Bästa Sase podcaster (2025)

1
Såsen utan status — béchamel 30:13

11d ago30:13

30:13

Den vita såsen. Som ingen skryter med. Men ändå är en av grundsåserna. Vad kan man ha den till? Vi jämför också tre köpta och en hemlagad. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Det var inte så längesen jag gjorde en béchamelsås, säger kocken Stefan Karlsson. Han fick sin första stjärna i Michelinguiden för 25 år sen. Årets kock 2012. Och …

1
Tommy Myllymäki: “Så gör du dina såser godare” 1:08:27

25d ago1:08:27

1:08:27

Idag gästas vi av ingen mindre än den tvåstjärniga krögaren från Aira, kokboksförfattaren, domaren från Sveriges Mästerkock och kanske svensk kockvärlds bästa långdistanslöpare, Tommy Myllymäki. Vi nördar ner oss i Tommys specialämne: sås. Vi avhandlar allt från gräddsås till vitvinsås samt allt däremellan. Dessutom pratar vi om stora och små tuggo…

1
Saft som vuxendryck 30:13

4h ago30:13

30:13

En dryck att ta på allvar. Som middagsdryck och alkoholfritt alternativ. Vi provsmakar saft som inte kokat. Och möter saft som vuxendryck i Frankrike. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Oavsett vilken teknik man använder så är det väldigt enkelt att göra saft. Man får mycket smak för lite arbete, säger KC Wallberg. Han är kock och driv…

1
Tom Sjöstedt: "Det är den godaste rätten jag ätit i Sveriges Mästerkock" 1:09:49

5h ago1:09:49

1:09:49

Våren är här! Vi snackar vad nu egentligen vårmat är för någonting och om sparris och ramslök är överskattat? Detta gör vi tillsammans med den otroligt karismatiske krögaren på Lilla Ego, jurymedlemmen i Sverige Mästerkock, Tom Sjöstedt. Vi snackar också Sveriges Mästerkock, isbergssallad, muskot och jordärtskocka. Dessutom blir det snack om att om…

1
Matpriserna kommer inte sjunka 30:13

4d ago30:13

30:13

Tre experter förklarar varför matpriserna inte kommer sjunka. Vi måste börja betala för alla kostnader, som t ex jordbrukets påverkan på miljön. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. De tre experterna är: Helena Hansson, professor i nationalekonomi med inriktning på jordbrukssektorns ekonomi, vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Lars-Eri…

1
"Det är bland det godaste jag ätit" 1:00:30

4d ago1:00:30

1:00:30

Jesper har käkat sig igenom New York, det blir friterad kyckling, amerikansk italiensk-käk och happy hour. Dessutom utser Jesper bästa burgaren på Manhattan. Vi får också veta vilken rätt som var så jäkla bra att han blev förbannad. Som om det inte vore nog öppnar vi frågelådan igen i segmenten: Fråga Krögaren&Kocken. Det blir snack om vårens stora…

1
Födelsedagar och brottningsseger! 42:18

6d ago42:18

42:18

Bättre sent än aldrig - här är vi! Och idag firar vi! Födelsedagar och brottningsvinster - häng med! Puss o kram från Funkismorsorna #funkisliv #funkismorsorna #npf #autism #adhd #renpenningsyndrome #lif #kognitivfunktionsnedsättning #funk #seger #kampsportsstadion #semlan #basket #aikbasket Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more informati…

1
REPRIS: Intervju med vår egen superkock Micke Einarsson 1:03:37

11d ago1:03:37

1:03:37

Tyvärr släpps inget nytt avsnitt idag pga av sjukdom. Men vi är snart på benen och ångar på igen. Tills dess passa på att lyssna på intervjun med vår egen superkock Mikael Einarsson som är kokboksförfattare, jägare och framför allt kock och krögare på restaurangen Chez Jolie i Stockholm. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.…

1
Gratis kokbok som berättar allt 30:11

23d ago30:11

30:11

De flesta kokböcker förutsätter att vi har förkunskaper. Men inte den här. Den berättar allt. Och är dessutom gratis. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Läser man ett recept med korv stroganoff, så står det längst ner ”serveras med kokt ris”. Kan man inte det här med logistik och matlagning så undrar man ju ”hur kom riset in här?” – Oc…

1
Just nu: Bästa restaurangerna i Göteborg 58:32

18d ago58:32

58:32

GÖTEBORG-SPECIAL. Philip har med hjälp av FaceTime och Mickes kunskaper styckat ner ett helt hjortlår, vi öppnar dörren på glänt till grillsäsongen, men framförallt djupdyker vi i Göteborgs restaurangliv. Vilka restauranger är bäst i Göteborg just nu? Vi slår en signal bort till GBG-krögaren Gustav Trädgårdh och får en otrolig matguide i Sveriges n…

