Franz Schuh und das Chaos, Wiens erstes Opernkino und DJ-Kultur, die neue Nick-Cave-CD und Lina Loos als Theaterautorin: das und vieles mehr in einer bunten Mischung von Montag bis Freitag.
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Ep. 152 - Cibo: il parmigiano đźđč Luisa's Podcast
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Livello A2
In questo episodio parliamo della storia del Parmigiano reggiano
Buongiorno cari amici e amanti dellâitaliano e benvenuti allâepisodio numero 152.In questa puntata vi parlo di un prodotto tipico italiano e di un prodotto di eccellenza, conosciuto in tutto il mondo.
Vediamo insieme la storia e lâutilizzo di questo formaggio e alla fine vi darĂČ anche una buona ricetta.Allora, vediamo un poâ: questo famoso formaggio nasce, pensate un poâ, addirittura nel Medioevo. Sono i monaci cistercensi, cioĂš dellâordine cistercense che ha avuto origine dalla cittĂ francese Citeaux, e i monaci benedettini che alla ricerca di un alimento che puĂČ durare nel tempo, producono il Parmigiano per primi.
Prendono il sale proveniente dalle saline di Salsomaggiore, nella provincia di Parma, in Emilia Romagna e il latte delle vacche delle grange, le aziende agricole dei monasteri, e ottengono un formaggio a pasta asciutta dalle grandi forme, adatto ad essere conservato per un lungo periodo.
Le prime tracce che abbiamo della vendita del Parmigiano risalgono al 1200. Nel 1254 un atto notarile attesta la commercializzazione di questo formaggio a Genova, molto lontano dalla zona di produzione, che infatti veniva chiamato âcaseus parmensisâ formaggio di Parma, appunto.
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The full transcript of this Episode is available via "Luisa's learn Italian Premium", Premium is no subscription and does not incur any recurring fees. You can just shop for the materials you need or want and shop per piece. Prices start at 0.20 Cent (i. e. Eurocent).
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Prendono il sale proveniente dalle saline di Salsomaggiore, nella provincia di Parma, in Emilia Romagna e il latte delle vacche delle grange, le aziende agricole dei monasteri, e ottengono un formaggio a pasta asciutta dalle grandi forme, adatto ad essere conservato per un lungo periodo.
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