Bagaren Sébastien Boudet "Man kan inte moffa i sig goda saker och skita i sitt ansvar"

29:44
 
Dela
 

Manage episode 293288602 series 2140003
Av Morgonpasset i P3 – Gästen and Sveriges Radio upptäckt av Player FM och Player FMs grupp - upphovsrättigheterna ägs av publiceraren, inte Player FM. Ljudet streamas direkt från deras servrar. Tryck på Prenumerera knappen för att hålla koll på uppdateringar i Player FM, eller klistra in flödets webbadress i andra podcast appar.
Sébastien Boudet är för många känd som den franske bagaren som gått i bräschen för en svensk surdegsrevolution. Att vara bagare är inte bara ett jobb för honom, utan en livsstil. Vi pratar med Sébastien om allt han blir provocerad av: dåligt hantverk, formfranska, girigheten hos svenska stjärnkockar och bröd som bara är luft. Självklart blir det också prat om allt han brinner för: gott syrat smör, svenskt traditionellt mathantverk, croissanter och alla nya bra bagerier.

1966 episoder