1
Utredningsköer och brottningstävling 48:09

21d ago48:09

48:09

Lite sena men här är vi! Lisa hemkommen från Karibien, detta får vi höra allt om, sedan diskuteras utredningsköer, brottningsmatcher och allt möjligt annat! Välkomna till Funkismorsorna avsnitt 181! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Sill — världens vanligaste ryggradsdjur. Varför äter vi inte mer? 30:14

27d ago30:14

30:14

Det finns enormt mycket sill. Och sill är väldigt nyttigt. Ändå äter vi bara en fjärdedel av det som fiskas. Resten blir foder. Hur kan det ändras? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Just nu simmar 1000 miljarder lekmogna sillar i Atlanten, säger biologen Stefan Edman. Tillsammans med historikern Tomas Andersson har han skrivit boken S…

1
Supertips-Ylva leker med maten 30:12

1M ago30:12

30:12

Regnbågstårta, snöbolls-sushi och gurk-gran. Ylva Hällen supertipsar barnen i tv och får en marshmallow att bli en pingvin. Fantasi möter matintresse. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Många barn och föräldrar uppskattar Ylva Hällens Supertipset i SVT. Men bakom det glittriga pysselprogrammet finns ett allvarligt matintresse. – Att leka…

1
Carl Ishizaki: "Så lagar du japansk mat hemma" 1:11:42

1M ago1:11:42

1:11:42

Superkocken har varit iväg och ätit sig igenom Tokyo, så vi bjöd in stjärnkrögaren och sushikungen från Sushi Sho, Carl Ishizaki. Vi djupdyker i Tokyos restaurangliv, snackar sushi och suspekta grillade grisdetaljer. Dessutom lär vi oss koka ris, hur man gör perfekt fried rice och hur du ska fritera både din tonkatsu. Sen blir det såklart ramen, te…

1
180. Vad kollar egentligen pappa Markus på?? 41:08

1M ago41:08

41:08

Välkomna till ett nytt avsnitt av Funkismorsorna, lite "fel" vecka, men ni vet ju hur förvirrade vi är, så håll tillgodo! Puss o kram Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Guiderna som hjälper dig köpa bättre mat 30:13

1M ago30:13

30:13

Vad ska man köpa? WWFs matguider presenterar vetenskaplig fakta på ett enkelt sätt. Vi tittar närmare på vegoguiden, där nästan allt får grönt ljus. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vad ska vi ha till middag? Dvs vilka råvaror ska vi köpa för att belasta miljö och natur så lite som möjligt? Världsnaturfonden WWF är en av världens störs…

1
Ubbe Kvarnefält: "Så går det till bakom kulisserna på Sveriges Mästerkock" 1:06:30

1M ago1:06:30

1:06:30

Vi gästas idag av ingen mindre än krögaren och den kreativa ledaren Jesper Kvarnefälts farsa, Ubbe. Han var med i andra säsongen av Sveriges Mästerkock, så vi bryter ner och pratar om hur en inspelning av programmet går till, allt som händer bakom kulisserna och hur det var att lite smålurig slå en bea tillsammans Leif Mannerström under småtimmarna…

1
Gröt till middag! 30:13

2M ago30:13

30:13

Stabbig och kall gröt varje morgon på dagis avskräckte Hedvig Billengren Lindenbaum. Hon undvek gröt tills för två år sen. Då blev hon sugen. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. – Jag lagade havregrynsgröt och åt med hemgjord sylt och skummad mjölk. Och det var ganska gott. Sedan började jag experimentera. Hedvig Billengren Lindenbaum är …

1
"Dom har den bästa thaimaten" 1:06:08

2M ago1:06:08

1:06:08

Jesper Kvarnefält har ätit sig igenom Bangkok med allt från streetfood, till Villa Frantzén vidare till sociala mediekändisars hak. Vi snackar thaimat i allmänhet, papayasallad och olika currys. Dessutom pratar vi om snobbigheter i köket, överreagerar Philip på bemötandet från en hovmästare och vi öppnar frågelådan till segmentet: Fråga Kocken & Kr…

1
Nu förändras matförpackningarna 30:13

2M ago30:13

30:13

Mer lösvikt i butiken. Inga fler fruktnät. Allt ska vara återvinningsbart. Och så kommer nya aktiva förpackningar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Framöver kommer det bli stora förändringar när det gäller förpackningar. En ny EU-lagstiftning som precis börjat gälla kommer ändra på mycket. Allt ska t ex vara återvinningsbart. Många för…

