Pannbiff med gräddsås

Tack för maten!

Innehåll tillhandahållet av Kristoffer Triumf and Siri Barje. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Kristoffer Triumf and Siri Barje eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

2+ y ago 40:52

MP3•Episod hem

Arkiverad serie ("Inaktivt flöde" status)

When? This feed was archived on October 13, 2022 23:01 (1+ y ago). Last successful fetch was on August 31, 2022 14:06 (1+ y ago)

Why? Inaktivt flöde status. Våra servar kunde inte hämta ett giltigt podcast-flöde under en längre period.

What now? You might be able to find a more up-to-date version using the search function. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.

NY LOCATION! Vi spelar in hemma hos Siri B och hon berättar om det lilla lökbråket på Öland. Kristoffer har sträckt sig men givetvis på ett coolt sätt och drar en svajig skröna om marmelad. Det lagas en helt fantastisk pannbiff med gräddsås, blancherad svartkål och persiljemorötter.

För 4 pers:

850 g formbar vegofärs

1,5 st gul lök

1 msk dijonsenap

4 msk ljus soja

2-3 msk rapsolja

50 g smör

3 dl vispgrädde

2 msk flytande svampfond på flaska

500 g morötter

1 kruka persilja

300 g svartkål

2 klickar smör

Kokt potatis och ev lingon till servering

Och såhär gör du:

1.Tina färsen och blanda med dijon, 2 msk soja och salt.

2.Riv löken och blanda runt. Peppra och forma platta pannbiffar.

3.Skala morot och skiva på snedden, lägg i en liten kastrull med vatten som knappt täcker plus en klick smör.

4.Koka potatisen och låt den stå att ånga av.

5.Ta bort bladnerven i mitten på svartkålen och blanchera den sedan i saltat vatten. Låt ånga av.

6.Stek pannbiffarna gyllene i rapsolja och smör för fina färg på båda sidorna. Håll varma i ugnen.

7.Stormkoka moroten tills allt vatten försvinner, salta och hacka persiljan.

8.Ha i allt smör i pannan du stekte biffarna i för nu ska vi göra sås!

9.Häll på grädden. Häll på svampfond och soja och låt koka upp, småkoka till en trevlig konsistens, späd ev med vatten.

10.Stek svartkålen snabbt i en klick smör.

11.Vänd ned persiljan i morötterna.

12.Servera pannbiffarna med sås, potatis, morot och svartkål!

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com

Our GDPR privacy policy was updated on August 8, 2022. Visit acast.com/privacy for more information.

44 episoder

#Mat #Konst #Kristoffer Triumf #Siri Barje