#11: Intervju - Calle Henrickson - En krögares bekännelser

1:07:12
 
Dela
 

Manage episode 201102309 series 1754379
Av Insiktspodden and Pierre Jarlskog upptäckt av Player FM och Player FMs grupp - upphovsrättigheterna ägs av publiceraren, inte Player FM. Ljudet streamas direkt från deras servrar. Tryck på Prenumerera knappen för att hålla koll på uppdateringar i Player FM, eller klistra in flödets webbadress i andra podcast appar.
I dagens avsnitt träffar vi Lundakrögaren Calle Henrickson. Calle som är en av grundarna till Klostergatan vin och delikatess här i Lund – en av Lunds ledstjärnor inom restaurangsfären. Har startat flera företag och restauranger. Med en bakgrund inom krogbranschen och ett misslyckat försök att starta en restaurang hade han och hans kompanjon nästan gått vidare från drömmen att driva egen krog. När möjligheten presenterade sig kunde han inte hjälpa att tacka ja. Klostergatan blev den första av en ny renässans av kvalitativa restauranger i Lund. Ni kommer höra Calles insikter från tiden innan Klostergatan, utmaningar om att driva företag och vara chef, hur man tar sig vidare efter misslyckanden och mycket mer. Ni hittar Calle på hans fina restauranger och fik i Lund – Klostergatan, MEAT och Patisseriet. https://www.klostergatan.se/ https://patisseriet.com/ https://meatgrill.se/

17 episoder