1
Oliver Ingrosso: "Det är den bästa och sämsta pastan" 1:12:15

2M ago1:12:15

1:12:15

Vi gästas av krögaren från Olli Ristorante, kokboksförfattaren, DJ:n och storebrorsan från Sveriges kändaste familj, Oliver Ingrosso. Vi djupdyker såklart i pasta i alla dess former. Vi snackar syditalienska släktmiddagar, panzerotti, guilty pleasure makaronerna och så får vi en lägesrapport från Jesper som är i Bangkok. Dessutom snackar vi vicknin…

1
Tutti Frutti! 47:24

2M ago47:24

47:24

I veckans avsnitt pratar vi om en massa olika grejer, så välkomna! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Nu kommer AI-recepten. Vem gör dem? Hur smakar det? 30:13

2M ago30:13

30:13

AI-genererade recept blir vanligare i sociala medier. Varför görs de? Och av vem? Vi testar hur de smakar. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. AI-genererade recept och bilder. Lite för perfekta bilder, med omotiverade och konstiga detaljer. Bilder som visar nåt annat än det som beskrivs i receptet. Den vane matlagaren ser också att recept…

1
Daniel Crespi: ”Så tar du din matlagning till nästa nivå” 1:09:33

2M ago1:09:33

1:09:33

All in på HEDONISTISKT MATLAGNING i dagens avsnitt. Vi gästas av krögaren från Leijontornet, sommeliern och ansiktet utåt för hedonistisk matlagning i Sverige, och även vår egen superkocks gamla vapendragare, Daniel Crespi. Det blir snack om hur man gör sin korvstroganoff hedonistisk och vad dricker man egentligen till fiskpinnar och kebabrulle? De…

1
Hilma, svensk mästare i konditori 30:13

2M ago30:13

30:13

Fem år efter utbildningen blev Hilma Strömberg Årets konditor 2024. Hon berättar i detalj om det hon vann med tårta, pralin, glass och bakelse. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Under två dagar i november avgjordes Årets konditor 2024 inför publik i Stockholm. Vinnare blev Hilma Strömberg från Orust i Bohuslän. – Sicken grej, säger Hilm…

1
Topp 3 godaste såserna 1:06:43

2M ago1:06:43

1:06:43

Micke är nyss hemkommen från Lyon där han bevakat tävlingen Bocuse D'or och ätit sig igenom staden. Vi slår en signal bort till Gustav Leonhardt som tog en tredje plats i tävligen för att känna hur han landat efter världens största kocktävling. Dessutom snackar vi om Beef Wellington, bränner av flera frågor i segmentet: Fråga Kocken&Krögaren och Ph…

1
178. Mammors framtidsdrömmar/ångest, basket och GÖTEBORG 53:57

2M ago53:57

53:57

Vi är där igen - framtiden. Både vår och barnens framtid. Ovisshet är vår största fiende, men trots mörker i vårt sinne så ljusar vi ändå upp med Göteborg! Puss och kram och välkomna till Funkismorsorna och avsnitt 178 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Saori lagar japansk husmanskost 30:09

3M ago30:09

30:09

Kocken Saori Ichihara lagar sånt som japaner äter hemma. Misosoppa med potatis och lök. Eller med inspiration från andra länder: currygryta med ris. Och ibland ganska likt svenska smaker. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Misosoppa med potatis och lök, currygryta med ris eller friterad kyckling med någon dipsås. Japansk vardagsmat är sm…

1
Joakim Almqvist: "Råstekt potatis är det godaste som finns" 1:21:20

2M ago1:21:20

1:21:20

Idag har vi med oss kocken, krögaren och en av männen bakom den härligt hedonistiska restaurangen Punk Royale, Joakim Almqvist. Vi pratar om mat som provocerar, att ha kunden i fokus och om Punk Royales utveckling genom åren. Det blir också smakminnen, fläskkotletter och champinjonsås, råstekt potatis. Dessutom snackar vi om den femrättersmiddagen …

1
Ett bättre matliv på landet än i Stockholm 30:12

3M ago30:12

30:12

Lisa Blomqvist köpte fritidshus i Bergslagen och upptäckte ett matliv som slår Stockholm. Med butik som drivs av kunderna, mathantverk och ställen att besöka. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. För några år sen gjorde vi ett program om hur man hittar bra matställen och restauranger på oväntade platser, som i förorter och industriområden.…

