturliga.

Veronica driver idag Klimpfjällsgårdens pensionat & restaurang med en tydlig inriktning på helhetsupplevelsen, avkopplingen och den långsamma turismen. Hon har rustat gården utifrån hållbarhet och återbruk så du kan få se lampor av drivved från sjön Ransaren, gardiner av hennes mammas gamla lakan och annat återbrukat. Hon jobbar gärna med skräddarsydda paket för sina gäster och syr ihop konferenser, jakt-fiske & vandringsresor till oförglömliga upplevelser.

Det var hennes pappa Franco Rossi som lämnade de Italienska bergen och kom till Sverige när han var 15 år. Hans kärlek till maten hade han med sig liksom hans entreprenörskap. Resultatet har blivit många krogar i Stockholm innan längtan tillbaka till bergen blev stor.

Franco och hans fru Eija valde att flytta till den lilla byn Klimpfjäll intill Vildmarksvägen bara kilometrar från högfjällsplatån Stekenjokk. Här har de drivit ett litet pensionat med 12 bäddar och en italiensk restaurang under de senaste 8 åren som nu dottern tagit över.

Så välkommen att lyssna till en entreprenör som vill få dig att känna en bit av Italien, mitt i de svenska fjällen!

Kontakt Veronica via: https://klimpfjallsgarden.se/