Buffalo cauliflower med blue cheese dip

Tack för maten!

Innehåll tillhandahållet av Kristoffer Triumf and Siri Barje. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Kristoffer Triumf and Siri Barje eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

2+ y ago 22:36

MP3•Episod hem

Arkiverad serie ("Inaktivt flöde" status)

When? This feed was archived on October 13, 2022 23:01 (1+ y ago). Last successful fetch was on August 31, 2022 14:06 (1+ y ago)

Why? Inaktivt flöde status. Våra servar kunde inte hämta ett giltigt podcast-flöde under en längre period.

What now? You might be able to find a more up-to-date version using the search function. This series will no longer be checked for updates. If you believe this to be in error, please check if the publisher's feed link below is valid and contact support to request the feed be restored or if you have any other concerns about this.

Idag åker vi till Buffalo eller den amerikanska södern. Det verkar lite oklart så man får välja själv helt enkelt. Det vispas, rivs och mixas. Siri friterar blomkål i en stekpanna, det görs fördelaktigt med en hålslev tydligen. Kristoffer berättar om när han var i New Orleans med farbror Roland samt sörjer för god ventilation i samband med matlagning.

OTROLIGT goda Buffalo cauliflower med blue cheese dip för 4 pers:

1 huvud blomkål

2 dl vete mjöl

2,5 dl vatten, gärna kolsyrat

1 tsk salt

5-6 dl rapsolja

3 msk smör

3 msk ketchup

2 msk stark chilisås typ tabasco

1 vitlöksklyfta

Några droppar vinäger

140 g ädelost

2 msk vatten

1 dl creme fraiche

Lite rostade sesamfrön

Hackad gräslök och krasse till servering

Och så här gör du:

1.Vispa ihop mjöl, vatten och salt till en smet.

2.Dela blomkålen i mindre buketter

3.Värm oljan till 180 g i en kastrull eller gryta med lock.

4.Doppa blomkålen i smeten och sedan ned i den heta oljan, fritera ca 5 min och lägg sedan på papper eller galler.

5.Värm en stekpanna och smält smör, tillsätt ketchup, chilisås, riv ned vitlöken och låt den puttra på låg värme. Ha ned vinäger och lite salt. Om den skär sig, häll på lite vatten, rör runt och låt koka.

6.Mixa ädelost med vatten och 1 msk av creme fraichen. Mixa helt slätt och vänd sedan med resterande creme fraiche utan att mixa, lägg i en fin skål.

7.Fritera all blomkål och vänd sedan med allt i såsen rör runt så att allt täcks.

8.Höj ev värmen rejält och låt det steka lite så blomkålen får tillbaka lite av sin krispiga yta.

9.Lägg upp på ett fat och servera dippen till. Strö över hackad gräslök och krasse

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com

Our GDPR privacy policy was updated on August 8, 2022. Visit acast.com/privacy for more information.

44 episoder

#Mat #Konst #Kristoffer Triumf #Siri Barje