1
Pontus Frithiof: "Bästa restaurangerna för husmanskost" 59:40

3M ago59:40

59:40

Idag gästas vi av kocken, krögaren, entreprenören och en av ambassadörerna för Husmanskostens dag och vår superkock Micke Einarssons tidigare chef, Pontus Frithiof. Vi djupdyker i husmanskostens charm och pratar om initiativet Husmanskostens dag. Dessutom bläddrar vi bland gamla matsedlar och prata om flygplatsmat på 60-talet, Operakällarens meny f…

1
Ernst!! 46:47

3M ago46:47

46:47

Välkomna tillbaka och välkommen 2025! Nya tag nya möjligheter!? Anna kräks, Petra har haft en skön stund i Italien och Lisa funderar på Ernst! Puss och kram och nu kör vi! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Linda förändrar vårt matbeteende 30:13

3M ago30:13

30:13

Linda Lindström får oss att göra andra val i butiken och på restaurangen. Med hjälp av psykologi och design. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vi vill ju gärna tro att våra val av maträtter och inköp av råvaror styrs av vår fria vilja. Och på ett plan är det förstås så. Men vårt matbeteende styrs även av vad andra köper och äter, och av…

1
Jessica Frej: "Det blir mattrenderna 2025" 1:02:21

3M ago1:02:21

1:02:21

Vi gästas idag Nyhetsmorgon-kocken, matinfluencern, OG Mästerkocken-deltagaren (som var med första säsongen) och kokboksförfattaren som givit ut inte mindre än 14 böcker och numera också dietist-studenten, Jessica Frej. Tillsammas med Jessica försöker vi kolla in i spåkulan om vad vi tror, vad vi hoppas och vad som inte får bli mattrenderna under 2…

1
Så jobbar öl- och vinrecensenter 31:26

3M ago31:26

31:26

Vinskribenten Marie Oskarsson och ölskribenten Robert Lagerström berättar hur testandet går till, hur de väljer ord och hur många flaskor per timme de hinner med. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Det låter ju som rena drömjobbet, att testa öl och vin. Och få betalt för det. Två recensenter och dryckesexperter berättar hur det går till.…

1
Det är den bästa bakismaten 47:05

3M ago47:05

47:05

Vilka är egentligen de godaste rätterna när man är bakfyll? Och vad krävs för komponenter i rätten för att den ska (i alla fall kännas som att den gör det) bota bakfyllan? I dagens avsnitt ger vi er svaren. Efter att vi i podden hade en fest valde vi att dagen efter sätta oss vid mikrofonerna och snacka om allt vi var sugna på. Vi pratar pizza, ham…

1
Julbordet: Julskinkan på väg ut, Jansson på väg in 30:12

4M ago30:12

30:12

Mathistorikern Richard Tellström och kocken Malin Söderström samtalar med oss om julbordets utveckling. Vilka rätter försvinner? Och vilka nya dyker upp? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Malin Söderström driver bl a restaurangen på Moderna Museet i Stockholm och har arbetat som kock sedan slutet på 80-talet. När hon började var det myc…

1
Nyårsspecial: Bästa rätterna till nyårsmiddagen 59:26

3M ago59:26

59:26

GOTT NYTT ÅR! Micke och Jesper har fått i uppdrag att komponera varsin nyårsmiddag. Det bjuds på otroliga snacks, röding, ostron, fjällripa och så vidare. Dessutom hinner vi avhandla fyrverkerier och hur man tillagar nyårsklassikerna: oxfilé, hummer, toast skagen och hasselbackspotatis. Vi gästas också av supersommeliern Niklas Ödman som ger oss ti…

1
Uppdrag: hitta på ny röd julmat 30:12

4M ago30:12

30:12

Vårt uppdrag: att hitta på nya julrätter. Röda julrätter. Menys Nina Frogneborn och Tomas Tengby antar utmaningen tillsammans med matkreatören Linn Utbult. Kommer någon av rätterna på ditt julbord? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Linn Utbult är matkreatör, receptmakare, bakbloggare och vinnare av Hela Sverige bakar 2018. Hon är van at…

1
Julspecial: “Det får du aldrig missa att ha på julbordet” 1:06:06

4M ago1:06:06

1:06:06

Vi kände inte att julbordet var uttömt än så vi tar det en till vända: Det blir julkorv, inläggningar av sill, rödbetssallad och julgodis samt desserter. Dessutom ringer vi upp Ola Lidmark Eriksson aka Fantomen som flera år i rad gjort: Sveriges största och bästa oberoende test av julöl. Som om det inte vore nog gästas vi av supersommeliern Niklas …

