Artwork

Innehåll tillhandahållet av Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.
Player FM - Podcast-app
Gå offline med appen Player FM !

49: Får de tag på mördaren?

34:17
 
Dela
 

Manage episode 286355666 series 2658630
Innehåll tillhandahållet av Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

Mathias blir snabbkränkt, Jeroen får en hastig "Private shopper"-uppdatering och vi svarar på frågan om varför fat fylls på 63,5 procent alkohol. Dessutom: vad i hela friden är chokladmalt? Därefter allt du behöver veta om tungvrickande destilleriet Nc'nean. Och Family fresh.

Varför fylls fat på 63,5%?
Den där David Tjeder har skrivit lite om detta:
http://tjederswhisky.se/varfor-fylls-fat-pa-635/
Se också Patrick Brossard, ”The effect of entry proof (cask filling strength) on whisky maturation”:
http://www.whisky-news.com/En/reports/Entry_proof.html
Den här artikeln är också spännande:
Reazin, George H., ”Chemical mechanisms of whiskey maturation”, American Journal of Enology and Viticulture 32 (1981), s. 282–289.
Roger Melander tar upp det här med hur fatfyllningsstyrkan påverkas vad som utvinns ur eken i detta digra och mycket intressanta utbildningsmaterial han skrev för Advanced Masterclass: Toasting levels:
http://masterclass.boxwhisky.se/sv/toasting
Pär Caldenby har också resonerat lite kring fatfyllningsstyrka här:
http://www.smogenwhisky.se/2013/09/styrkan-del-v-fatfyllning/

The Liquid Antiquarian om 1823 års Excise Act, ett heeeeeeeelt fantastiskt samtal där de tyvärr inte tar upp just detta med fyllandet av fat på 11 over proof:
https://www.youtube.com/watch?v=eNyhLT8YZHo

Rare Malts med sina höga alkoholhalter kan man läsa mer om på Ulf Buxruds supernördsida om serien:
http://www.buxrud.se/raremalt.htm

Förresten: graindestillerier fyller normalt inte alls på över 70% som David sa utan på omrking 68%.

Chokladmalt
Här finns det lite att hämta:
https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/18477/why-are-distillers-using-roasted-malt/
Och så även här:
http://www.howtobrew.com/

Nc’nean distillery
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/14931/ncn-ean/
Hemsida:
https://ncnean.com/


Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

  continue reading

208 episoder

Artwork
iconDela
 
Manage episode 286355666 series 2658630
Innehåll tillhandahållet av Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder. Allt poddinnehåll inklusive avsnitt, grafik och podcastbeskrivningar laddas upp och tillhandahålls direkt av Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, David Tjeder, Jeroen Wolfers, Mathias Elovsson, and David Tjeder eller deras podcastplattformspartner. Om du tror att någon använder ditt upphovsrättsskyddade verk utan din tillåtelse kan du följa processen som beskrivs här https://sv.player.fm/legal.

Mathias blir snabbkränkt, Jeroen får en hastig "Private shopper"-uppdatering och vi svarar på frågan om varför fat fylls på 63,5 procent alkohol. Dessutom: vad i hela friden är chokladmalt? Därefter allt du behöver veta om tungvrickande destilleriet Nc'nean. Och Family fresh.

Varför fylls fat på 63,5%?
Den där David Tjeder har skrivit lite om detta:
http://tjederswhisky.se/varfor-fylls-fat-pa-635/
Se också Patrick Brossard, ”The effect of entry proof (cask filling strength) on whisky maturation”:
http://www.whisky-news.com/En/reports/Entry_proof.html
Den här artikeln är också spännande:
Reazin, George H., ”Chemical mechanisms of whiskey maturation”, American Journal of Enology and Viticulture 32 (1981), s. 282–289.
Roger Melander tar upp det här med hur fatfyllningsstyrkan påverkas vad som utvinns ur eken i detta digra och mycket intressanta utbildningsmaterial han skrev för Advanced Masterclass: Toasting levels:
http://masterclass.boxwhisky.se/sv/toasting
Pär Caldenby har också resonerat lite kring fatfyllningsstyrka här:
http://www.smogenwhisky.se/2013/09/styrkan-del-v-fatfyllning/

The Liquid Antiquarian om 1823 års Excise Act, ett heeeeeeeelt fantastiskt samtal där de tyvärr inte tar upp just detta med fyllandet av fat på 11 over proof:
https://www.youtube.com/watch?v=eNyhLT8YZHo

Rare Malts med sina höga alkoholhalter kan man läsa mer om på Ulf Buxruds supernördsida om serien:
http://www.buxrud.se/raremalt.htm

Förresten: graindestillerier fyller normalt inte alls på över 70% som David sa utan på omrking 68%.

Chokladmalt
Här finns det lite att hämta:
https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/18477/why-are-distillers-using-roasted-malt/
Och så även här:
http://www.howtobrew.com/

Nc’nean distillery
https://scotchwhisky.com/whiskypedia/14931/ncn-ean/
Hemsida:
https://ncnean.com/


Här når du oss:

En trea whisky på Facebook
Maila till oss på hej@entreawhisky.se
Davids blogg tjederswhisky.se

  continue reading

208 episoder

Alla avsnitt

×
 
Loading …

Välkommen till Player FM

Player FM scannar webben för högkvalitativa podcasts för dig att njuta av nu direkt. Den är den bästa podcast-appen och den fungerar med Android, Iphone och webben. Bli medlem för att synka prenumerationer mellan enheter.

 

Snabbguide