))
24: Du säger ruttna ägg som något dåligt?
Manage episode 271428647 series 2659755
Innehåll tillhandahållet av Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.
Så skär du din whisky för att den ska lukta ruttna ägg. Men är det egentligen dåligt? Veckans destilleri är Longmorn och ni får en riktigt rejäl, bred och omfattande djupdykning i ämnet skärningspunkter. Plus en kort och snärtig avslutning om orden lina och flight.
The Ginger Runner
Ethan Newberry, mannen med trevliga betygssystemet Try Buy or Why
https://www.gingerrunner.com/reviews/
Cotswolds Inaugural release
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/101088/cotswolds-distillery-2014-inaugural-release
Mortlach 16 YO Dram good whisky
https://tjederswhisky.se/mortlach-16-yo-dram-good-whisky/
Langs Superior
https://www.systembolaget.se/dryck/sprit/langs-superior-8800801
Longmorn Distillery
Vad vi kan se saknar Longmorn en egen hemsida, men kolla för lite info här:
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1878/longmorn/
16-åringen kostar 705 kronor på Systembolaget:
https://beta.systembolaget.se/produkt/sprit/longmorn-56101
Longmorn ägs mycket riktigt av Chivas Brothers (Pernod Ricard) och grundades mer exakt 1894. En sak David inte kom på under de tre minuterna kan vi bjuda på. Longmorn har nämligen spelat en viss roll i japansk whiskyhistoria, då det var ett av de destillerier som den unge Masataka Taketsuru 1920 fick arbeta i under sin resa till Skottland. Taketsuru ska ha inspirerats till formen på sina formade pannor av just Longmorns pannor, när han senare grundade Nikka.
Skärningspunkter
Först: en ursäkt från David. Karln säger ju high boilers som de som har låg kokpunkt och som kommer först. Det är sant att ämnen med mycket låg kokpunkt som till exempel metanol kommer tidigt i destilleringen, men de heter ju banne mig low boilers, inte high boilers.
På svenska är bästa beskrivningen av skärningspunkter och hela destilleringsprocessen Roger Melanders utbildningsmaterial för boxen Advanced Masterclass 1:1 The middle cut. Det hittar du här:
http://masterclass.boxwhisky.se/sv/the-middle-cut
Pär Caldenby har också beskrivit skärningspunkter på pedagogiska sätt här:
http://www.smogenwhisky.se/2013/09/styrkan-del-iii-cut-points/
Flera bra länkar kring detta med skärningspunkter:
https://waterfordwhisky.com/element/the-middle-cut/ (Se upp dock för att de har en del missvisande brandingtrams i sin presentation. Det är sådant som medföljer när ett projekt leds av Mark Reyiner.)
https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/1125/bws/single-malt-scotch-whisky-production-7-distillation
https://whiskymag.com/story?foreshots-and-feints
Vi kan tillägga att den bästa mer brett läsbara bok som skrivits om destillering och whiskyproduktion är Pär Caldenbys Whisky! Tillverkning och avnjutning (2012).
flight och lina
Med risk att ni tänker ”källa på det?” får ni helt enkelt lita på oss här. Ett exempel på mastodontprovningar med rätt ordentligt många flighter – 100 BenRiach över två dagar i tio flighter – hittar ni här:
http://magnuswhisky.com/artiklar/mega-benriach-provning-2014
The first cut is the deepest – Cat Stevens
https://www.youtube.com/watch?v=aBccr-aLu4I
Daftmill distillery
https://www.daftmill.com/
Auchentoshan
https://www.auchentoshan.com/
Här når du oss:
En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se
210 episoder
Dela
