من الهندسة إلى طهي الطعام.. والعمل مع اللاجئين

Arabisk Talkshow, Talkshow بالعربي

"Not White Guide".. .

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

أحمد سكر هو مهندس في الأساس، لكنه يحب الطهي ويتميز في اعداد اطباق من ثقافات مختلفة.. في السويد قرر احمد ان يعمل طاهياً في مطعم بيت المندي في مالمو، وبراعته في طهي الطعام أدت الى إدراج مطعمه في أحدث إصدار لكتاب دليل المطاعم في السويد "Not White Guide" "ليس الكتاب الأبيض".

هذا الكتاب يشير إلى بعض أفضل المطاعم السويدية الموجودة خارج مراكز المدن وتقدم طعاماً من ثقافات أخرى غير السويدية.. فيما يتم ذكر أفضل المطاعم في العالم في كتاب آخر اسمه "White Guide" "الكتاب الأبيض".

في هذه الحلقة من برنامج حوار بالعربي نلتقي بأحمد سكر لنتحدث عن الطعام المميز، كما نلتقي بثناء مرشد التي تعمل على مساعدة الناس في فينيش بوري Vänersborg منذ عدة سنوات. ثناء نفسها وصلت الى السويد كلاجئة، والآن ترد الجميل للسويد من خلال استقبال لاجئين جدد الى السويد، وإشعارهم انه مرحب بهم.

SVENSK TEXT

Ingenjören som blev kock och Thanaa jobbar med flyktingar

Ahmed Sukkars kunskaper i matlagning har nu lett till att hans restaurang finns med i boken Not White Guide. Möt också Thanaa Morshed på Röda Korset

Ahmed Sukar är i grunden ingenjör. Men nu jobbar han som kock på restaurangen Bayt Almandi i Malmö. Restaurangen är nu med i det senaste upplagan av boken ”Not som white guide”. Det är en bok som pekar på några av Sveriges bästa restauranger som finns utanför centrumkärnorna och som har mat från andra delar av världen

Thanaa Morshed möter vi på flyktingförläggningen Resta gård i Vänersborg. För många år sedan kom hon själv dit som flyktning. Nu arbetar hon med att ta emot bland annat flyktningar från Ukraina