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74. El Jonuco y VernĂĄculo | COCINA DEL NORESTE A LA LUMBRE đ„
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Hugo Guajardo fundador de los restaurantes El Jonuco en Apodaca y VernĂĄculo en San Pedro Garza Garcia nos platica sobre como ha sido ser uno de los representantes de la comida regional autentica de Nuevo LeĂłn y como es el proceso creativo para innovar con sus platillos con un toque Ășnico a los platillos tĂpicos del estado siendo uno de sus ingredientes principales el fuego.
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