Artwork

Innehåll tillhandahållet av KQED. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av KQED eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.
Player FM - Podcast-app
Gå offline med appen Player FM !

Chef Illyanna Maisonet’s ‘Diasporican’ Cookbook Takes on Flavors of Puerto Rico and California

55:48
 
Dela
 

Manage episode 342526413 series 2097742
Innehåll tillhandahållet av KQED. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av KQED eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

Chef and author Illyanna Maisonet, a former food columnist for the San Francisco Chronicle, made a name for herself by reimagining Puerto Rican cuisine. Her debut cookbook, “Diasporican: A Puerto Rican Cookbook.” chronicles Maisonet’s experience as a Puerto Rican living in Sacramento and how this region’s cultures have informed her cooking. Maisonet joins us to talk about her book as part of our next installment of All You Can Eat, our regular segment about the food cultures of the Bay Area with KQED food editor Luke Tsai.

Guests:

Luke Tsai, food editor, KQED

Illyanna Maisonet, chef and author, her debut cookbook, "Diasporican: A Puerto Rican Cookbook” comes out in October 2022.

Jose 'Cheo' Ortiz, chef and restaurant owner, La Perla Restaurant, Oakland - Authentic Puerto Rican cuisine

Jacqueline Roman, chef and owner, El Coqui Puerto Rican Cuisine in Santa Rosa

Lourdes “Lulu” Marquez Nau, chef and owner, Casa Borinqueña in Oakland

  continue reading

3681 episoder

Artwork
iconDela
 
Manage episode 342526413 series 2097742
Innehåll tillhandahållet av KQED. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av KQED eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

Chef and author Illyanna Maisonet, a former food columnist for the San Francisco Chronicle, made a name for herself by reimagining Puerto Rican cuisine. Her debut cookbook, “Diasporican: A Puerto Rican Cookbook.” chronicles Maisonet’s experience as a Puerto Rican living in Sacramento and how this region’s cultures have informed her cooking. Maisonet joins us to talk about her book as part of our next installment of All You Can Eat, our regular segment about the food cultures of the Bay Area with KQED food editor Luke Tsai.

Guests:

Luke Tsai, food editor, KQED

Illyanna Maisonet, chef and author, her debut cookbook, "Diasporican: A Puerto Rican Cookbook” comes out in October 2022.

Jose 'Cheo' Ortiz, chef and restaurant owner, La Perla Restaurant, Oakland - Authentic Puerto Rican cuisine

Jacqueline Roman, chef and owner, El Coqui Puerto Rican Cuisine in Santa Rosa

Lourdes “Lulu” Marquez Nau, chef and owner, Casa Borinqueña in Oakland

  continue reading

3681 episoder

Alla avsnitt

×
 
Loading …

Välkommen till Player FM

Player FM scannar webben för högkvalitativa podcasts för dig att njuta av nu direkt. Den är den bästa podcast-appen och den fungerar med Android, Iphone och webben. Bli medlem för att synka prenumerationer mellan enheter.

 

Snabbguide