Artwork

Innehåll tillhandahållet av KGNU - How On Earth. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av KGNU - How On Earth eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.
Player FM - Podcast-app
Gå offline med appen Player FM !

The Ins and Outs of Cheese

26:50
 
Dela
 

Manage episode 425813583 series 3561
Innehåll tillhandahållet av KGNU - How On Earth. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av KGNU - How On Earth eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

This week on How on Earth, Beth talks with author and cheesemaker extraordinaire and author, David Asher, about his book Milk Into Cheese: The Foundations of Natural Cheesemaking. The science and art of cheese.
David Asher has a long career as an educator, activist, and celebrated natural cheesemaker. In our conversation, you’ll hear about the cultures and processes underlying the making of some cheeses, the role of agricultural practices in making cheese, the biological evolution of cheese, and the transformation of milk into cheese through fermentation. Also an update on Long Covid – possible causes and treatments.

Executive Producer: Shelley Schlender
Show Producer: Beth Bennett
Engineer: Sam Fuqua

Listen to the Show:

  continue reading

683 episoder

Artwork

The Ins and Outs of Cheese

KGNU - How On Earth

12 subscribers

published

iconDela
 
Manage episode 425813583 series 3561
Innehåll tillhandahållet av KGNU - How On Earth. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av KGNU - How On Earth eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

This week on How on Earth, Beth talks with author and cheesemaker extraordinaire and author, David Asher, about his book Milk Into Cheese: The Foundations of Natural Cheesemaking. The science and art of cheese.
David Asher has a long career as an educator, activist, and celebrated natural cheesemaker. In our conversation, you’ll hear about the cultures and processes underlying the making of some cheeses, the role of agricultural practices in making cheese, the biological evolution of cheese, and the transformation of milk into cheese through fermentation. Also an update on Long Covid – possible causes and treatments.

Executive Producer: Shelley Schlender
Show Producer: Beth Bennett
Engineer: Sam Fuqua

Listen to the Show:

  continue reading

683 episoder

Alla avsnitt

×
 
Loading …

Välkommen till Player FM

Player FM scannar webben för högkvalitativa podcasts för dig att njuta av nu direkt. Den är den bästa podcast-appen och den fungerar med Android, Iphone och webben. Bli medlem för att synka prenumerationer mellan enheter.

 

Snabbguide