1
Spännande böcker om mat 30:12

4M ago30:12

30:12

Vi tipsar om intressanta böcker. Inte bara kokböcker med en massa recept, utan också böcker som handlar om mat i en vidare mening. Kanske julklappstips? Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Menys Tomas Tengby och Nina Frogneborn får sällskap i studion av Jesper Lindkvist, matentusiast och hobbyodlare, för att prata om kokböcker och annan m…

1
Stefan Ekengren: "Så ser det perfekta julbordet ut” 1:12:12

4M ago1:12:12

1:12:12

JULBORD, JULBORD och åter JULBORD. Vi tar ett stort grepp på julmaten tillsammans med Stefan Ekengren. Vilka grejer måste bara finnas på Stefans julbord. Vi snackar sillinläggningar, den perfekta Janssons frestelsen, kryddningen på köttbullarna, innertemperaturen på julskinkan och äter man julbordet före eller efter Kalle Anka? Vad tycker Stefan är…

1
176. Skola (igen), syskonkärlek (nytt!) och snippa (oklart) 53:07

4M ago53:07

53:07

Lisa kommer in med årets bästa energi! Anna o Petra försöker haka på men hamnar snabbt i skolångest och slutligen frågar vi oss "Hur stor snippa har egentligen Petra??" Välkommen till avsnitt 176 av Funkismorsorna! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Ingen kris om glöggen kokar 30:04

4M ago30:04

30:04

Du behöver inte vakta nervöst på glöggen när du värmer den. Den kan till och med koka. Alkoholen försvinner inte så snabbt som många tror. Vi fördjupar oss i hur alkoholen fungerar i matlagning. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Det finns en gängse uppfattning att alkoholen i glögg kokar bort först, före den övriga vätskan. Många vet at…

1
Richard Bergfors: "Det är Sveriges godaste hamburgare" 1:09:13

4M ago1:09:13

1:09:13

Idag har vi celebert besök vi gästas av ingen mindre än Max Burgers VD och mannen bakom Burgerspotting, Richard Bergfors. Vi vältrar oss i hamburgare. Vilka ställen gör bäst burgare i Sverige och hur skulle ha bygga upp världens godaste hamburgare. Finns det hemliga ingredienser och menyer på Max? Och vad hade Richard ätit till frukost, lunch och m…

1
Så förvandlas skarpsillen till ansjovis 30:13

4M ago30:13

30:13

Ansjovis, som i Janssons frestelse, är inte ansjovis, utan skarpsill. Vi följer förvandlingen, från fisket till färdig burk. Och reder ut begreppsförvirringen ansjovis, sardell, sardin, brissling. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Ibland är det ganska rörigt i matens värld. Som det här med ansjovis, sardell, sardin, brissling, skarpsill…

1
Så gör du det perfekta potatismoset 55:55

4M ago55:55

55:55

Vi inleder med ett gratulationståg för fina prestationer. Vi snackar Rolfs Hav, att göra 85kg korv, kombinationen ölkorv, öl och chilinötter samt den perfekta toasten. Sen djupdyker vi i Thanksgiving: kalkon, potatismos, sås och pajer. Dessutom ringer vi upp vår supersommelier Niklas Ödman och blir rekommenderade var vi dricker till Thanksgivingmid…

1
Polisen, morgondopp och frågan är fri! 1:06:03

4M ago1:06:03

1:06:03

Välkomna till avsnitt 175 av Funkismorsorna! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

1
Så fungerar fiskhamnen i Göteborg 30:12

5M ago30:12

30:12

Fiskebåtar syns inte längre till. Hamnbassängen har fyllts igen och blivit parkeringsplats. Hur funkar Göteborgs fiskhamn och fiskauktion idag? Vi tar oss dit en tidig morgon. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Fiskhamnen och fiskauktionen ligger mitt i Göteborg, vid Göta älv i höjd med Sjöfartsmuseet. Här har den legat sedan början av 1…

1
Trerättersmiddag för fyra personer under 200kr 1:12:39

5M ago1:12:39

1:12:39

Vi går till botten med vad skötselråden egentligen är för gjutjärnspannan. Vi snackar gös i ugn, uppdukat bord och att ha bestämda platser hemma vid köksbordet. Dessutom har Micke och Jesper fått i uppgift att sätta ihop en trerättersmiddag för fyra personer för under 200kr. Och Philip avslöjar hur man kan göra för att fixa egna monsterbeställninga…

Podcaster värda att lyssna på

Sase podcaster

Podcaster värda att lyssna på

Snabbguide