Har trenden med plantbaserad snabbmat blivit mainstream?

45:45
 
Dela
 

Manage episode 243905153 series 2434242
Av Peptalk upptäckt av Player FM och Player FMs grupp - upphovsrättigheterna ägs av publiceraren, inte Player FM. Ljudet streamas direkt från deras servrar. Tryck på Prenumerera knappen för att hålla koll på uppdateringar i Player FM, eller klistra in flödets webbadress i andra podcast appar.
På kort tid har många snabbmatsställen ökat sitt utbud med köttfria alternativ. Vad är det som gör att den klassiska hamburgaren utmanas av plantbaserade alternativ? Beror det på klimatförändringarna, djurhållningen eller den egna hälsan? Dan och Philip ställer sig frågan om trenden med plantbaserad snabbmat blivit mainstream. I dagens avsnitt får du höra vad den professionella kocken och entreprenören Sebastian Schauermann från Taku-Taku tänker om vego-trenden och veganturismen som ökar trycket på hans restauranger. Du får även tips om böckern Crossing the Chasm av Geoffrey A. Moore och The Innovator’s Dilemma av Clayton M. Christensen. Även teorin kring Innovation of Diffusion tas upp som ett exempel på vart i vegotrenden vi befinner oss.

70 episoder