”Det är nästan omöjligt att älska en mager ost”

32:44
 
Dela
 

Manage episode 247590265 series 1139063
Av Ordfront and Ordfront förlag upptäckt av Player FM och Player FMs grupp - upphovsrättigheterna ägs av publiceraren, inte Player FM. Ljudet streamas direkt från deras servrar. Tryck på Prenumerera knappen för att hålla koll på uppdateringar i Player FM, eller klistra in flödets webbadress i andra podcast appar.

I alla tider har tillgången till fett varit avgörande för människans överlevnad och utveckling. Det är först på senare tid som vårt förhållningssätt till fettet blivit allt mer komplicerat.

I Ordfronten #70 möter Pelle Andersson författaren och journalisten Jenny Damberg som gjort en djupdykning i fettets politik och historia, och inte minst i dess kulinariska betydelse. Varför smakar till exempel light-prudukter så mycket sämre? Varför slutade vi laga mat med grisfett? Och vad är egentligen renoverat smör?

Köp Fett – En historia om smak, skräck och starka begär i din lokala boklåda, eller på Bokus eller Adlibris.

91 episoder