65: Tusen ton ägg

38:11
 
Dela
 

Manage episode 295651204 series 2659755
Av Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder upptäckt av Player FM och Player FMs grupp - upphovsrättigheterna ägs av publiceraren, inte Player FM. Ljudet streamas direkt från deras servrar. Tryck på Prenumerera knappen för att hålla koll på uppdateringar i Player FM, eller klistra in flödets webbadress i andra podcast appar.

SKIT BAKOM SPAKARNA! Därför låter Jeroen som att han sitter i ett skåp eller nåt. Vi avhandlar hur ojämförligt uruselt det är med kork, pratar eftersmak, Deeped smakar Ardbeg 10 och sist men inte minst: Vi hälsar på det franska uppäggade, franska destilleriet Miltonduff. Eller?

Vad var det i glaset?
Mathias drack varmt vatten med ingefära och honung. David pimplade en sherrybomb från Tamdhu, en single cask för Cinderella whisky fair 2018:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/106566/tamdhu-2004
Jeroen smuttade på Smögen Primör revisited på stillsamma 68,2%:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/144455/smgen-primr-revisited

Korkar är korkat Korkeken Quercus suber:
https://sv.wikipedia.org/wiki/Korkek
Facebookgruppen I wish screwcaps were more posh than corks:
https://www.facebook.com/groups/101684892845

Korktricket när kork ramlat in i flaskan kan du förresten se här:
https://www.youtube.com/watch?v=sa_lKnWj7Z8

David mindes helt rätt om TCA. Saxat från hans bokmanus:
”Whisky kan också bli direkt korkskadad, något som ger unkna toner. Det beror ofta på att korken innehållit svampinfektioner. Dessa kan genom kemiska reaktioner med klor, som tillsätts i behandlingen av korken, ombildas till det mindre härliga ämnet trikloranisol (TCA). Trikloranisol dämpar andra dofter och smaker i whiskyn, och kan leda till kraftiga toner av mögel. Det finns många andra mindre behagliga ämnen i kork som alla kan ge rejält med off-notes i whisky.”

Hur man använder korkar för att kunna datera flaskor är en svår fråga – David tar hjälp av Emmanuel Drons bok Collecting Scotch whisky, som är lika skitbra som den är galet asdyr:
https://www.collectingscotchwhisky.com/

Parafilm: https://en.wikipedia.org/wiki/Parafilm Notera att du ska dra parafilmen från under korkens nedre del, alltså så att parafilmen ligger mot glaset.

Det här med hur man ska förvara sin whisky förresten. Bloggaren Selfbuilt (Eric Marcotte) har tagit frågan till en nördnivå som herr Tjeder inte ens kommer i närheten av. Han är mer skeptisk till parafilm än vad de flesta andra jag stött på är:
https://whiskyanalysis.com/index.php/2019/02/28/how-best-to-store-your-whisky/

Eftersmak
Vi hittar exakt noll rimliga länkar i den här frågan…

Whiskykanon: Deeped testar Ardbeg TEN
Här vill vi enbart påpeka att ön uttalas Aj-la, inte Aj-lej.

Miltonduff
Buteljeringen Mille Tonnes d’Œufs från Daily Dram: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/3640/miltonduff-1999-dd

Destilleriet grundades (blev lagligt) 1824. Som det blendingdestilleri det är saknas egen hemsida. David hade helt rätt i att det ligger i Speyside
Lite om specialdestillatet Mosstowie som gjordes åren 1964–1981, inte på en utan på två Lomondpannor minsann:
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/2065/mosstowie/ http://www.whiskyfun.com/Mosstowie.html

As useful as tits on a turtle, välkommen till säsongsfinalen på True Blood säsong 3:
https://www.youtube.com/watch?v=7qggk97xNN8

Till detta avsnitt bidrog:
Mikael Pettersson Enblom, Andreas Eliasson, Kris Palmberg och Deeped Niclas Strandh. Tack ska ni ha!


Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

77 episoder